- Oregano - 1 ടീസ്പൂണ്
- മാജോർഗം - 1 ടീസ്പൂൺ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 80 മില്ലിലേറ്റർ
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 50 ഗ്രാം
- ഷോൾഡർ ബ്ലേഡ് - 1 കിലോഗ്രാം
- ബേസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
1. 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ ഏകദേശ കനം ഇഞ്ചി നാരുകൾ മുറിച്ചു മാവും, ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ അരച്ചെടുക്കുക തുടങ്ങും. മാംസം ഒരു വലിയ തീയിൽ വറുക്കുന്നു, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും മാംസം നീര് അകത്ത് തന്നെ കിടക്കുന്നു. 2. എണ്ന ഇറച്ചിയിൽ വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക. അതിൽ നാം മാട്ടിത്തെറിക്കും. 3. ഉണക്കിയ ചെടികളിൽ വറുത്ത മാംസം കൊണ്ട് തളിക്കേണം. 4. അപ്പോൾ മാംസം വരെ തക്കാളി പാലിൽ ചേർക്കുക (നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ വെടിപ്പാക്കിയ പുതിയ തക്കാളി ചെയ്യും). വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈ ഇകഴ്ത്തിയാൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക (ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം.). ഒരു പാൻ അടച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക. മാംസം ഒരു മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ പാചകം ആവശ്യം, പാചകം പോലും ചുട്ട എന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മാംസം പിരിഞ്ഞതും ഉപ്പിടും. നിങ്ങൾക്ക് സ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
സർവീസുകൾ: 6