ഹൃദയാഘാതം സൂര്യാസ്തമയത്തിലെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതിയായ ബുൻനറുടെ സൂപ്പ്, ഗ്രുബ്രുൻഡന്റെ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്. അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ വേരുകൾ വിദൂര ഭൂതകാലത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുപോകുന്നു. നിർബന്ധിത ഘടകങ്ങൾ മാംസം, പുകകൊണ്ടു മാംസം, പച്ചക്കറി, യവം അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് യവം ആയിരിക്കണം. മാത്രമല്ല, സൂപ്പ് വളരെ ദ്രാവക കഞ്ഞി പോലെ, വളരെ സമ്പന്നമായ കട്ടിയുള്ള പുറത്തു വരുന്നു. ഈ സൂപ്പ് ശീതകാലത്ത് അത്താഴത്തിന് പാകം ചെയ്തു ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ജോലി ദിവസത്തിനുശേഷം നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം. അങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലവിൽ വന്നു, പ്രായോഗികമായി മാറ്റമില്ലാത്ത. എന്നാൽ ഇതൊരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി വിഭവം കൂടിയാണെന്നതിനാൽ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ സൂപ്പ് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അവ ഓരോന്നും ശരിയാണ്. ഞാൻ നിങ്ങളുടെ പരിഗണനയ്ക്ക് മുത്ത് സൂപ്പ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുകയും ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്ബാക്ക് കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നല്ല മനോഭാവം!
ചേരുവകൾ:- പേൾ ബാർലി 60 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- പാൽ 5 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സെലറി റൂട്ട് 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വൈറ്റ് കാബേജ് 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് 2 പി.
- ലീക്സ് 1 പിസി.
- ബേക്കൺ 150 ഗ്രാം
- ബീഫ് മാംസം 200g
- പന്നിയിറച്ചി മുന്തിരിപ്പഴം 300 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചെയ്തു
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ 40 ഗ്രാം ബീൻസ്
- ജാതിക്ക 1 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. ബീൻസ്, മുത്ത് ബാർ രാത്രിയിൽ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്. പച്ചക്കറികൾ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മത്തെങ്ങാ, സെലറി റൂട്ട്, കാബേജ്. ഇറച്ചി മാംസം, ഇറച്ചി, ബേക്കൺ പുകകൊണ്ടു.
- ഘട്ടം 2 പുകകൊണ്ടു മാംസം മുറിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 കഷായം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ എല്ലാ മാംസവും, പന്നിയിറച്ചിയും, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാറും. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരികയും 2-3 മണിക്കൂർ വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ശബ്ദം നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഘട്ടം 5 വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ലയിച്ച മുത്ത് യവം ചേർക്കുക.
- ചുവട് 6 പാചകം 1 മണിക്കൂർ ശേഷം, ഒലിച്ചിറങ്ങി ബീൻസ് ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 45 മിനിറ്റ് മുത്ത് ബാർലി മാംസം അടങ്ങിയ കാലാവധി അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ചുമാറ്റും. മാംസം ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 അടുത്തത്, സെലറി വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിച്ച്. ഞാൻ എപ്പോഴും പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായ ഖണ്ഡങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ ഒരുപോലെ തയ്യാറാകുകയും കൂടുതൽ മനോഹരമായിരിക്കുകയും ചെയ്യും. പാൻ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, തീ പകരുക, അങ്ങനെ സൂപ്പ് വേഗം പാകം ചെയ്യും.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കുന്നതും അവസാനിപ്പിക്കുന്നതും അവസാനമാണ്. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- പാചകം 11 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് പാചകം അവസാനത്തോടെ, കാബേജ് വെട്ടി എണ്ന ഇട്ടു. നാം 5-8 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ എല്ലാം പാചകം.
- ചുവപ്പ് 12 സൂപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, പാൽ ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സഡ് രുചി ഉപ്പിട്ടു. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിലക്കടലയും കുരുമുളയും ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 13 സൂപ്പ് നൽകാം. ആശംസകൾ!