ഈ സോസിന്റെ ഇറ്റാലിയൻ നാമത്തിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തതുപോലെ "ട്രാംപിൾ, ക്രഷ്, തളിച്ച്." എന്തുകൊണ്ട് ഈ പേര്, അത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്ന രീതിയിൽ വ്യക്തമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ബാസിൽ ഇല - 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
- ദേവദാരു - 1/3 സെന്റ്.
- Parmesan ചീസ് (ബജ്റയും) - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പാചകരീതിയുടെ രീതി:
- വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഉഴുകുക.
- കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, തുടർന്ന് പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, rastolkite ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിനൊപ്പം (ബ്ലെൻഡറിൽ കഴിയും) ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
- പാർമസെൻ ചീസ് ഒരു വലിയ grater ന് ബജ്റയും വേണം;
- നന്നായി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാംസംപോലെയും തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ചേർക്കുക.
തത്ഫലമായി, പ്ലാസ്റ്റിക്ക്, പിണ്ഡം പോലെയുള്ള കട്ടിയുള്ളതും വളഞ്ഞതുമാണ്. കൂടുതൽ ദ്രാവകം വരുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു പുഞ്ചിരി സോസ് മണ്ണിളക്കിയിടുക. അത്തരം ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടന വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ തുളസി അല്ലെങ്കിൽ ടാർഗൺ (തരുൺ) ഉപയോഗിച്ച് ബാസിൽ മാറ്റി പകരം ദേവദാരു ബദാം (ഗ്രീക്ക്) ചേർക്കുക.
പെസ്റ്റോ സോസ്, അതിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് parmesan ചീസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, സാധാരണയായി അധിക സൂര്യകാന്തി ആവശ്യമില്ല, ചീസ് ഈ അടുക്കുക തന്നെ വളരെ ലവണങ്ങൾ കാരണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരം കഠിനമായ ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചിയിൽ നിങ്ങൾ ആശ്രയിക്കണം, സോസ് ഉപ്പിടാൻ ആവശ്യമായിരിക്കാം.
സംഭരണ രീതി
ഒരു നീണ്ട സമയത്തെ പെസ്റ്റോ സോസ് നിലനിർത്താൻ, ഉണങ്ങിയ വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ ഇട്ടു. ടാങ്ക് മുകളിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, 0.5 സെ.മീ ഒരു ബോൾ അത്തരം ഒരു എണ്ണ പുഞ്ചം സോസ് നന്ദി പകരും ഉത്തമം വരണ്ടതാക്കും ചെയ്യും, അതിന്റെ ദുർഗന്ധം തീവ്രത കുറയും. ശേഷം, സോസ് കഴിയും കാരണം നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ റസ്റ്റോറന്റ് വാസന കണ്ടെത്തും വസ്തുതയ്ക്കായി തയ്യാറായിരിക്കണം. വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ഒലിവ് ഓയിൽ ആദ്യം ഒഴിക്കുക, സോസ് ശരിയായ അളവിൽ എടുത്ത് തുടർന്ന് എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കുക. രണ്ടാഴ്ചയോടനുബന്ധിച്ച് പെസ്റ്റോ സോസ് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സോസ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും - ഇത് മാസങ്ങളായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഇങ്ങനെയാണ്.
പെസ്റ്റോ സോസ്: എന്തൊക്കെ കഴിക്കണം?
പെസ്റ്റോ സോസ് കഴിക്കാനുള്ള ചോദ്യത്തിന് ഒരൊറ്റ ഉത്തരം പോലും ഇല്ല. എല്ലാ വിശിഷ്ടമായ രുചി ഇല്ലാത്തവയ്ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും ഈ വിശപ്പുതന്നെ അനുയോജ്യമാണ്. പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത (പാസ്ത) വളരെ ജനപ്രീതിയാർജിച്ചതാണ്.
മാംസം, മീൻ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് പോലെ അനുയോജ്യമായതാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇതുകൂടാതെ, പെസ്റ്റോ സോസ് കൊണ്ട് കഴിക്കുന്നതിൻറെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ ഓഫർ ചെയ്യുന്നു:
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വറുത്ത ബാഗൗട്ടിന്റെയോ ഒരു പുതിയ അപ്പത്തിൻറയോ അരിഞ്ഞിൽ സോസ് വിഴുങ്ങാൻ കഴിയും;
- പെസ്റ്റോയിൽ മീൻ, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ;
- സോസ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്തു അതിനെ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും, നിങ്ങൾ കിയെവ് ലെ കട്ട്ലറ്റ് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും;
- പുറമേ പെസ്റ്റോ കൂടെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുക്കും.
കൂടാതെ, പിസ്സ സോസ്, റിസൊറ്റോ, സൂപ്പ് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. ഈ ബില്ലിൻറെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം തീർച്ചയായും കുറവാണ്. എന്നാൽ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും തുക പരമാവധി, സോസ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും ചെയ്യുന്നു. കലോറി കുറയ്ക്കാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ, ചീസ് എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.