എല്ലാ ദിവസവും ശരിയായ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം

ജീവിക്കാൻ ഉണ്ട്. അതെ, നമുക്ക് തീർച്ചയായും ആഹാരം ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഉചിതമായ, ആരോഗ്യകരമായ ആഹാരം നമ്മെ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ, ദീർഘവും സന്തോഷവുമായ ജീവിതവും ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.
നമ്മിൽ പലരും ഭക്ഷണം കഴിക്കാതെ പോകുന്നു. ഒഴിവാക്കലുകൾ അപൂർവ്വമാണ്. നാം എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം. നമ്മുടെ ശരീരം ആവശ്യമായിരിക്കുന്ന ധാരാളം ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വളരെ കുറച്ച് ഉപയോഗവും പ്രയോജനപ്രദവും ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. ദിവസേനയുള്ള നാരുകളുടെ ഉപഭോഗം മതിയാകില്ല. കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, ഭൗമോപരിതലത്തിന്റെ ഉപഭോഗം മറിച്ച് അതിരുകടന്നതാണ്. കലോറികൾ അടിസ്ഥാനപരമായി ശരീരത്തിൽ നിലനിൽക്കും, അമിത ഭാരവും മറ്റ് അഭികാമ്യവുമായ അവസ്ഥകളിലേക്ക് നമ്മെ നയിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ചർച്ചയുമായി നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.
നാരുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ മുതലായവ നാരുകൾ ധാരാളമായി ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ സാധാരണയായി ഒരു സാധാരണ മനുഷ്യൻറെ നാരുകൾ ഭക്ഷണമായിത്തീരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ കഴിവിനനുസരിച്ച് ഇത് ആദ്യം ഒരു പ്രശ്നം തന്നെയാണ്. യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ വിദ്യാർത്ഥികളുടെ ക്ലാസ് പോഷകാഹാരക്കാരനായാണ് ഈ ചോദ്യം ചോദിച്ചത്. ശരിയായ ഉത്തരം എന്താണെന്നു ചിലർ ഊഹിച്ചു. പച്ചക്കറി വിപണനവും പച്ചപ്പിന്റെ ഫലങ്ങളും കഴിഞ്ഞ ദശാബ്ദങ്ങളിൽ ഗണ്യമായി വികസിച്ചുവെങ്കിലും ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന വളർച്ചയെ ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചുകൊണ്ട്, ഈ വളർച്ച പൂർണ്ണമായും തുമ്പികൃതിയുണ്ടായിരുന്നു, ഒരു ജനസംഖ്യാ വർദ്ധനവ് റിഫ്ലെക്സിൽ മാത്രമല്ല.
അക്കൗണ്ടിൽ താഴെപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക:
ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങൾ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെയുള്ള ജനസാമാന്യവും പൊതുവെ തിരിച്ചറിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഈ പോഷകാഹാരം, നാരുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഘടകങ്ങൾ മതിയായതാകുന്നില്ല എന്നത് കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള വിശകലനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക "പച്ചക്കറി" കഴിഞ്ഞ് ഓരോ ദിവസവും ഒരു "ഫലം" ആസ്വദിക്കുന്നത് നാരുകളുടെ ഭക്ഷണാവശ്യങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ പര്യാപ്തമല്ല.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രശ്നം അനുപാതത്തിലാണ്. ഉഷ്ണമേഖലാ മേഖലയിൽ പ്രതിദിനം ശരാശരി കഴിക്കുന്ന ആഹാരസാധ്യത മൊത്തം അളവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. നമ്മൾ അസ്വാസ്ഥ്യക്ഷമമായ കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന്റെ നിഗമനത്തിൽ എത്തിച്ചേർന്നിരിക്കുന്നു, അത് പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് വഴി തുറക്കുന്നു. കോളൻ ക്യാൻസർ, അർറ്റെരിയോസ്ക്ലോറോസിസ് തുടങ്ങിയ മസ്തിഷ്കത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതിനാൽ സാധാരണയായുള്ളതിനേക്കാൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതിനാവശ്യമായ ധാന്യങ്ങൾ ആവശ്യമായ അളവിൽ കഴിക്കുക - വളരെ സാധാരണമായ സ്വഭാവമല്ല.
അടിസ്ഥാനപരമായി, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പ്രധാനമല്ല, പക്ഷേ നമ്മുടെ പോഷകാഹാരത്തിലെ ദ്വിതീയ ഘടകങ്ങൾ, പോഷകാഹാരത്തിൽ പങ്കുചേരുന്നത് "retouching", "പൂരിപ്പിക്കൽ" അല്ലെങ്കിൽ "സപ്ലിമെന്റ്" ഒരു ഘടകമായി മാത്രമേ, അവർ കൂടുതൽ പ്രധാനപ്പെട്ട സ്ഥലം.
സമയം, 30 ഗ്രാം ശുപാർശ ഉപഭോഗം പോലെ. ഒരു ദിവസം, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതി ഡെലിവറി കൂടാതെ 10 ഗ്രാം അല്ല.! പലരും 5g കഴിക്കുന്നില്ല. പ്രതിദിനം ഫൈബർഗ്ലാസ്. പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം ശരിയായ രീതിയിൽ വളർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ വിൽപ്പന സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ ഉപയോഗത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഇത് ഞങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ അനുഭവം പരീക്ഷിച്ചു. ഒരു വലിയ വ്യാവസായിക ആഹാര കേന്ദ്രത്തിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വാങ്ങുന്നത് ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഉപഭോഗം ചെറിയ കാര്യമാണെന്നാണ്. ധാരാളം ഉത്പന്നങ്ങളും പച്ചിലകളും അവശേഷിക്കുന്നു, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചിലത് നഷ്ടപ്പെടും. മധുരമുള്ള മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ ആവശ്യമായിരുന്നു, സലാഡുകൾ, പഴങ്ങൾ പലപ്പോഴും സ്പർശിക്കപ്പെടാതെ കിടന്നു.

കാർഷിക രോഗങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു? ആധുനികലോകത്ത് ഇത് വളരെ ശക്തമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ്. കാർഷിക രാസവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം മൂലം പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളുടേയോ ഉപഭോഗത്തിന് അപകടസാധ്യതയുണ്ടെന്ന് പലരും പറയാത്തതെന്തെന്ന് അറിയില്ല. ഇത് വളരെ ഗൗരവമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ്. അത് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതാണ്. മാംസം, സാങ്കേതികമായി പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട റിസ്കുകൾ പരിശോധിച്ചാൽ, അവർ ആദ്യം കാണുന്നതിനേക്കാൾ ഗൗരവതരമാണെങ്കിൽ അവ ഗുരുതരമായതാണെന്ന് നാം മനസ്സിലാക്കും. പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുകയും അവയെ മാംസം കൊണ്ട് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക, മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള ഉൽപന്നങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഹോർമോണുകളും രാസവസ്തുക്കളും നശിപ്പിക്കും. നിലവിലുള്ള സാങ്കേതികമായി പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണവും രാസചാലുകൾക്ക് പുറമെ ചെറിയ ഫൈബർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ നൽകുന്നു.
അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതെങ്ങനെ? അപകടങ്ങൾ റദ്ദാക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിരവധി പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക വഴി അവ കുറയ്ക്കാം:
- കഴിയുമെങ്കിൽ, ജൈവ വളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ പച്ചക്കറി തോട്ടം നട്ടുവളർത്തുക.
- ജൈവകൃഷി ചെയ്യുന്നവരിൽ നിന്നും നല്ല വിതരണക്കാരെ നോക്കുക.
- വലിയ പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും - എപ്പോഴും ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ. മോശം കാലാവസ്ഥയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ചെറിയ പഴങ്ങൾ, പലപ്പോഴും കീടനാശിനി ഉപയോഗിച്ചില്ല.
- വളരെ നന്നായി പഴങ്ങളും പച്ചിലകളും അലക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഇലയുടെ കെട്ടുകളായി ഉപ്പു, പിന്നെ നാരങ്ങ നീരും, നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ പരാന്നഭോജികൾ വഴി അണുബാധയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- പീൽ നിന്ന് പീൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും. വിഷം പലപ്പോഴും ഉപരിതലത്തിലും സ്വാഭാവിക മടക്കുകളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
കാർഷിക-വിഷ വസ്തുക്കളുടെ സ്വാധീനം മൂലം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
നമുക്ക് ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും മാറ്റാൻ ഒന്നുമില്ല. ഇത് വ്യക്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സാധ്യമായത്ര കാലം, വിഷ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാനുള്ള ശ്രമം, ഭക്ഷണത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ ഉപഭോഗം നിർത്തുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് വലിയ ദോഷം വരുത്തും.