- വെളുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം
- kvass - 1,5 ലിറ്റർ
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 3 കഷണങ്ങൾ
- മുട്ട (മഞ്ഞ) - 3 കഷണങ്ങൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ
- റാഡിഷ് - 1 കഷണം
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 സെ. തവികളും
- ഒരു പച്ച പച്ച ഉള്ളി - 1 കഷണം
- 5 കഷണങ്ങൾ - ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ വള്ളി
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
Okroshka ഒരു റഷ്യൻ റഷ്യൻ വിഭവമാണ് തണുത്ത വിളമ്പുന്നത്. Okroshka kvass, പച്ചിലകൾ (ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, tarragon, മുതലായവ), പച്ചക്കറി (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, turnips, മുതലായവ), വേവിച്ച മുട്ട, നിറകണ്ണുകളോടെ ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒക്റോഷ്കെയിലെ കാവാസ് പകരം കുക്കുമ്പർ വളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം. 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ okroshka ൽ, തണുത്ത വേവിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പച്ചക്കറികളായി ചേർന്നു, അതുകൊണ്ട് okroshka മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ആയിരിക്കാം. മാംസം okroshki വേണ്ടി സാധാരണയായി മറ്റ് മാംസം വിഭവങ്ങൾ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, അസ്ഥികൾ നിന്ന് മാംസം പലപ്പോഴും. പഴയ കാലങ്ങളിൽ സ്ലാവുകൾ okroshka പന്നി, ടർക്കി, കറുത്ത ഗ്രോസുവിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. മത്സ്യം okroshka അതു ശവകുടീരം, pike perch ആൻഡ് കോഡ്, അതു വളരെ നന്നായി kvass പച്ചക്കറികൾ കൂടിച്ചേർന്ന് ആണ് മാംസം ആചരിക്കേണം. ഇപ്പോൾ മാംസം പകരം okroshki വേണ്ടി, പാകം സോസേജ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് - ഡോക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ന്റെ. പുറമേ okroshka നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂണ് ആപ്പിൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യം okroshki മത്സ്യം പ്രീ-തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് മുറിക്കുക. Okroshki ഒരു സാധാരണ വെളുത്ത kvass എടുക്കുന്നു, സാധാരണ വെളുത്ത കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ആണ്. തയാറാക്കുന്ന വിധം: മത്സ്യം കഴുകുക. ഒരു വലിയ എണ്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കൊണ്ട്. പാൻ മീനിൽ വെച്ച് 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി, മത്സ്യം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പിന്നെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. റാഡിഷ് കുക്കുമ്പർ കഴുകിക്കളയാം പീൽ. നല്ല grater ന് റാഡിഷ് താമ്രജാലം. ചെറിയ സമചതുര കടന്നു വെള്ളരി മുറിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യങ്ങളും ഉള്ളി കഴുകിക്കളയാം. ഒരു യൂണിഫോം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകംചെയ്തു, തണുത്ത സമചതുര അരിഞ്ഞത്. മുട്ടകളെ വേവിക്കുക, മുളക്, മുളകും, പൊടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പച്ച ഉള്ളി ഇടുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ kvass ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, വെള്ളരി, റാഡിഷ്, പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. Kvass ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളടക്കം പകരേണമേ. മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു പുളിച്ച ക്രീം okroshka സേവിക്കും.
സർവീസുകൾ: 1