കേക്ക് രൂപകൽപ്പനയുടെ ചരിത്രം അത് എവിടെ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, ഏത് രാജ്യത്താണ് അത് കണ്ടുപിടിച്ചത്, ആദ്യം മധുരമുള്ള കുഴച്ച, ക്രീം, വിവിധ ആഭരണങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിച്ച് പാചകം ചെയ്ത കുക്ക് ആരാണെന്നറിയാമോ? കേക്ക് എന്ന പ്രോട്ടോടൈപ്പിൻറെ ജന്മനാട് ഇറ്റലിയാണെന്ന് ചില ഗവേഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. "കേക്ക്" എന്ന വാക്കിന് എന്തോ പൂന്തോട്ടമോ സങ്കീർണ്ണമോ ആണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന ഭാഷയുടെ തെളിവുകൾ അവരുടെ അഭിപ്രായം പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. മറ്റ് ഗവേഷകർ തങ്ങളുടെ മധുരസ്വഭാവമുള്ള "കിഴക്കൻ മധുരമുള്ള" വാഷിംഗ്ടൺ വിഭവത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലം കണക്കിലെടുത്ത് ആധുനിക കേക്കിൻറെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത് മാത്രമല്ല, അത് കാണുന്ന രീതിയിലുള്ള കേക്കിന്റെ രൂപവത്കരണമാണ്. എന്നാൽ, വിശ്വസനീയമായ വിവരങ്ങൾ നമ്മെ എത്തിയില്ലെങ്കിലും, ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അദ്ദേഹം കളിക്കുന്ന കേക്കിൻറെ പങ്ക് അമിതമായി കണക്കാക്കാനാവില്ലെന്ന് ഉറപ്പോടെ പറയാനാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ അസാധാരണമായ ആഭരണങ്ങൾ അഭാവം, ഒപ്പം ഒരു രുചികരമായ ഒരു കേക്ക് "കുർലി", പോലും ഉണ്ടാക്കി എങ്ങനെ കാണിച്ചുതരും ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:- ഗോതമ്പ് മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ.
- സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ.
- കൊക്കോ പൊടി 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- വാനിലിൻ 2 പിഞ്ച്
- സിട്രിക് ആസിഡ് 0.02 ടീസ്പൂൺ.
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 8 പി.കെ.
- നിർത്തിവെച്ചു പാൽ 1 കപ്പ്
- വെണ്ണ 200 ഗ്രാം
- ചുവട് 1 പ്രധാന ചേരുവകൾ: മാവു, മുട്ട, കൊക്കോ, സോഡ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.
- ഘട്ടം 2 ആദ്യം നമ്മൾ 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇടുന്നു. പാൽ വേവിച്ച പാൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക.
- ചുവട് 3 പ്രോട്ടീൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് ജോലി ചെയ്യുന്നതുവരെ, കുറെക്കാലത്തേക്ക് പ്രോട്ടീൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കേക്കിന്റെ ആദ്യത്തെ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 4 മുട്ട yolks എടുത്തു ക്രമേണ (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ) അവരെ പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത്.
- ഘട്ടം 5 പഞ്ചസാര ബീറ്റ് ഉള്ള മഞ്ഞൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ എടുക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുള്ള് കൂട്ടി ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അവരെ കുടുക്കുക.
- ഘട്ടം 6 ഇപ്പോൾ ക്രമേണ whipping yolks (രണ്ടാം പുറംതോട് പ്രോട്ടീനുകൾ രണ്ടാം പകുതിയിൽ) ലേക്കുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ പകുതി ചേർക്കുക, സോഡ 0.5 കപ്പ്, വാനിൽ ഒരു നുള്ള്, മാവു 1 കപ്പ് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തല്ലി ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തക്കാളിച്ചെടിക്കുക, മുൻപ് ഇത് അധികമൂല്യമൊഴിച്ച് പൂശിയതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മാവിനെ ഉപയോഗിച്ച് മാവു കൊണ്ട് തളിക്കേണം, അങ്ങനെ കായ്ക്കാത്തതുമില്ല. 180 ° C. താപനില 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ആദ്യ കേക്ക് തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ കാര്യം തുടങ്ങാൻ കഴിയും. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ആദ്യത്തെ (സ്റ്റെപ്പ് 4 ഉം 6 ഉം) പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കി, പക്ഷെ കൊക്കോ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഘട്ടം 6 ൽ) ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
- ഘട്ടം 9 ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ തയാറാകുമ്പോൾ, അത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കണം. അതിനു ശേഷം എണ്ണയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 ദോശ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്തശേഷം, രണ്ട് ദോശകൾ നാലു് വിധത്തിലാണെങ്കിൽ അവ വെട്ടിക്കളയണം.
- ചുവട് 11 നിങ്ങൾ crumbs താമ്രജാലം ചെയ്യണം കേക്ക് ഓരോ പകുതിയിൽ നിന്ന് - ഈ ഭാവി curls (അവർ സാധാരണയായി വലിയ തിരിഞ്ഞ്) ആകുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 12 ഇപ്പോള് ആദ്യം കേക്ക് വിഭവത്തില് വറുത്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടത്തുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 13 അപ്പോൾ നമുക്ക് രണ്ടാമത്തെ കേക്ക്, പക്ഷേ മറ്റൊരു നിറം, ക്രീം വഴി ഉലയ്ക്കുക.
- ചുവട് 14 നാല് ദോശകൾ അടങ്ങിയ ഒരു കേക്ക് കിട്ടിയാൽ മുകളിൽ ടോയും ക്രെയ്നിന്റെയും മൂടുക.
- ഘട്ടം 15 അടുത്തത്, ചുരുളൻ നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കണം. കേക്ക് തയ്യാറാണ്.