- ഒരു യുവ പന്നിയുടെ വാരിയെല്ലുകൾ - 1.8 കിലോഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി - 5 സുബ്ചികോവ്
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- പാപ്പിക്ക - 1 സെന്റ്. ഒരു നുള്ളു
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി - 2 കപ്പ്
- ഗ്രൗണ്ട് ക്യുമിൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
- സൈഡർ വിനാഗിരി - 1/2 കപ്പ്
- വേണ്ടേ - 1/2 കപ്പ്
- ചില്ലി സോസ് - 1/4 കപ്പ്
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1/4 കപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി - 2 കല. തവികളും
- ഉണങ്ങിയ കടുക് - 1/2 കപ്പ്
300 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (150 ഡിഗ്രി സെൽറ്റർ) അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഞരമ്പുകളിലുള്ള ഒരു ആഴമില്ലാത്ത മേലറ്റില് വാരിയെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ കൂടെ വാരിയെല്ലുകൾ തളിക്കേണം. ലിഡ് അടച്ച് 2 1/2 മണിക്കൂർ ചുടേണം. ചെറുതായി തണുക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുളകുപൊടി, നിലക്കടല എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ശീതീകരിച്ച് ചിനകുകളാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ പഞ്ചസാര, സിഡെർ വിനെഗർ, വേണ്ടേ, ചില്ലി സോസ്, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, സവാള, ഉണങ്ങിയ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുക്ക്, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ തുറക്കാം. ചൂട് ഓരോ ഗ്രിൽ മുൻതൂക്കം. വഴുതനയിൽ വാരിയെടുക്കുക. കവർ, ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഗ്രിൽ വേവിക്കുക, സോസ് ചാറൽ, നന്നായി വറുത്ത വരെ വിട്ടേക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
സർവീസുകൾ: 8