ആപ്രിക്കോട്ട് compote
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ 4 കി
400-500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 ലിറ്റർ വെള്ളം
ആപ്രിക്കോട്ട് കളയുക. ചെറിയവ മുറിച്ചെടുക്കുക, ചെറിയവ അവശേഷിപ്പിക്കുക. ജലാശയങ്ങളിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് ക്രമീകരിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു വരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഇളക്കുക. ആപ്രിക്കോട്ട് പാത്രങ്ങൾ മേൽ സിറപ്പ് പകരും, ഒരു എണ്ന കടന്നു സിറപ്പ് പകരും, തിളപ്പിക്കുക തിരികെ കൊണ്ട്, 5-7 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. രണ്ടാം പ്രാവശ്യം സിരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് പൂരിപ്പിക്കുക, പ്ലഗ് ചെയ്യുക, മടക്കിക്കളയുക.
സീ-ബക്ക് വ്രെൺ compote
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
■ കടൽ-ബക്ക്തരുൺ സരസഫലങ്ങൾ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
1 ലിറ്റർ വെള്ളം
500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക. 1/3 ടീസ്പൂൺ നിറച്ചാൽ മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്റ്റോറേജ് സ്പേസ് ഉണ്ടാവില്ലെങ്കിൽ, ഇത് കോശങ്ങളെ നിറയ്ക്കുകയും പൂവണിയുകയും ചെയ്യാം. ചൂട് സിറപ്പ് കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ പകരും, തടയുക, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞു പൂർണമായും തണുപ്പിച്ച വരെ അങ്ങനെ വിട്ടേക്കുക. നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ജ്യൂസ് squeezing ആൻഡ് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് കലർത്തിയ, കടൽ buckthorn compote പാചകം കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിളുകളും റോസാപ്പൂക്കളും കടൽ കടലിലേക്ക് ചേർക്കാം.
സ്ട്രോബെറി compote
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1 കിലോ സ്ട്രോബറിയോ
- പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം
ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ലെ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി പഞ്ചസാര പകരും. 2-3 മണിക്കൂർ ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് തരും, ജ്യൂസ് സഹിതം ജനനവും അവരെ കൈമാറ്റം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. തയ്യാറായ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര വെള്ളം 1-1,2 കിലോ 1 ലിറ്റർ തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് പകരും, 1/3 അവരെ പൂരിപ്പിക്കുന്നത്, ജനനവും ക്രമീകരിക്കുക. കട്ടയും മേൽ അടിക്കുക.
കബറി compote
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
1 ലിറ്റർ വെള്ളം
■ 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര
■ 1.5 ടീസ്പൂൺ. സിട്രിക് ആസിഡ്
പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുക. ഭാഗങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ൽ, കുളിച്ചു ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ താഴ്ത്തി, വെള്ളമെന്നു സരസഫലങ്ങൾ കൈമാറ്റം, 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സിറപ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത്, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. പൂട്ടുക.
വെറ്റ് lingonberry - compote
ക്രാൻബെറി അതിനെ എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ശുദ്ധമായ സ്പ്രിംഗ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി വെള്ളം കൊണ്ടു നിറയ്ക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. നിങ്ങൾ lingonberry വെള്ളം കുടിക്കുകയും, അലങ്കാരങ്ങൾ വേണ്ടി സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. മധുരമുള്ള ക്രാൻബെറി തേൻ കൊണ്ട് മധുരം കഴിയും. 1-2 മാസത്തിനുശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് കഷണം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ തേൻ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ തിരികെ ചേർക്കുക.
വന്ധ്യംകരിക്കുകയോ ഇല്ലയോ?
എല്ലാ പാചകപുസ്തകങ്ങളിലും അത് അസന്ദിഗ്ധമായി എഴുതിയിരിക്കുന്നു: അണുവിമുക്തമാക്കുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് സമയത്ത്, + 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ, microflora പൂർണ്ണമായും കൊല്ലപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ workpieces കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. സത്യത്തിൽ, ഈ സംരക്ഷണ രീതി അതിന്റെ ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്: ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കമ്പോട്ടുകൾ തയാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെ നിങ്ങൾ ചെയ്യാതിരിക്കാവുന്നതാണ്:
- ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ;
- ടിന്നിലടച്ച പഴത്തിൽ ആസിഡിന്റെ അളവ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. ഉയർന്ന ആസിഡ് വസ്തുക്കൾ സൂക്ഷ്മജീവികളെ വികസിപ്പിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, പുളിച്ച ഫലം, സരസഫലങ്ങൾ (ക്രാൻബെറി, പർവ്വതം ആഷ, ക്രാൻബെറീസ്, currants, gooseberries, പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ, ഷാമം, മുതലായവ ആപ്പിൾ) ഭയമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
അറിയാൻ പ്രധാനമാണ്
• ശക്തമായ മലിനമായ പഴങ്ങൾ സോഡ ഒരു പരിഹാരം (വെള്ളം 1 ലിറ്റർ സോഡ 5-6 ഗ്രാം) മണിക്കൂറുകളോളം ലഹരി വേണം.
കീടങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ വിനാഗിരിയിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയാൽ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
• കാനിംഗ് മുമ്പ്, പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുകയാണ്, പിഞ്ചു നീക്കം, അധിക ഊർജ്ജം, കേടുപാടുകൾ.
ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കൽ. വളരെ പഴകിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ കാനിംഗ് മുഴുവനും വളരെ മൃദുമാണ്. നിങ്ങൾ അവരിൽ നിന്ന് നീര് ഔട്ട് ചൂഷണം, പഞ്ചസാര, mothball തിളയ്ക്കും.
ജാം
പഞ്ചസാര ഒരു വിശ്വസനീയമായ സംരക്ഷണമാണ്. ജാം-ജാം-അഭിവാദനങ്ങളുടെ സ്വന്തം ശേഖരം സൃഷ്ടിക്കുക. ഒരു വർഷം മുഴുവൻ വേനൽക്കാല സുഗന്ധങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ!
നിറം മുതൽ
ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബറിയുടെ സമയം കുറവാണ് - ജൂൺ മാസത്തിൽ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ. എന്നാൽ തോട്ടത്തിലെ remontant നിറം ശരത്കാലം വരെ ഫലം. പല റിസപ്ഷനുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക (ഫ്രിഡ്ജ് പാചകം വരെ മുൻകൂർ ശേഖരത്തിൽ ശേഖരിക്കും) ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജാം വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
■ 1 കിലോ സ്ട്രോബെറി
1.3 കിലോ പഞ്ചസാര
സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ 2 ഗ്രാം
തയ്യാറായ സരസഫലങ്ങൾ പാചകം ഒരു ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര പകരും നീര് രൂപം വരെ ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു അങ്ങനെ, സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി ഒരു ചെറിയ തീ, ചൂട്, എണ്ന ഇടുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ ഓഫ് ചെയ്ത്, 15-20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്ട്രോബറിയെ പാകം ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
തേനും ക്രാൻബെറി ജാം
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
ക്രാൻബെറി 1 കിലോ
■ 1.6 കിലോ തേൻ
▪ 0,5-0,6 എൽ വെള്ളം
തേനും വെള്ളവും മുതൽ, സിറപ്പ് ഒരുക്കും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഇട്ടു 3-4 മിനിറ്റ് കപ്പ് Propeeps ഒരു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ലേക്കുള്ള സ്വീകരണവും കൈമാറ്റം. ഒരു സമയം പാകം വരെ ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുക.
കറുവാപ്പട്ട കൊണ്ട് ആപ്പിൾ ജാം
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
■ ശരത്കാലം വളകളുടെയും ആപ്പിൾ 1 കിലോ (അലക്കുക, പീൽ വിത്തും)
1 കിലോ പഞ്ചസാര
■ 1 ടീസ്പൂൺ. കറുവാപ്പട്ട
കറുത്തിരുണ്ടാത്തതിനാൽ ആപ്പിൾ പീൽ കഷണങ്ങളാക്കി പകരുക, ഒരു നേരിയ സോഡാ ലായനിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: പഞ്ചസാര 1 കിലോ വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ് ഒരു നമസ്കാരം. ചൂടുള്ള സിറപ്പ് കൂടെ ആപ്പിൾ ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു, ഒരു നമസ്കാരം 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിപ്പിക്കാൻ 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കറുവാപ്പട്ട. ബസ് സ്റ്റോപ്പിൽ ജാം പരത്തുക, അവരെ അടിക്കുക. കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല്, നാരങ്ങ പീൽ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ് - ജാം ഒരു നേരിയ സിട്രസ് രസം നേടും. ആപ്പിൾ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ ജാം ഏകതാനായതായിത്തീരുകയും, അവരെ അഗ്നിനാക്കുകയും വേണം.
പാചകം എങ്ങനെ?
പഞ്ചസാര സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. അതിനെക്കാളും കൂടുതൽ എളുപ്പമുള്ള ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ജാം
പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നതാണ്. നല്ല പാചകം, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ആകരുത്.
ജാം
ഫലം തയാറാക്കുന്നതിനായി, പഴം പാലിലും സംസ്ഥാന തിളപ്പിച്ച്, തിളപ്പിച്ച്. അവസാനം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, ജാം വാലിൽ യഥാർത്ഥ ഹിജ് half volume ആണ്.
ജെം
ജാം പോലെ, ജാം ലെ സിറപ്പ് ഒരു മൃദുവായ വേവിച്ച സ്ഥിരത ഉണ്ട് പഴങ്ങൾ, വേർതിരിക്കുന്നത് ഇല്ല. ജാം ഒരുക്കുവാൻ, പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടാതെ ആദ്യം പാകം, എന്നിട്ട് അത്.
നിർദ്ദിഷ്ടം
ഈ പഴം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ജാം - ജെല്ലി ആണ്, pectic അഡിറ്റീവുകൾ ആഗമനത്തോടെ ധാരാളം പഞ്ചസാര കൂടെ confitures ഒരുക്കുവാൻ ആവശ്യം അപ്രത്യക്ഷമായിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ബ്രൂ - ഇത് എത്രമാത്രം. ജാം സന്നദ്ധത ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല നിർണ്ണയിക്കാൻ: ഒരു തണുത്ത വിഭവം സിറപ്പ് ഒരു നുള്ളു തുള്ളി. അതു പുറത്തു (അല്ലെങ്കിൽ പതുക്കെ പ്രചരിപ്പിക്കുക) ഇല്ലെങ്കിൽ, ജാം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നന്നായി ബ്രൂഡ് ജാം സുതാര്യമായ സിറപ്പ്, അതു പഴങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ സിറപ്പ് നിന്ന് വേർതിരിച്ചു, വേവിച്ച അല്ല.
നെല്ലിക്ക രാജകീയ ശൈലി
കുഴികളിൽ ഇല്ലാതെ Gooseberries - ഔഷധമൂല്യം ജാം! ആമ്പർ സിറപ്പ് നിറഞ്ഞ വലിയ സരസഫലങ്ങൾ ... ആസ്വദിക്കൂ! ഈ ജാം gooseberries വലിയ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
നെല്ലിക്കയുടെ 1 കിലോ
■ 1.4 കിലോ പഞ്ചസാര
ചെറി ഇല 100 ഗ്രാം
■ 3 കപ്പ് വെള്ളം
ചെറി ഇല നന്നായി കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, ഒരു നമസ്കാരം കൊണ്ടുവന്നു ചാറു വറ്റിച്ചുകളയും. Gooseberries ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ "മൂടിയോടു" മുറിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗത്തു നിന്ന് ഒരു നീണ്ട Cut, വിത്തുകൾ നീക്കം സ്പൂൺ ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ചെറി ഇല ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ പകരും, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിട്ടേക്കുക. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ദ്രാവക കളയുക, പഞ്ചസാരയും പാചക സിറപ്പ് ചേർക്കുക. ചൂട് സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക, ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതു കൊണ്ടുവന്നു നുരയെ ഓഫ്, 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പൂർണ്ണമായും ജാം തണുത്ത് വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യുക. അവസാനം 2-3 മിനിറ്റ്, 10 ചെറി ഇല ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ചൂട് ജാം ഒഴിച്ചു അവരെ പ്ലഗ്.
ഷാമം
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
■ 1 കിലോ മഞ്ഞ ചെറി
1 കിലോ പഞ്ചസാര
1 നാരങ്ങ പീൽ
ഷാമം അലക്കി എല്ലുകൾ നീക്കം. പഞ്ചസാര വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ് ഇളക്കുക, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണമായി പിണ്ഡം അങ്ങനെ, ഒരു നമസ്കാരം സിറപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഷാമം ഇട്ടു ചൂട് നിന്ന് നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച വരെ വിട്ടേക്കുക. ചൂട് ഒരു നമസ്കാരം, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വീണ്ടും തണുക്കുക. നാരങ്ങ പീൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും മദ്യപാനം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കുക്ക്. ജാർക്ക്, കോർക്ക് എന്നിവയിൽ ചൂട് ജാം പ്രചരിച്ചു. അസ്ഥികളുടെ പുറംചട്ടയ്ക്കായി ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.