ബ്ലൂബെറി കേക്ക് ബാറ്റൻബെർഗ് ബറ്റൻബെർഗ് ഒരു ചെസ്സ്ബോർഡ് ഒരു കഷണം പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഇംഗ്ലീഷ് കേക്ക് ആണ്. രണ്ട് നിറമുള്ള ബിസ്കറ്റ് ദോപ്പുകൾ ചതുരശ്രഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയാണ്. ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉപയോഗിച്ച് പരവതാനികളും മാർസിപാപ്പനുമായി പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. 1884 ൽ ബ്രിട്ടീഷ് രാജ്ഞിയായ വിക്ടോറിയ രാജകുമാരി വിക്ടോറിയയിലെ വിക്ടോറിയ രാജ്ഞിയായ ലുഡ്വിഗ് ബറ്റൻബെർഗ് തമ്മിലുള്ള വിവാഹബന്ധം അനുസ്മരിച്ചു. ലുഡ്വിഗ്, അലക്സാണ്ടർ, ഹെൻറി, ഫ്രാൻസ് ജോസഫ് എന്നിവരുടെ നാലു പ്രഭുക്കൻമാരെ പ്രതീകാത്മകമായി ചിത്രീകരിച്ചുവെന്നാണ് ഈ ഐറ്റം പറയുന്നത്. ഞാൻ എന്റെ പരമ്പരാഗതമായ ഡിസേർട്ടിന്റെ നാല് പതിപ്പുകൾ ഉള്ള എന്റെ സ്വന്തം പരമ്പരാഗത ഡിസേർട്ട് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ബ്ലൂബെറി ഗണാഷിനൊപ്പം നീണ്ടുപോകുന്നു, മസിസിപൻ കൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് ഗണാഷും വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ടാണ്.
ചേരുവകൾ:- ചോക്കലേറ്റ് വെളുത്ത 250 ഗ്രാം
- ബിൽബെറി നിശ്ചലമാക്കി 125 ഗ്രാം
- ക്രീം 100 മില്ലി
- ചോക്കലേറ്റ് വെളുത്ത 250 ഗ്രാം
- ഫുഡ് കളറിംഗ് 1 ടീസ്പൂണ്.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 2 ടീസ്പൂൺ.
- റൗണ്ട്-ധാന്യം അരി 75 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് 175 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 175 ഗ്രാം
- ബട്ടർ 175 ഗ്രാം
- ബിൽബറി 100 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 ഗണചേച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, എടുത്തു: വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, ബ്ലൂബെറി ഫ്രീസ് ചെയ്തു ക്രീം.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 നീല ഗണചേയ്ക്കായി: അധിക ജ്യൂസ് കളയാൻ ഒരു തുണിയ്ക്ക് പുറത്തെ കഴുകാനും ബ്ലൂബെറി വൃത്തിയാക്കാം.
- ചുവട് 3 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് പാലിലും ലെ ബ്ലൂബെറി ബ്ലെണ്ടർ പൌണ്ട്. മ. ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ്.
- ഘട്ടം 4 വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 ഉരുകി ചോക്ളറ്റിലേക്ക് മാഷ് ബ്ലുബെറി പാലിലും ചേർക്കുക.
- ചുവട് 6 നന്നായി ganache ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ബ്ലൂബെറി ഗണാഷിയെ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ആകൃതിയിൽ പകരുക, ഭക്ഷണം ഫിലിം ഫിലിം അടയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് ഗനാഷിനുള്ളിൽ: വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടയിടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ക്രീം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 നന്നായി ഗണിച്ചെടിക്കുക.
- ഘട്ടം 11 ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ഗണചേച്ചി, ഫ്രൈ ഫിലിം മൂടി, ചുരുങ്ങിയത് 3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 ഒരു കേക്ക് ചുടാൻ, മൃദുവാക്കിയ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര പൊടി, മുട്ട, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഫുഡ് കളർ (എനിക്ക് ചുവന്ന, നീല), അരി (അരിമാവ് മാറ്റ് എടുക്കാൻ നല്ലതാണ്).
- സ്റ്റെപ്പ് 13 അരി ചേർത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കുക.
- ഘട്ടം 14 ഒരു ക്രീം സംസ്ഥാന ലേക്കുള്ള പഞ്ചസാര പൗഡർ കൊണ്ട് ഇളയ ചട്ടി.
- ചുവട് 15 ഒരു മുട്ടയും ഒരു സ്പൂൺ മാവും ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 16 ഒരു ഏകതാപനില കുഴമ്പ് കിട്ടുന്നതുവരെ തുടരുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 17 ബാക്കി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
- ചുവട് 18 കീറിപറ്റിച്ച അരി ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതി.
- സ്റ്റെപ്പ് 19 കുഴെച്ചതുവരെ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക.
- ഘട്ടം 20 പകുതിയിൽ, ചായം ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 21 ഇളനീർ തണുത്ത ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 22 നദിയിലെ ഒരു ഫോയിൽ ചതുര രൂപത്തിൽ വിഭജിച്ച് കുഴെച്ച 2 തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. രണ്ട് ചതുരശ്ര അടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
- ചുവട് 23 മിനിറ്റ് 180 മിനിറ്റ് വരെ മുൻപ് ചൂടാക്കി അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 24 തണുത്തവയിൽ തഴുകി കളയുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 25 കട്ടികൂടിയുള്ള ബലി, കഷ്ണങ്ങളൊക്കെ മുറിച്ചശേഷം ഓരോ കപ്പ് ഉപ്പും നാല് തുല്യ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ചുവട് 26 തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു കപ്പ്കേക്ക് ചേർക്കുക, വിരലടയാളത്തിൽ നിറങ്ങൾ മാറ്റുക, വശങ്ങൾ ചലിപ്പിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 27 ബിസ്ക്കറ്റ് ബാറിൻറെ നിറം ബ്ലൂബെറി ഗണാഷിനൊപ്പം ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഗണാഷിൽ കേക്ക് കൂട്ടിക്കെട്ടി ബാക്കി ബ്ലൂബെറിയിൽ വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 28 ബ്ലൂബെറി ഗണചേട് ആദ്യത്തെ പാളി മുകളിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ബ്ലൂബെറി.
- ഘട്ടം 29 സമാനമായ രൂപത്തിൽ ബാറിന്റെ രണ്ടാം പാളിയെ മൂടുക.
- ചുവട് 30 വെളുത്ത ചോക്ളേറ്റ് കൊണ്ട് ധാരാളം കപ്പ്കേക്ക് കാൻസസ് മൂടുക (ഗണാഷിനു അല്പം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും). കുറച്ച് മണിക്കൂറോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കപ്പ് ഇംഗ്ലീഷ് ചായയിൽ ചേർക്കുക. ആശംസകൾ!