- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ
- അമ്പിളി - ഒരു കഷണം
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം
- സെലറി (ബ്രൈൻ) - 1/2 പീസ്
- വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ല്
- ബേ ലീഫ് - 1 കഷണം
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- മാവ് - 2 ആർട്ട്. തവികളും
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 കപ്പ്
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 1/2 കപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് - 1/4 കപ്പ്
- വൈറ്റ് വൈൻ - 1/4 കപ്പ്
- ഹണി - 1 സെ. ഒരു നുള്ളു
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
- ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്) - 1/4 കപ്പ്
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പച്ചക്കറികൾ - - ആസ്വദിക്കയില്ല (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യുവ കാരറ്റ്, ശതാവരി, പച്ചപയർ)
ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ക്ബുകൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, സെലറി എന്നിവ മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വെറും വൃത്തിയാക്കിയ. ചിക്കൻ fillet ഉപ്പും കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കരുതുമായിരുന്നു. ഒരു വലിയ ബ്രസീറിൽ ഞങ്ങൾ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂട്, അവിടെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഒരു വശത്ത് ഒരു ചെറിയ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപംകൊള്ളുന്നതുവരെ പെട്ടെന്ന് ചൂടായി വറുക്കുക ... ഒരു വശത്ത് പുറംതോട് വരെ തിരിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. നാം ചിക്കൻ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അത് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. നാം ബ്രസീറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളെ പുറന്തള്ളുന്നു, അവയ്ക്കു പകരം ബസറിയിലേക്ക് ആദ്യപടിയായി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുന്നു. ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം ചൂട് 10 മിനിറ്റ് ചൂട്, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി. അതിനു ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് പാൻ, മിക്സ്, പായസം എന്നിവ 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചേർക്കുക. പിന്നെ വേവിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് ഒരുക്കുവിൻ. ചട്ടിയിലേക്ക് മത്തൻ, വൈൻ, പഴച്ചാറുകൾ, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പരുവിൽ പൊടിച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് അത് മൂടി 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അതേസമയം, നിങ്ങൾ (- എന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശതാവരി, പച്ച പയർ യുവ യുവ കാരറ്റ്) എന്നെ സേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറി ശുദ്ധിയുള്ള ഒരു സ്റ്റീമർ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം മുഴുവനായും വേവിക്കുന്നു. ബജ്ററിയിൽ വിഭവം പാചകം 10 മിനിട്ടിന് മുകളിൽ നിർവചിച്ചശേഷം, ബജ്ററിയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ എടുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക - ചൂട് നിലനിർത്താൻ. എണ്നയിൽ ശേഷിക്കുന്ന സോസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ക്രയവിക്രയം ലേക്കുള്ള സോസ് തിരികെ, ക്രീം, സത്യാവസ്ഥ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരുന്നു. സോസ് കഴുകി പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടനെ സോസ് പച്ചക്കറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കൊണ്ട് ചിക്കൻ സേവിക്കും. ആശംസകൾ!
സർവീസുകൾ: 6