- അപ്പം മാവും - 3 കപ്പ്
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കറുവപ്പട്ട - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വാൽനട്ട് - 1/2 കപ്പ്
- വെള്ളം - 1 1/2 കപ്പ്
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
- യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്
- ഗോതമ്പ് തവിട്, ധാന്യം മാവു അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിന് വേണ്ടി കൂടുതൽ മാവു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട്, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, യീസ്റ്റ്, കുരുമുളർ എന്നിവ ഇളക്കുക. 2. വെള്ളം, ചേർത്ത് ഒരു മരം കലശം അല്ലെങ്കിൽ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, 30 മിനുട്ട് ഇടവേളയുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമുകൾ വരെ ഇളക്കുക. 3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സ്റ്റിക്കി അല്ല എങ്കിൽ, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക. 4. 12 മുതൽ 18 മണിക്കൂർ വരെ ഡബിൾ മിശ്രിതം മുതൽ ഡബിൾസ് വരെയുന്നതുവരെ കുഴിയിൽ രൂപപ്പെടുന്നതിനുശേഷം, പാത്രത്തിൽ മൂടുക. 5. ഉപരിതലത്തിൽ ശുദ്ധമായ ഒരു അടുക്കള തുവർമയിടുക. ഗോതമ്പ് തവിട്, ചോളം, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ മാവു ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് തയാറാക്കി തുണിയിൽ കിടക്കുക. ചുടേണ്ടതിന്നും ടവലിന്റെ അറ്റത്ത് ചുരുട്ടും, ഒരു ചൂട് വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക. 1-2 മണിക്കൂർ വർദ്ധിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഏകദേശം രണ്ടു മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി അമർത്തിയാൽ അത് ഒരു ആകൃതിയിലായിരിക്കണം. അത് യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് മടങ്ങിയെത്തിയാൽ, അത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉയർത്തട്ടെ. രണ്ടാമത്തെ ടെസ്റ്റ് ഓവർ അവസാനിക്കുന്നതിനു മുമ്പുള്ള അര മണിക്കൂറിൽ മൂന്നാം സ്ഥാനത്തുള്ള കൌണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് 245 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ കലം കുഴെച്ചശേഷം ഇട്ടു, 30 മിനിറ്റ് അടച്ച് ചുടേണം. 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ, ലിഡ് നീക്കംചെയ്ത ശേഷം ചെസ്റ്റ്നട്ട് വരെ തുടയ്ക്കുക. അപ്പത്തിന് മുമ്പ് പൂർണമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 8-10