നേരത്തെ, പാവപ്പെട്ട കുടുംബങ്ങളിൽ മാത്രം കൊഴുപ്പ് കഴിച്ചിരുന്നു. ഒരു ദിവസം ഒരാൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉത്പന്നം പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയും അതിന്റെ ഉയർന്ന ചുറുചുറുക്കിയിൽ രുചിച്ചുനോക്കുന്നതുവരെ സമ്പന്നർ അവരെ വെറുത്തു. ഇപ്പോൾ കൊഴുപ്പ് വിഭവസമൃദ്ധമായി വർഗീകരിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ അതു പാചകം ചെയ്താൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഈ വിഭവം ലഭിക്കും രുചികരമായ. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, സ്വന്തമായി കൈകളുമുണ്ടാക്കാൻ പാകം ചെയ്യാനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് കിട്ടട്ടെ പകരാൻ എങ്ങനെ?
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വിഭവം ടെൻഡർ ചീഞ്ഞ തിരിഞ്ഞ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുക - ഇത് എളുപ്പമാണ്. ഒന്നാമതായി, ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണം:
- തൊലി കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി വയറിന് അസംസ്കൃത - 1 കിലോ.
- വെളുത്തുള്ളി - 10 പല്ലുകൾ.
- കുരുമുളക് പീസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- Paprika എന്ന പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഗ്രൗണ്ട് മിഠായി കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ.
- ബേ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിക്കുട്ടിക്കാണാൻ പല വഴികളുണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രണ്ടുപേരെക്കുറിച്ച് ആദ്യം പറയാം. ആദ്യത്തെ രീതിയാണ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആദ്യം, നിങ്ങൾ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം കഴുകിക്കളയുകയും ആവശ്യമായി ഈർപ്പം നീക്കം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വെട്ടിക്കളയും. അപ്പോൾ ഒരു കഷണം വൃത്തിയാക്കണം, മുഴുവൻ പ്രദേശത്ത് ഉടനീളം തിരശ്ചീനമായി മുറിവുണ്ടാക്കുകയും വേണം, അവിടെ നിങ്ങൾ സ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി, ലായലെ രണ്ട് തകർന്ന ഇലകൾ അമർത്തണം. ജീരകം, കറുത്ത കുരുമുളക്, ബാക്കിയുള്ള ലോറൽ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർന്നതാണ്. രണ്ടാം ഭാഗം ഉപ്പ്, കുരുമുളകും, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം തളിച്ചു. പിന്നെ, രണ്ടു കഷണങ്ങൾ ചേർന്ന് ഉറച്ച പൊതിഞ്ഞ് പൊതിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണമായും 2-3 ആഴ്ച ഉപ്പിട്ടു. ഈ സമയം അത് ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.
ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിൻറെ അടുത്ത രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരേ അളവിൽ ഒരേ ഉത്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഫോയിൽ പകരം, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക. ചുവട്ടിൽ സോ വിഭാഗങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു ലോറൽ ഇല കൂടെ വെളുത്തുള്ളി പുറമേ കാണാത്ത അമർത്തുന്നത്. ആദ്യം തൊലി കൊണ്ട് തൊലി കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ ഒരു പാളി ഇട്ടു - ബാക്കി കഷണങ്ങൾ. ഉപ്പ് തളിച്ചു ഉപ്പും മുകളിൽ. ഒന്നാം ദിവസം ഉപ്പു ഊഷ്മാവിൽ നടക്കുന്നു. പിന്നെ കണ്ടെയ്നർ 4-5 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് വയ്ക്കുന്നു.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് അച്ചാറിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ?
സാലോ വീട്ടിലും, ഈർപ്പമുള്ള വഴിയിലും ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള അച്ചാർ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- പന്നിയിറച്ചി പുതിയ കൊഴുപ്പ് - 800 ഗ്രാം.
- ശീത വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
- ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. മ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്.
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളകിലെ പീസ് - 4-6 കഷണങ്ങൾ.
- ബേ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പാംപിക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - 2-3 നുള്ള്.
ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ കൂടെ പാത്രത്തിൽ വീട്ടിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപ്പ് തുടങ്ങും: ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് laurushka ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട്, തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക ശേഷികൂടി ചേര്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. 3-4 ദിവസം ബാങ്ക് വീട്ടിൽ ഉപ്പ് കിട്ടട്ടെ. പിന്നെ, കഷണങ്ങളായി എടുത്തു paprika തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി നീര് തടവുക അത് ഫോയിൽ പൊതിയുക. ഈ ഫോസിൽ, കൊഴുപ്പ് 3-4 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ആകുന്നു. ഉപ്പിലിട്ട് ഒരാഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയുള്ള, സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും.
ഇത് രസകരമാണ്! ശരീരത്തിലെ സെല്ലുലാർ, ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ആറാഡിഡോണിക് ആസിഡ് ഈ ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവൾ കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.
ഇറച്ചി പാളികളുള്ള സോളിം ബ്രൈസെറ്റ്
വീട്ടിലുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വഴികളിലൂടെ അച്ചാർ വാങ്ങാം, എന്നാൽ മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഏറ്റവും ജനപ്രിയ രീതികൾ. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, കൊഴുപ്പ് പാളികളിൽ കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട സമ്പ്രദായം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉത്പന്നം കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.
മാംസവും കൊഴുപ്പും പാളികളുമായി ഉപ്പിട്ട ബ്രൈസെറ്റ് multivark ആയിരിക്കാം. ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക:
- മാംസം പാളികൾ പന്നിയിറച്ചി brisket - 1 കിലോ.
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.
- ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- 4 വലിയ ബൾബുകൾ തൊട്ട് ഉപ്പ്.
- വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ - 7-9 കഷണങ്ങൾ.
- ബേ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള നിരവധി മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉമ്മ, പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു colander ലെ കുലുക്കുക ഒരു ചട്ടിയിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക. അടുത്ത പാളി sandpaper താഴെയുമായി പ്രധാന ചേരുവയാണ്. അതു കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, laurushka തളിച്ചു വേണം. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പകരും (വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര). പിന്നീട് പാൻ ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറോളം പൊള്ളലേറ്റ മോഡ് സജ്ജമാക്കണം. Pickling വരണ്ട രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ സംവിധാനം പൂർണ്ണ സുരക്ഷ നൽകുന്നു. വീട്ടിൽ ചൂട് ചികിത്സിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിലെ എല്ലാ ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളും നശിപ്പിക്കപ്പെടും, കൂടാതെ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഈ രീതിയിൽ ഇന്റർലേജർ ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് ഉയർത്താൻ, വീഡിയോ കാണുക. വീഡിയോയുടെ രചയിതാവ് ഒരു മൾട്ടി വർക്കറിന് പകരം ഒരു സാധാരണ എണ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതിന്റെ ഫലം ഒരു സുവർണ്ണ പുറംതോടുകൂടിയ മനോഹരമായ മാർബിൾ ബക്കൺ ആണ്.