- കുഞ്ഞാട് - 2 കിലോഗ്രാം
- ഉപ്പ് - 2 പിഞ്ച്
- സിറ - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലത്തു - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ
- ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്
- പച്ചക്കറി സ്പൂണ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
കസൻ കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, മാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പോഷകം എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ എന്റെ വിഷാദരോഗം അനുസരിച്ച് ആട്ടിൻകുട്ടികൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അസ്ഥിയാൽ ഒരു കഷണം ചെറിയ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് വേണം - അസ്ഥിയും - ഒന്നും. നാം നമ്മുടെ ഇറച്ചി കഷ് കേബാബ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അസ്ഥികൾ ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ - നിർഭയമായി അവരോടുകൂടെ മുറിച്ചു. ഇപ്പോൾ സീസൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് മാംസം, ചുവന്ന കുരുമുളക്, നിലകൊള്ളുന്നു, ഈ കസൻ കബാബ് കൂടാതെ - കസാബ്-കബാബ്. ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. നാം കടൽകൊണ്ടുപോവുകയും, താഴെ ഇറങ്ങി രണ്ട് തൊലി അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (മാംസം സ്വന്തം കൊഴുപ്പിൽ കുളിക്കാതെ കുമിഞ്ഞു അല്ല). അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ മാംസം വെച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് തീയും തീയും മൂടുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരം പാചകം ചെയ്യുക. അഗ്നി, അതേ സമയം, യൂണിഫോം ആയിരിക്കണം, അഗ്നി ജ്വലിപ്പിക്കുക സ്പർശിക്കുന്നതായിരിക്കണം. ലിഡ് പാചകന്ന 30 മിനുട്ടിൽ കഷ്ണം മുഴുവൻ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും മാംസം വറുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും - ഒരിക്കൽ മൃതദേഹം നീക്കം ചെയ്യണം, മാംസം ഇളക്കുക, വീണ്ടും മൂടുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പോകും.ഒരു പ്രധാന സൈഡ് വിഭവം - കസൻ- കബാബ് ഉള്ളി ആണ്. ഉള്ളി മുട്ട വളയുകയോ semirings, സീസൺ മുറിച്ച്, കുരുമുളക്, വെട്ടിയിട്ടു ചീര, നാരങ്ങ നീര് ഒരു ചെറിയ തുക മുറിച്ചു വേണം. ഇളക്കി വിടുക. തയ്യാറായ ഉള്ളിക്കൊപ്പം റെഡി മാംസം ലഭിക്കും. ആശംസകൾ!
സെർവിംഗ്സ്: 6-7