കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതികൾ (ഭാഗം രണ്ട്)

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഒരു ആഴ്ചയിൽ കോക്കേഷ്യൻ പാചകരീതി ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഈ വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ സന്തോഷപൂർവ്വം പങ്കുവെക്കുന്നു.

ലുല്യ - കബാബ്

ഈ വിഭവം സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദവും സുഹൃത്തുക്കളുമാണ്.

Lyulya-kebab പാചകം നിങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 600 ഗ്രാം നിലത്തു ബീഫ്, ഒരു ഉള്ളി, 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, സവാള, 150 ഗ്രാം പ്രകൃതി തൈര്, ചൈനീസ് സാലഡ് പല ഷീറ്റ്, ഒരു തക്കാളി, 2 ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരി, 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. റാഡിഷ്, ഒരു നാരങ്ങ, 4 കഷണങ്ങൾ. മരം skewers.

നന്നായി ഉള്ളി വെട്ടി നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മാംസം ശേഖരിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നന്നായി എല്ലാം കലർത്തി അരക്കുട്ടി അര മണിക്കൂറിൽ എത്രയായിരിക്കും അനുവദിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളരിക്ക, തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. 10 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള, 3 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ ഇറക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന പുഴുക്കലികൾ, എണ്ണയുടെ ചർമ്മത്തിന് മൃദുലമാക്കുകയും, അവയിൽ സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച ശേഷം കബാബ് ലബ് സ്ഥാപിക്കുക. പാചകം സമയത്ത്, ജൊഹനാസ്ബർഗ് തിരിഞ്ഞു. നാരങ്ങ നീര്, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ എന്നിവകൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഈ വിഭവം ലഭിക്കും.

ചൗഹൊഹ്ബിലി

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: 1.6 കിലോ, രണ്ടു വലിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, തക്കാളി അര കിലോ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ചിക്കൻ. തുളസി, 1 ടീസ്പൂണ് ഹോപ്സ്-സനോലി, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, മല്ലി, ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ പിണം കഴുകുക, വരണ്ട ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. അതിനുശേഷം എണ്ണമയമുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നപ്പിനും സീസണിലും ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി പീൽ നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു, പിന്നെ ചിക്കൻ വറുത്ത് എവിടെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. തക്കാളി വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ പീൽ നിന്ന് അവരെ പീൽ അവരെ വെട്ടി. പച്ച, നന്നായി മാംസം കഴുകുക. കുക്കുറിസ് തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി കിടന്നു. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറിയും, പച്ചമുളകും, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൊള്ളാം!

പച്ച പയർ Mkhali

ബീൻസ് അര കിലോ, ഒരു ഉള്ളി, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ: ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക. വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി 4 കഷണങ്ങൾ, മല്ലി 2 കഷായങ്ങൾ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, odnostryry കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പരുക്കൾ പാകം തണുത്ത. പീൽ സവാള അരിഞ്ഞത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മൂപ്പിക്കുക. വാൽനട്ട് പൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കടന്നുപോകുക, ഒരു cutlet. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി ലേക്കുള്ള ബീൻസ്, പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂടെ പച്ചിലകൾ. വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തളികയിൽ വിഭവം വെച്ചു, മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു തയാറാണ്.

അജപ്സൻഡൽ

പച്ചക്കറി തയാറാക്കിയ ഈ പച്ചക്കറി വിഭവം ഒരു പായത്തോട് സാദൃശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. വലിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ഉള്ളി, 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടർക്കി മാംസം 200 ഗ്രാം, സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി 500 ഗ്രാം, ബാസിൽ നക്കിങ്ങ് രണ്ടു കുലകൾ, ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ജോഡി.

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ടർക്കി കഷണങ്ങൾ വെട്ടി 5-7 മിനിറ്റ് ഉരുളിച്ച് പിടിച്ച് വറുക്കുക. പഴവർഗ്ഗങ്ങളും സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ് 20 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും. പിന്നീട് ഏതെങ്കിലും കൈപ്പ് നീക്കം അവരെ കളയുക. 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വഴുതന തയ്യാറാക്കി. അവർ ഒരുക്കത്തിലാണ് ഒരിക്കൽ, പാൻ അവരെ ഒഴിക്കേണം. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സമചതുര മുറിച്ച്, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ശേഷം, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. മാംസം പച്ചക്കറിലേക്ക് മാറ്റി, അവിടെ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഇറച്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് കുരുമുളക് ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളവും തൊലികളുമുള്ള മൂടിയിരിക്കുകയാണ്. പിന്നെ അവരെ cubes മുറിച്ച്. സ്വർണനിറമുള്ള വരെ സവാള നന്നായി വെട്ടി വെന്ത. അതിനു ശേഷം, തക്കാളി ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ശേഷമുള്ള പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 15 മിനിറ്റ് അരപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ മിശ്രിതവും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ആശംസകൾ!

കരളിൽ നിന്നുള്ള കൗർമാ

കൌമാമ സ്വന്തം കൊഴുപ്പ് നന്നായി വറുത്ത മാംസം ആകുന്നു. ചിലർ ഈ വിഭവത്തിന് കുഞ്ഞാടിനെ, ചില കരൾ (ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചോ കുഞ്ഞാടി) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം, സവാള - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും, തക്കാളി - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും, Cilantro, tarragon, സത്യാവസ്ഥ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.

വലിയ കഷണങ്ങളായി കരൾ മുറിക്കുക. പീൽ ഉള്ളി, മുളകും. പിന്നെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വെന്ത കൂടെ കരൾ. തക്കാളി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പീൽ ഒഴിച്ചു ദോശ തകർന്ന രൂപത്തിൽ അവരെ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി മുളകും 2/3 കരൾ ചേർക്കുക. തീകൊണ്ടു നന്നായി കളയുക. തയ്യാറായ വിഭവം ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ വിളമ്പുന്നു. പച്ച അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഗ്രീൻ ലോബി ബൊറാനി

Borani - പച്ചക്കറികളും ചിക്കൻ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണം. തയ്യാറായ താലത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചിലകളും കൂട്ടിച്ചേർത്തു, ഇത് ജോർജിയൻ പാചകരീതിയിൽ വളരെ സ്വഭാവമാണ്.

ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, എടുക്കുക: ഒരു കിലോ പച്ച പയർ, ഒരു കിലോ ചിക്കൻ, നെയ്യ് 200 ഗ്രാം, ഒരു ചെറിയ പച്ച ഉള്ളി, 4 ചെറിയ മുളപ്പിച്ച, കൊമ്പൻ, tarragon, 1.5 സ്പൂൺ. ചാവല്ലേ, കറുവപ്പട്ട കറുവാപ്പട്ട ഒരു നുള്ള്, മാറ്റ്സിയോൺ (അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ തൈര്), വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 2 കപ്പ്.

ആദ്യം സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിന് തൈര്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തിയെടുക്കുക. വിഭവം പകുതിയിൽ ലോബീ, കൂടാതെ ഗോളം മുകളിൽ. അപ്പോൾ സോസ് എല്ലാ പകുതി ഒഴിച്ചു സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം. മുകളിൽ, ചിക്കൻ, സോസ്, പച്ചിലകൾ ഒരു പാളി കിടന്നു. ഭക്ഷണ ചൂളയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക.

കുഞ്ഞാടിൻറെ ചാക്കാപ്പൂ

വെളുത്ത വീഞ്ഞിലിൽ ചമ്മട്ടികൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു വിഭവമാണ് ചകപുളി. പ്ലം ആൻഡ് ഫാർട്ടൻ പഴങ്ങളും ഫലവുമുള്ളതാണ്. ചെറുപ്പത്തിൽ നിന്ന് മാംസം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, താഴെ പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 500 ഗ്രാം ആട്ടിൻ, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ആരാണാവോ രണ്ട് പച്ചക്കറികൾ, പച്ച ഉള്ളി, tarragon, ആസിഡ് പ്ലം 500 ഗ്രാം, വൈറ്റ് വൈൻ 2 ഗ്ലാസ്, കാപ്സിക്കം, ഉപ്പ്.

ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുളകും, എണ്ന പൊടിച്ചതും മാവും, കുരുമുളക് കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ കഴുകുകയും വലിയ വെട്ടുകയും ചെയ്യുക. മാംസം ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചീര, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചെറി പ്ലം, വീഞ്ഞും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ചാക്കപ്പുലി ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് മറ്റൊരു ചെറിയ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള വിഭവം സേവിക്കുക.

ബെറി, മുന്തിരി സോസിന് കീഴിൽ പുകയില ചിക്കൻ

ചിക്കൻ ഒരുക്കം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ: 1 കിലോഗ്രാം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 2 മുട്ടകൾ, 1 കപ്പ്, ബ്ലാക്ക്ബെറികൾ പച്ച ഗ്രീൻ 100 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, 2 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു വാൽനട്ട്.

ചിക്കൻ കഴുകൽ, വൃത്തിയുള്ള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സ്റ്റെർണം എന്നിവ മുറിച്ചെടുക്കുക. ഫ്രൈഡിംഗ് പാൻ ചെയ്ത് ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ഫിലിം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങൾ മാഷ്. അവരെ, അരിപ്പ മേൽ വറ്റിച്ചുകളഞ്ഞു ചേർക്കുക. വാൽനട്ട് കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. അപ്പോൾ ചാന്തും zelenkinzy, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ലെ തടവുക സോസ് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ഒരു കഷണം ചേർക്കുക. ചിക്കൻ തയ്യാറായതിനുശേഷം, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം ഒഴിച്ചു മേശയും സേവിക്കുക. വിഭവം പച്ചപ്പ് അലങ്കരിച്ച കഴിയും. ആശംസകൾ!