- ടർക്കി - 5-10 കിലോഗ്രാം
- കോഷർ ഉപ്പ് - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
- കുരുമുളക് - 1 കല. ഒരു നുള്ളു
- കോഴിവളർത്തലിനുള്ള പാചകവിധികൾ - 1 ആർട്ട്. ഒരു നുള്ളു
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ (വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- സെലറി - 3 കഷണങ്ങൾ (ചീരയായി അരിഞ്ഞത്)
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ (കോരകം വയ്ക്കുക)
- ഒരു റൊട്ടറി സ്പ്രിങ്ങ്സ് - 3 കഷണങ്ങൾ
- മുനി bunch - 2 കഷണങ്ങൾ
- എണ്ണ - 1 പീസ്
ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് മുറിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളക്കുക. തോറയുടെ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ. കോഴിവളർത്തൽ ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഇൻസൈഡ് നീക്കംചെയ്ത ശേഷം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പക്ഷി കഴുകുക. ചിറകുകൾ പറിച്ചെടുത്ത് വലിച്ചെറിയരുത്, അങ്ങനെ അവർ പുറത്തു പോകരുത്. ടർക്കികളെ പാതിയും ഉപ്പും നന്നായി അകറ്റി എടുക്കുക. റോസ്മേരി, സാഷ എന്നിവ ചേർത്ത്, പച്ചക്കറികൾ (എത്ര എത്ര അനുയോജ്യമാണ്) വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലെ ടവൽ ചർമ്മത്തിൽ പക്ഷിയുടെ കാലുകൾ ഉണക്കുക. ഇറച്ചി നിന്ന് തൊലി വേർതിരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് സൌമ്യമായി ഒരു കോരിക ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക. ത്വക്ക് കീറരുത് ശ്രദ്ധിക്കുക. തൊലി 2 ടീസ്പൂൺ കീഴിൽ സ്ഥലം. വെണ്ണ (ഓരോ മുടിയിലും 1). തൊലിയിലെ എണ്ണയിൽ നിന്നും എണ്ണ പൂശി. പിന്നെ ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ കിടത്തുകയും ടർക്കിയിൽ കിടത്തുകയും ചെയ്യുക. വെള്ളം 2 സെ.മീ (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) ചേർക്കുക. ഇത് വൃത്തിയാക്കാതെ നെഞ്ചിൽ വയ്ക്കുക. ബ്രെസ്റ്റുകൾ തവിട്ട് തവിടുവാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പേ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. 160 ഗ്രാം താപനിലയിൽ ഒരു ടർക്കി തയ്യാറാക്കുക, 450 ഗ്രാം തൂക്കം 15-20 മിനിറ്റ്. നല്ല ഫലം ലഭിക്കാൻ മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് താപനില 73 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായിരിക്കും. തയ്യാറായിക്കഴിയുമ്പോൾ, ടർക്കി, കവർ എടുക്കുക, വേഗം, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച്. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറം, ഒരു മനോഹരമായ വിശപ്പ് സേവിക്കും കഴിയും.
സെർവിംഗ്സ്: 8-12