യോർസ്റ്റ് മാസ്റ്റേഴ്സ് ഞാൻ നിന്നെ ഒരു മെലിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ അർപ്പിക്കേണം. അതിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തിളപ്പിച്ചെടുത്തത്, മുട്ട, പാൽ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉൽപന്നങ്ങൾ മൃദുവും, ടെൻഡറുമെല്ലാം പുറത്തുവരുന്നതാണെന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ തരിമാവിന്റെ ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ സ്റ്റെയിലിനും ചീസ് ഉണ്ടാക്കാം
ചേരുവകൾ:- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 100 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പുളിച്ച, പുതിയ, 20 ഗ്രാം
- ഉപ്പ് 1 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഘട്ടം 1 ലീൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ ഉണ്ടാക്കാൻ നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഞ്ചസാര, മാവ്, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ഷെയ്ക്ക്. 10 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇടുക.
- ഘട്ടം 3 പാകം വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരുവിന്റെ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിക്കുക, ചാറു നിലനിർത്തുക.
- ഘട്ടം 4 സജീവമായ യീസ്റ്റ് ഉപ്പും കുരുമുളക് ചാറു 150 മില്ലി, ഊഷ്മള തകർത്തു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാവു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ഇളക്കുക 20 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിക്കുക.
- ഘട്ടം 6 ഈ സമയം വേണ്ടി Opara ചെയ്യും.
- ഘട്ടം 7 ബാച്ചുകളിലെ ബാച്ചുകളിൽ മാവ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക.
- ചുവട് 9 45 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് സ്ഥലം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, രണ്ടുതവണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 വളം 2 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കും.