സ്റ്റഫ് പച്ചക്കറി സോസ് ചൈനയിൽ മാർക്കോ പോളോയുടെ ജീവിതത്തിലെ രണ്ടു രസകരമായ സംഭവങ്ങളെ കുറിച്ച് ചരിത്രത്തിൽ നിശ്ശബ്ദതയുണ്ട്. ഒരു ചൈനീസ് രാജകുമാരിയെ ചുംബിക്കുന്നതിനും പാസ്റ്റായുടെ പാചകത്തിന് ചൈനയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാനും അദ്ദേഹം ഉപദേശിച്ചു. ഒരുപക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ ചൈനക്കാർ ഇതിനകം സ്വന്തം പാസ്റ്റുകളെ കണ്ടുപിടിച്ചെങ്കിലും. പാസ്റ്റയുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള പേറ്റന്റ് ചൈനയിലാണ്, പല നൂറ്റാണ്ടുകളായി പാസ്റ്റുകൾക്ക് പുതിയ സോസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ധാരാളം കഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇന്ന് നാം ഒരു പകരം സംതൃപ്തിയുള്ള പച്ചക്കറി വഴുതന സോസ് പരിചയപ്പെടാൻ ചെയ്യും. സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം ചേർത്ത് സോസ് നിറയ്ക്കുക.
ചേരുവകൾ:- വഴുതന 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
- ഒലിവ് ഓയിൽ 80 മില്ലി
- 10 പീസുകൾ തക്കാളി.
- ഉള്ളി പർപ്പിൾ 1 പിസി.
- ഉപ്പ് 4 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 4 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി 4 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 പാസ്ത വേണ്ടി സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, അതു aubergines, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, തക്കാളി, ഒലിവ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 വഴുതന കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, ഉപ്പ് മുറിച്ച്. 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.
- ചുവട് 3 സവാള, വെളുത്തുള്ളി പല്ല് (1 പല്ലിൽ), കഷണങ്ങൾ നന്നായി മാംസംപോലെയും.
- ഘട്ടം 4 ചൂടായ ഉരുളിയിൽ പാൻ 2 ടീസ്പൂൺ പകരേണമേ. മ. 2 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഒലിവ് എണ്ണയും തവിട്ട് ഉള്ളി.
- ചുവട് 5 ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തക്കാളി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് പായസം.
- ഘട്ടം 6 വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉലുവയുടെ രണ്ടാം ഗ്രാമ്പൂ. മറ്റൊരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ പകരും. മ. ഒലിവ് എണ്ണയും വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 വഴുതന തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നതും അഴുകിയതും. വെളുത്തുള്ളി ചറചട്ടിയിൽ ഇടുക. വഴുതന തയാറാക്കിയിട്ട് 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.
- ചുവട് 8 പച്ചക്കറികൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുരുമുളക്. തണുപ്പിക്കാൻ.
- ഘട്ടം 9 ഇതിനിടയിൽ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പ്രകാരം വിശാലമായ ഒരു എണ്ന പാൻ പാകം.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 പച്ചക്കറി കഴുകൻ, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി. അത്താഴത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ പാസ്തയുമായി ആരാധിക്കുക.