വിന്റർ പതിപ്പ് ratatuya പ്രശസ്തമായ ഒരു വിഭവം മറ്റൊരു വ്യാഖ്യാനം, യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രോവെൻസ് - Ratatouille നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് പതിപ്പ്. ക്ലാസിക് ratatouille പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരുക്കി എങ്കിൽ, ഈ പാചകരീതി ചേരുവകൾ കുറച്ച് ആവശ്യപ്പെടുന്നത്. തുടക്കത്തിൽ, വിഭവം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരുക്കി. എന്നാൽ കാലാകാലങ്ങളിൽ, പല പാത്രങ്ങളും ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു ഹൈലൈറ്റ്, അതേ സമയം, റാറ്റാതുലിയുടെ ഒരു സന്ദർശന കാർഡ് പ്രോവൻസൽ ചെടികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം ഇവയാണ്: റോസ്മേരി, പുതിന, ജീരകം, പാത്രങ്ങൾ. ഈ സെറ്റ് ഇല്ലാതെ റാത്തതുവയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി സങ്കല്പിക്കുക സാധ്യമല്ല. ഈ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞും മാംസവും ആരാധിക്കുക. വഴി, ratatouille രണ്ടും ചൂട് തണുത്ത സുന്ദരമാണ്.
ചേരുവകൾ:- സെലറി റൂട്ട് 1 പിസി.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് 200 മില്ലിഗ്രാം
- കാരറ്റ് 1 pc.
- വൈറ്റ് ഉള്ളി 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വഴുതന 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 4 നുള്ള്
- പ്രോവൻസൽ ചീര 1 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ 0.5 പി.സി.
- ഒലിവ് ഓയിൽ 50 മില്ലിഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 3 ദന്തങ്ങൾ
- ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- 1: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിക്കുക: 1 ഇടത്തരം സെലറി റൂട്ട്, 2 പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, 2 വലിയ വെളുത്ത ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ, നാരങ്ങ, ഒലിവ് എണ്ണ, പ്രോവൻകാൾ ചീര മിശ്രിതം, ഉപ്പ്.
- ഘട്ടം 2 പഴവർഗ്ഗങ്ങളെ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 അതേ രീതിയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുറിച്ച്.
- ഘട്ടം 4 സെലി സെറ്റ് 4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കഷണങ്ങൾ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഓരോ സ്ലൈസ് അരിഞ്ഞത്.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അര ലിറ്റിൽ നിന്നും നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, പ്രോട്ടൻസ് ചെടികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാക്കേജ് ഉറപ്പുവരുത്തുക, തുടർന്ന് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ ചലനങ്ങളെ മായ്ച്ചുകളയുക.
- ചുവട് 6 ഒലീവ് ഓയിൽ ഫോം തളിക്കേണം ഈ ക്രമത്തിൽ പച്ചക്കറി ഇടുക: വഴുതന, കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി.
- ചുവട് 7 വസ്ത്രത്തിൻറെ ബാഗ് എടുത്ത് കോർണർ മുറിച്ചു മാറ്റുക. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം തളിക്കുക, അതുമാത്രമായി വിതരണം ചെയ്യുക. Preheat അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ° C 30 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ചുടേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 തക്കാളി ജ്യൂസ് പതുക്കെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 9 തക്കാളി ജ്യൂസ് പകരം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് തക്കാളി കഴിയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 വറുത്ത പച്ചക്കറി, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു ചുടേണം.
- ഘട്ടം 11 5-10 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം അനുവദിക്കുക.