- ബീൻസ് - 200 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
- ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (പീസ് ഇല്ലാതെ)
- ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ
- കറുവാപ്പട്ട - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ബട്ടർ - 1 ആർട്ട്. ഒരു നുള്ളു
- പച്ചക്കറി - 250 ഗ്രാം (കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ)
- നെയ്യ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ജീരകം - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില - 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പാർസ്ലി - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- നാരങ്ങ - 8 ഡോൾലെക്ക്
കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തുറ ഇല, കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പ്രീ-ലഹരി ബീൻസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക. വെള്ളം വീണ്ടും പരുത്തി ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ഒരു ലിഡ് മൂടി (പക്ഷേ അതിനെ മറക്കാതിരിക്കുക), ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിട്ട് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത് പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ മുറിച്ചു. ഒരു എണ്ന മുട്ടയിടുന്ന കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ, മഞ്ഞും വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൻ അടച്ച് ബീൻസ് പൂർണ്ണമായി വേവിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്രയും വേവിക്കുക. വെവ്വേറെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകുകയും ജീരകം പൊടിച്ചതും കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ജീരകത്തിന്റെ വിത്തുകൾ ഇരുണ്ടതായിത്തീരുകയാണെങ്കിൽ, ഇഞ്ചി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപസമയം ചൂടാക്കുകയും, ഒരു മിനിറ്റിൽ താഴെയായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻറെ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കണം. പിന്നെ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് മൂടി കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓരോ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 6-7