ബേസിനും കടുക് സോസും ഉള്ള ഫ്യൂസില്ലി ഈ സാലഡിന്റെ സൗന്ദര്യം പാചകരീതിയുടെയും പോഷകത്തിന്റെയും ലാളിത്യത്തിലാണ്. ക്ലാസിക്കൽ അർത്ഥത്തിൽ - ഇത് ഒരു സാലഡ് അല്ല, മറിച്ച് കടുക് സോസും ബേക്കണും ചേർത്ത് ഒരു പേസ്റ്റ്. ഇത് ഫ്യൂസിലിൽ നിന്നാണ്. ഇറ്റലിയിൽ ഫ്യൂസിലി ഒരു ക്ലാസിക്ക് പാസ്ത ആണ്. ഒരു സർപ്പിളാകൃതി രൂപത്തിൽ സോളിഡ് ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുക. ഈ പേജിൻറെ പേര് കണ്ണ് ഒഴിച്ചുകടുത്തുള്ളതിനാൽ സ്പന്ദൽ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഫ്യൂസോ") ആണ്. Fusilli അത്യന്തം മാംസം, ചീസ് സോസുകൾ രുചി പ്രാധാന്യം. ഞങ്ങളുടെ സലാഡിലെ രണ്ടാമത്തെ തെളിച്ചം ഡിജോൺ കടുക് ആണ്. അവർ കറുത്ത കടുക് വിത്തുകൾ മുതൽ പലപ്പോഴും അവർ മാംസം വിളമ്പുന്നു. സ്വന്തം നാട്ടിൽ ഫ്രാൻസിസ് 20 തരം ഡിജോൺ കടുക് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് വെളുത്ത വീഞ്ഞിലടങ്ങുന്ന കടുക് ആണ്.
ചേരുവകൾ:- ചുരുളൻ 400 ഗ്രാം ഒട്ടിക്കുക
- സെലറി 200 ഗ്രാം
- ബേക്കൺ 150 ഗ്രാം
- 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്ക് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
- ഉള്ളി പച്ച 20 ഗ്രാം
- തക്കാളി പുതിയ 20 ഗ്രാം
- മത്തങ്ങ മധുരമുള്ള ഭൂമി 1 ടീസ്പൂൺ.
- കടുക് ഡിജോൺ 20 ഗ്രാം
- പുളിച്ച ക്രീം 5 ടീസ്പൂൺ. മ.
- സൂര്യകാന്തി സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 50 മില്ലിഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, എടുത്തു: fusilli (നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടണറിഡ് പേസ്റ്റ് - പോലും മെച്ചപ്പെട്ട കാണുകയാണെങ്കിൽ), 4 മുട്ട, ഡിജോൺ കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അക്കരപ്പച്ച, സെലറി, അര ചുട്ടു പൊടിച്ചതും, പച്ച ഉള്ളി 2 സുഗന്ധങ്ങളുടെ 2 തൂവലുകൾ.
- ഘട്ടം 2 ഈ സാലഡ് നല്ല ചൂട് സേവിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാകം വരെ ഫ്യൂസിലി വേവിക്കുക (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക). ഒരു colander ഇട്ടശേഷം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. അത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- ചുവട് 3 വെണ്ണ, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. വിശ്രമിക്കാൻ സോസ് വിടുക.
- ഘട്ടം 4 സമചതുരവരെ ഉരുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 5 വഴക്കിന്നു വരെ ഫ്രൈ.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 നന്നായി സെലറി വെട്ടിയിട്ടു.
- ചുവട് 7 മല്ലിയില, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക.
- ചുവട് 8 മുട്ടകൾ പാകംചെയ്തു (തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് 7 മിനുട്ട് വേവിക്കുക) വലിയ കട്ട്.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് സോസ് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്രാം പാപ്രീകയിൽ തളിക്കേണം, ഉപ്പ് പാകമാവണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചീസ് ഒരു ഭാഗം തളിക്കേണം. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുക.