ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യകൾ. എന്താണ് ഉപകാരപ്രദമാവുക, ഹാനികരമാണത്. ആഹാരം

നിങ്ങളുടെ പട്ടിക നിങ്ങളുടെ ഫ്രെയിമിലോ, അടുക്കളയിലോ, ഓരോ തവണയും കൈയ്യിലായിരിക്കണം, നിങ്ങളുടെ കാമുകൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ ഫാഷൻ സ്ക്യേകി പ്രദാനം ചെയ്യുമ്പോൾ സംശയിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ശരീരം, ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്കായി ഭക്ഷിക്കേണ്ട ഭക്ഷണമോ തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമോ നിർണ്ണയിക്കാൻ ഈ ലിസ്റ്റിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ബെൽക്കയെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും.

വേവിച്ച മാംസം നിറഞ്ഞിട്ടില്ല? ശരിക്കും!

വേവിച്ച മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു! അതെ അതെ. മാംസം മാത്രം വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഉടൻ ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി വേണം. അങ്ങനെ അത് നീരാവി പുറത്തു വരാതിരിക്കുകയും പോഷകത്തിന്റെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും മാംസംയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

- പരുക്കനായ മുട്ട തെറ്റായി ദഹിപ്പിക്കണോ? ശരിക്കും!

പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ആലുമിൻ, പ്രോട്ടീൻ, അത് വേവിച്ച സമയത്ത് മാത്രമേ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ മഞ്ഞക്കരു ജീനുകളില്ല. സാധാരണയായി മുട്ട പാകം ചെയ്തതും മൃദുവായിരിക്കണം.

- ചിക്കൻ മാംസം പോർക്ക്ക്കാളേക്കാൾ ഉപകാരപ്രദമാണോ? ഒരു വിവാദ പ്രശ്നം!

നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കണ്ടാൽ, കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയിലൂടെ പന്നിമാംസങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. രൂക്ഷമായ ആളുകൾക്ക്, ഇരുമ്പ് ചുവന്ന മാംസത്തിൽ ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നത് ദോഷകരമായ ഒരു ആശയമല്ല. എന്റെ അഭിപ്രായം: ചുവന്ന മാംസം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

- പന്നി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മീൻ മാംസം നല്ലതാണ്? ശരിക്കും!

മത്സ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ, മറ്റു മാംസം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ, ഫിഷ് കഴിക്കാത്ത കൊഴുപ്പുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്സ്യവും കടലയും കുറവ് കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 3 തവണയെങ്കിലും മത്സ്യം കഴിക്കണം. "മത്സ്യം ഇല്ലാത്ത ഭക്ഷണം" എന്ന മുദ്രാവാക്യത്തെ ഓർക്കുക.

- ചീര മാംസത്തിൽ കൂടുതൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ? നുണകൾ!

ചീര, മറ്റു പച്ചിലകൾ എന്നിവയിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും മനുഷ്യന്റെ കുടലിൽ ഇത് ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയില്ല. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഇരുമ്പിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം, കരളും പ്ലീഹും പോലെയുള്ള അവയവങ്ങളിൽ നിന്ന് ചുവന്നതും അസംസ്കൃതവുമാണ്. വിറ്റാമിൻ "സി" സാന്നിധ്യത്തിൽ മാംസം ധാരാളമായി ദഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഗ്രീൻ സലാഡ് പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഒരു ദ്രവ്യത്തിന്റെ രക്തം വിളർച്ചയ്ക്ക് എതിരാണ്.

- സന്ധിവാതം ഉത്തരവാദി മാംസം? ശരിക്കും!

യൂറിക് ആസിഡിന്റെ ഫലമായി സന്ധികളുടെ തലത്തിൽ പുഷ്പം (ചുവന്ന മാംസം, ഗെയിം, യുവ മാംസം, കുരങ്ങ്, ആട്ടിൻകുട്ടിയും ചോക്ലേറ്റുകളും) സമ്പുഷ്ടമായ എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളും സന്ധിവേലകളുടെ ആക്രമണങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും.

- പ്രോട്ടീൻ അധിഷ്ഠിത ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ? ശരിക്കും!

അധികമായി പ്രോട്ടീൻ കൊഴുപ്പിലേക്ക് മാറുന്നത് വളരെ പ്രയാസമാണ്, കാരണം, 2 ആഴ്ചകളിൽ 5 മുതൽ 7 കിലോ വരെ മാത്രമേ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കാവൂ. മസ്തിഷ്കത്തെ നഷ്ടപ്പെടുത്താനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. ശരീരം അതിന്റെ ഭരണഘടനാ പ്രോട്ടീനുകൾ കത്തിച്ച് ഊർജ്ജത്തിൻറെ ഉറവിടം, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഗ്ലൂക്കോസ് ലഭിക്കുന്നതിന്.

- "പേശി" ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ മാംസം ഭക്ഷിക്കണം? ശരിക്കും!

കഠിനമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളോ പേശീ വളർച്ചയോ ഉള്ളപ്പോൾ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ (മാംസം, പാൽ, മുട്ട) അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉദ്ഗ്രഥനത്തിനായി ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം 30% കൂടുതലായിരിക്കണം. കൂടാതെ, ഗർഭിണികളോ മുലയൂട്ടുന്നതോ ആയ സ്ത്രീകൾക്ക് ഭ്രൂണത്തിന്റെയും ഭ്രൂണത്തിന്റെയും ശരിയായ വളർച്ച ഉറപ്പാക്കാൻ 20-30% പ്രോട്ടീൻ വളർച്ചാനിരക്ക് ആവശ്യമാണ്.

- സസ്യാഹാര പരിപാടി ആരോഗ്യവാണോ? നുണകൾ!

പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങുന്നില്ല, അതിനാൽ ഈ അമിനോ ആസിഡുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചില പ്രോട്ടീനുകൾ സംശ്ലേഷണം സാധ്യമല്ല. ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണം വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി, കൊഴുപ്പ്-ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി എന്നിവയെ കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. ഇരുമ്പും സിങ്ക്, ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടാത്തതും ക്ഷീര-പച്ചക്കറി ഭരണകൂടങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിനെക്കുറിച്ചുള്ള സത്യം!

"അപ്പം നിറയുന്നത് ശരിയാണോ?" നുണകൾ!

ബ്രെഡ് നിറഞ്ഞിട്ടില്ല, എന്നാൽ അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഒരു കഷണം വെറും 80 കലോറി ഊർജ്ജവും 1 കഷട്ട ചീസ് 180 കലോറിയും ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഒരു കഷണം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ പട്ടികയിൽ 1-2 കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്!

- ടോസ്റ്റിൽ കുറവ് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ? നുണകൾ!

ടോസ്റ്റിൽ സമാനമായ എണ്ണം കലോറിയും സമൃദ്ധമായ ബ്രെഡ് ആയിട്ടാണ് ഉള്ളത്. കാരണം, സാധാരണ അപ്പം അരച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം മാത്രം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, കൂടാതെ അപ്പം ഉണങ്ങിയ വെളിച്ചം ആകും.

- പുതിയ ബ്രെഡ് "വയലില്" നിന്ന് വിലകൊടുത്തു? ശരിക്കും!

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അഴുകൽ പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് 12 മണിക്കൂർ. അതുകൊണ്ടു, ഒരു ദിവസം അപ്പം "വൃഥാ" കഴിക്കാൻ ഉത്തമം.

- തട്ടിങ്ങോടുകൂടിയ ഗ്രഹാം അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം, അത് പൂർണ്ണമായി അല്ലേ? നുണകൾ!

ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് കൂടാതെ കൂടുതൽ ബ്രാവോ അടങ്ങിയതും ദഹനം സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്ത അപ്പത്തേക്കാൾ അല്പം കുറവ് കലോറിയാണ് (230 കലോറിയിൽ നിന്ന് 100 ഗ്രാം വരെ 280 കലോറി / 100 ഗ്രാം). കറുത്ത റൊട്ടി (1 piece = 35 g) വെളുത്ത അപ്പത്തേക്കാളും ഭാരമാണ് (1 piece = 25 g), ഒടുവിൽ, സമചതുരത്തിലെത്താം, അതായത്, വെളുത്ത അപ്പം 1 സ്ലൈസ്, 25 ഗ്രാം = 1 സ്ലൈസ് ബ്രേഡ്, 35 ഗ്രാം = 80 കലോറി.

- ഹണി സ്വാഭാവികമാണ്, അതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് മേദസ്സു വരുന്നില്ലേ? നുണകൾ!

തേൻ സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പക്ഷേ, ഫ്രക്ടോസ്, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ അളവിലുള്ള കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (4 കലോറി / ഗ്രാം). പഞ്ചസാര സ്ഫടികസപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ വോളിയെടുക്കുകയും ചെയ്യും. വിരോധാഭാസം: 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര = 13 കലോറി, 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ = 22 കലോറി.

ഹണിക്ക് വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സ്വത്താണുള്ളത്, അതുകൊണ്ട് കുട്ടികൾക്കും പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളവരും അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ് നഷ്ടപ്പെടാത്തവരും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു. തേനും തേൻ കഴിച്ചാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ മതിയാകും, തേനയുടെ മാധുര്യം പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

- ബ്രൌൺ ഷുഗർ വെള്ളത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണോ? ശരിക്കും!

പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര ലഭിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്നും പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര ലഭിക്കുന്നു. അവർക്ക് സമാനമായ കലോറികളുടെ എണ്ണം.

- സക്കറിൻ ഒരു അർബുദമാണോ? നുണകൾ!

ശാസ്ത്രീയമായി സിദ്ധാന്തം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വ്യതിയാനത്തിന്റെ മാറ്റമാണ് ശുക്നിയുടെ പ്രധാന പോരായ്മ. "Aspartame" എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനപ്പെടുത്തി മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചു, അവ സ്ഥിരമായി സ്ഥിരതയുള്ളവയാണ്. ലിക്വിഡ് ഫ്രക്ടോസ് ആണ് മറ്റൊരു പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരം.

- ഡയബറ്റിക് ചോക്കലേറ്റ് നിറഞ്ഞിട്ടില്ല നുണകൾ!

പ്രമേഹരോഗികൾ ഇൻസുലിൻ കുറവുള്ളതിനാൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല. ഇൻസുലിനെ ബാധിക്കാത്തതിനാൽ ഫ്രക്ടോസ് പ്രമേഹരോഗത്തിനുള്ള മധുരം നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉദ്ദേശ്യം, പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, കുറവ് കലോറിയും ഇല്ല എന്നതാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിലപ്പോൾ പതിവിലും കൂടുതൽ കലോറിയുണ്ടാവാം.

- രാത്രിയിൽ ഉറങ്ങാൻ കിടക്കുന്ന പാൽ എന്തുചെയ്യും? ശരിക്കും!

വിശപ്പും താഴ്ന്ന ഗ്ലൂക്കോസും ഉത്കണ്ഠ, ക്ഷോഭം, ഭയം, പേശീ ബലഹീനത എന്നിവക്ക് കാരണമാകുന്നു. പാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സാധിച്ചു, ചുരുങ്ങിയത് കലോറിയും (100 കിലോ കലോറി / കപ്പ്), ഉറക്കം നൽകാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ലിപിഡുകളെക്കുറിച്ചുള്ള സത്യവും നുണയും.

- "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ, "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോൾ? ശരിക്കും!

രക്തത്തിൽ എൽ.ഡി.എൽ-കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ഉള്ളടക്കം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു, ചട്ടം, കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു "മോശമായ" കൊളസ്ട്രോൾ ആണ്. ഇതിന്റെ മൂല്യം 200 mg / ml കവിയാൻ പാടില്ല, നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (കൊഴുപ്പുകൾ) സാധാരണയായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. "നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ HDL- കൊളസ്ട്രോൾ രക്തചംക്രമണത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതും അതിന്റെ ആദർശ മൂല്യം രക്തത്തിൽ 50 mg / ml ഉം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കൊളസ്ട്രോളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മുട്ടകൾ ഒഴിവാക്കണം. നുണകൾ!

ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ (പ്രോട്ടീൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ്) അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സമ്പൂർണ്ണമായ ആഹാര ഉൽപന്നമാണ് മുട്ട, അതിന്റെ വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഡി, ഇ, ബി), ഇരുമ്പിന്റെ പ്രധാന ഗുണനിലവാരം "കോലെസിസ്റ്റോക്കിനിറ്റി" ആണ്. ഇത് പിത്തര ലവണങ്ങൾ പ്രകാശനം ചെയ്യുന്നതിനായി പിത്തസഞ്ചി ഒരു കുറവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മുട്ട കൊളസ്ട്രോൾ രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഡിസ്ലിപിഡെമിയയിലെ മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒരു വിരുദ്ധമല്ല.

- ചില എണ്ണകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടോ? ശരിക്കും!

കൊളസ്ട്രോൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി, സസ്യ എണ്ണകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എണ്ണകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ കലോറിയും അളവ്, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പും (വെണ്ണ, കിട്ടട്ടെ).

- മീൻ എണ്ണ ആരോഗ്യമുള്ളതാണോ? ശരിക്കും!

ഫിഷ് എണ്ണ എന്നത് ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ സംരക്ഷക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു പ്രത്യേക കൊഴുപ്പ് ആണ്.

- നട്ട്, വാൽനട്ട് എന്നിവ മസ്തിഷ്കത്തിന് നല്ലതാണ്. ശരിക്കും!

ദിവസേന മുന്തിരിച്ചാറ് 10 "നന്നത്" എന്ന് നമ്മെ സഹായിക്കും.

- കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടോ? ശരിക്കും!

അതു പഞ്ചസാരയും എല്ലാ മധുരങ്ങളുമാണ് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത്. ആനിമൽ കൊഴുപ്പുകൾ (കിട്ടട്ടെ, വെണ്ണ, ക്രീം), അധികമൂല്യ, കോഫി, പുകവലി. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, സോയ്, മത്സ്യം എണ്ണ, പാൽ കൊഴുപ്പ്, എസ്എസ്ഐ പാലിൽ, ധാന്യം, ഒലിവ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ.

"ചീസ് നിറഞ്ഞിട്ടില്ല?" നുണകൾ!

ചീസ് 80% കൊഴുപ്പ് വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചീസ് എന്ന സ്ലൈസ് അപ്പം 3 കഷണങ്ങൾ തുല്യമാണ്, അതിനാൽ തക്കാളി കൂടെ ചീസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് പൂരിപ്പിക്കുക എന്നു വിചാരിക്കുന്നില്ല, അതു സത്യമല്ല, എങ്ങനെ നിറവേറ്റാൻ എങ്ങനെ.