പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് മുയലിനെ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഒരു മുയൽ, വിലപിടിപ്പുള്ള രോമങ്ങൾ കൂടാതെ, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന മാംസം ഭക്ഷണത്തിനാണ്, സോവിയറ്റ് വിരുദ്ധ സ്ഥലത്ത് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് ശരിക്കും ഒരു തമാശയല്ല! കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി മുയൽ മനുഷ്യ ശരീരം ആഗിരണം 90% (താരതമ്യം - ലീൻ ഗോമാംസം 62% ആണ്). പുറമേ, മുയൽ മാംസം ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയും പ്രവർത്തനവും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും microelements സമ്പന്നമാണ്. ചെറിയ പ്രശ്നം - മുയലിന് പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദോഷകരമാകണമെന്നില്ല, എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര വിഭവങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കപ്പെടും.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് മുയലിന്റെ മുക്കിവയ്ക്കുക

ഒരു മുയൽ എപ്പോഴും മുയലുമായി സാമ്യം കൊണ്ട് നനച്ചുകുഴച്ച് നെയ്തെടുക്കുക എന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കില്ല എന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റിദ്ധാരണ. എന്നാൽ സാധാരണയായി ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇപ്പോഴും ഈ കുടുംബത്തിന്റെ കാട്ടു പ്രതിനിധികൾ അല്ല, കൃഷിസ്ഥലങ്ങളിൽ വളർന്നിരിക്കുന്നു ടെൻഡർ നന്നായി ഭക്ഷണം മൃഗങ്ങൾ. അവരുടെ പേശികൾ ഇളയതും ചെറുതും ആകുന്നു, അതിനാൽ ആകർഷണീയമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്. എന്നിട്ടും ഇതിൽ വെളുത്തീയവും, കുളക്കഷണങ്ങളും യഥാക്രമം യഥാക്രമം:

• നിങ്ങൾ മുയൽ മുയലിന്റെ രുചി വ്യത്യാസം ആഗ്രഹിക്കുന്നു;
• ബ്രീഡിംഗിനുപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പുരുഷനെ നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടി.

ഒരേ സമയം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ബ്രീസറിൽ നിന്ന് മാംസം വാങ്ങാൻ ഉറപ്പിച്ചു കഴിയും, നിങ്ങൾ രണ്ടാം കേസ് ലഭിക്കുന്നതിന് റിസ്ക് ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി ബ്രീഡിംഗിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിലോ ബന്ധുക്കളോ സുഹൃത്തുക്കളോ നിങ്ങൾ ചികിത്സിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. അപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ഭയങ്കര മുയൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എന്താണ്?

1. മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് കൂടുതൽ ആർദ്രമാവുകയും, എല്ലാ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകളും നിഷ്ക്രിയമാവുകയും ചെയ്യും. വെള്ളത്തിൽ, പാൽ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞുള്ള ദുർബലമായ ഒരു പരിഹാരത്തിൽ വയ്ക്കുക. കാലക്രമേണ, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് പ്രക്രിയ സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക. രാത്രിയിൽ കഴുകിയ മാംസം നിങ്ങൾക്ക് കഴിച്ചുകൂടാം, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലാക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 30 മിനിറ്റ് വരെ പരിമിതപ്പെടുത്താം. മൃതദേഹം ദ്രാവകത്തിൽ എത്രമാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കും എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഫലം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിരവധി മണിക്കൂറുകളിൽ വിനാഗിരിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിൽ മുക്കിയപ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമില്ല.
2. മുയലിനെ അലങ്കുക. മാംസം വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം, രുചി പുതിയ കുറിപ്പുകൾ, മാംസം ഉരുകുന്നതിനുള്ള മാംസം മുതലായവയെ - ഒരു അച്ചാർ എടുക്കുക. മുയലിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷനുകൾ:
   • വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഒലിവ് എണ്ണ മാംസം വിനീതമാവുകയും ചെയ്യും, ഒരു സമ്പന്നമായ മസാലകൾ സൌരഭ്യവാസനയായി ചേർക്കും;
   • പാൽപ്പൊടി രുചിയുണ്ടാക്കും, അത് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിലാക്കും, അതിനാൽ നാരുകൾ കൂടുതൽ സൗമ്യമായിത്തീരും.
   • ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം രുചിയിൽ ക്രീം കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ട് വളരെ രസമാണ്.
   • ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി നീര് ഈർപ്പം കൊണ്ട് നാരുകൾ നിറയ്ക്കുക, യഥാർത്ഥ രുചി ഊന്നിപ്പറയുക, മയപ്പെടുത്തുക;
   • കടുക് തേനും - കടുക് പൊടി അല്ല! - വറുത്തതോ ബേക്കായോ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചായംപൂൺ രസകരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുറംതോട് സൃഷ്ടിക്കും.
   ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അടിസ്ഥാനം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട രീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും. മുയൽ ഒരു തുറ ഇല, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി, കാശിയിൽ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, പുതിയ പച്ചിലകൾ എന്നിവയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
3. പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വിഭവങ്ങൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കൂ. ഈ വശം രണ്ടു മുൻകാലത്തേതിനേക്കാൾ പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നില്ല. കാരണം, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ താപനില മുഴുവൻ മൂർച്ചയുള്ള മാറ്റങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. നല്ല താപനിലയും കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുമുള്ള വിഭവങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക:
   • കട്ടിയുള്ള മതിൽക്കെട്ടിനുമുകളായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുക്കി വയ്ക്കൽ;
   • കലപ്പൽ, കലഹം എന്നിവ ഉണ്ടാകയില്ല;
   • ഒരു കട്ടിയുള്ള അടി കൊണ്ട് പാചകം - ഇനാമൽ എണ്ന.

വാസ്തവത്തിൽ, മുയലിന്റെ പാചകം ചായയാണ് - അത് അത്ര വലിയ പ്രശ്നമല്ല. എന്നാൽ ഈ വിഭവം വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക ഓരോ തവണ വെറും മൃദുവായി ഇറച്ചി അല്ല, കുടുംബവും അതിഥികൾ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം അല്ല - ഇത് ഇതിനകം കഴിവുള്ള ഒരു ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പഠിയ്ക്കാന് കാര്യമാണ്.

മുയൽ മുക്കിവയ്ക്കുക എന്തുകൊണ്ട്?

ഒരു മുയലുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു മേശയിൽ ഒരു മുയൽ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു കാട്ടുപന്നി, അനുഭവപരിചയം ആസ്വദിച്ചു, അതുകൊണ്ട് അതിന്റെ മാംസം വളരെ കടുത്തതാണ്. അവന്റെ വളർച്ചയും വികാസവും, ആരും നിയന്ത്രിച്ചിട്ടില്ല, അതിനാൽ മൃദുവാപ്പീലത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ശരിയായിരിക്കാം. എങ്കിലും, പരിചയസമ്പന്നരായ ഉടമകൾ അതു വളരെ അതിലോലമായ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ചീഞ്ഞ സുഹൃത്തുക്കളായി മാറുന്നു അങ്ങനെ മുയലിന്റെ മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുക എങ്ങനെ രഹസ്യങ്ങളെ അറിയുന്നു. ഗെയിം തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില തന്ത്രങ്ങൾ ഇതാ:

1. കുതിർത്തത്. ശവങ്ങൾ കിടക്കുന്ന പരിഹാരം മാറ്റാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് ഇതാണ്:
   • സാധാരണ ശുദ്ധജലം (അത് കഴിയുന്നത്ര വേഗം മാറ്റണം);
   • whey;
   • വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു പരിഹാരം;
   • പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (½ കപ്പ് വിനാഗിരി, അര കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ബേ ഇല, മണി കുരുമുളക്, സെലറി വേരുകൾ ആരാണാവോ, ഒരു നമസ്കാരം തണുത്ത്).
   മുയൽ ചെറുതും ഇളയതും ആണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ മൃതദേഹം വിനാഗിരിയിൽ വൃത്തിയാക്കാനും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും.
2. വിഷം. ഒരു കുളം പിണം വിവാഹിതനായി, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി മുയൽ അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷനുകൾ കഴിയും - മാംസം സൌമ്യമായ, മസാലകൾ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുറത്തു തിരിഞ്ഞു ഉറപ്പ്.

ഒരു മുയൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗതമായി goulash, കട്ട്ലറ്റ്, അർത്ഥം ഒരുക്കുവാനും, അതു stewed ഫ്രൈ ആണ്. ഒരുപക്ഷേ, കൂടുതൽ റഷ്യൻ ഗെയിം കണ്ടെത്തുന്നതിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.