"മാർഗരിറ്റ" യുടെ ചരിത്രവുമായി പീസ് - ഒരുപക്ഷേ ലളിതവും അതേ സമയം നവോന്മേഷമുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പിസയും, അത് ഐതിഹ്യങ്ങളുമായി പൊതിഞ്ഞ ഒന്നല്ല. ഓരോ പിസ്സേറിയയിലും അതിന്റെ സംഭവത്തിന്റെ ചരിത്രം കേൾക്കാൻ കഴിയും. 1889 ൽ ഇറ്റലി ഉംബർട്ടോ ഒന്നാമൻ ഉംബർട്ടോ ഒന്നാമൻ സന്ദർശിച്ചപ്പോൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പത്നി മാർജറൈയ്യ പിസ്സാക്കു ശ്രമിച്ചു - ഇറ്റാലിയൻ പാവപ്പെട്ടവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം. കോടതി അടുക്കളയിൽ ഒരു പ്രാദേശിക ഷെഫ് ക്ഷണിച്ചു, ചുവന്ന, വെള്ള, പച്ച: ഇറ്റാലിയൻ പതാകയുടെ നിറങ്ങളിൽ പിസ്സ പാകം ചെയ്തവർ. പിസ വളരെ സുന്ദരി ആയിരുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചി രാജ്ഞിയെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. നിറവ്യത്യാസത്തിന്റെ പേരിൽ പിസ ആദ്യം "ദേശസ്നേഹി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു. പക്ഷേ, ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് രാജ്ഞിയുടെ അനുകൂലികൾ കേട്ട പിച്ചെത്തിയപ്പോൾ പിസ എന്ന് പേരുള്ള "മാർഗരിറ്റ" എന്നാക്കി മാറ്റി. മാഗ്നരിറ്റ പോലെ കൂടുതൽ ആസ്വാദകരെ പോലെ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഈ പിസ്സയിൽ മാംസം ചേരുവകൾ ഇല്ലെങ്കിലും, നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യാസം 30 സെന്റീമീറ്റർ വരെ 2 പിസകളാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കുറഞ്ഞത്, ഉണങ്ങിയ 11 ഗ്രാം
- വെള്ളം 250 മില്ലി
- ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ചീസ് പാർമസെൻ 100 ഗ്രാം
- മോസറെല്ല ചീസ് 300 ഗ്രാം
- തക്കാളി 200 ഗ്രാം
- ബേസിൽ പച്ച പുതപ്പ് 2 ഗ്രാം
- തക്കാളി സോസ് 6 ടീസ്പൂൺ. മ.
- 0.5 കപ്പ് ബേസിൽ വരണ്ട.
- Oregano ഉണങ്ങിയ 0.5 സ്പൂൺ.
- ഘട്ടം 1 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ, മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെള്ളം, ഒലിവ് ഓയിൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവ കഴിക്കുക. തക്കാളി സോസ്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഒരെഗാനോ, പർമേസൻ, മൊസരെരെ ചീസ്, തക്കാളി, പച്ച കറുവ ഇല (മറ്റു പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം).
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വേർതിരിച്ച മാവു കലർത്തിയ.
- ഘട്ടം 4 ക്രമേണ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് മാവു ചേർക്കുക, അഡിറ്റീവുകൾ ഒരു ജലീയ സൊലൂഷൻ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ആദ്യം ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കൈ.
- ചുവട് 5 അൽപ്പം ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു മിനുസമാർന്ന വരെ ചുടേണ്ടതി. ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിൽ ഒളിച്ചുവയ്ക്കാനുള്ള സ്വത്തല്ല ഒലിവ് ഓയിൽ. വെയിറ്റിംഗ് അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ചേർത്തു, വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ചെയ്യുന്നു.
- ചുവട് 6 ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക 2 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. കുഴിയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
- ചുവട് 7 കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളഞ്ഞ് 2 ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വേർതിരിക്കുക (നിങ്ങൾ വ്യാസം 30 സെന്റീമീറ്റർ വരെ 2 പിസികൾ വരെ ലഭിക്കും). കുഴെച്ച വിളവെടുപ്പ് കൊണ്ട് നേർത്ത പാൻകേക്കിലുള്ള കൈകൾ നീട്ടി ഒരു അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. പിസ്സ റോഡിംഗ് പിൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അവൾ ഊഷ്മള കൈ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, കൈത്തണ്ടത്തെപ്പോലെ ഭുജത്തെ ശക്തമാക്കാൻ കഴിയും, അതു പൊട്ടിപ്പോവുകയില്ല.
- ചുവട് 8 ഒലീവ് ഓയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉലുവ. പാചകം വളരെ പ്രധാന ഘടകം ആണ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സമ്പർക്കം വരുത്തുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ആർദ്ര ഒരിക്കലും, പിസ്സ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ചെയ്യും.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 എണ്ണയുടെ മുകളിൽ, തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ലിനക്സ് ചരക്കുകളാൽ പരവതാനി വിരിച്ചതുൾപ്പെടെ, മുഴുവൻ ഉപരിതലവും ഒരു യൂണിഫോം ലെയർ കൂടി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉണക്കിയ ബസിൽ ആൻഡ് ഒറെഗോഗോ കൂടെ ടോപ്പ്.
- ഘട്ടം 11 തക്കാളി, കഷണങ്ങൾ എന്നിവ മൊസരെരെലയിൽ നേർത്ത മുകുളങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 12 തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഇഴുകിച്ചേരുകയും നിറം മാറുകയും നിങ്ങളുടെ ഫാന്റസി പറയുന്ന ഒരു പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ചുവട് 13-ൽ 10-15 മിനിറ്റ് പിസ 220 മുതൽ 220 ഡിഗ്രി വരെ. മുസ്സെറല്ല പെട്ടെന്നു രുചിയുള്ള ഒരു പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, 3-5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് വെളുത്ത നിറം ആവശ്യമായതിനാൽ മൊസരെല്ലയുടെ പുതിയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് അത് ഉടൻ പിസ്സാകുമ്പോൾ ഉടൻ പിസ്സ എടുക്കും. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ അലങ്കരിക്കുക - ഇറ്റാലിയൻ ത്രിവർണ്ണ തയാറാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഞാൻ ഒരു പച്ച ബേസിൽ വാങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, അങ്ങനെ ഞാൻ ഒരു ചീരയും റൂട്ട് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.