വെള്ളരിക്കാ കിടക്കകളിലെ "രാജാക്കന്മാർ", പല ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ പ്രധാന ചേരുവയായും അവർ കരുതുന്നു. പച്ചക്കറി സീസൺ നൃത്തമാവുന്നതാണ്, അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ തന്ത്രപ്രധാനമായ ഉല്പന്നം കഴിയുന്നത്ര തണുപ്പിച്ചേക്കാം. ക്യാനുകളിൽ ശീതകാലം വേണ്ടി കടുക് ടി.സിുള്ള വെള്ളരി പരമ്പരാഗത marinades ആൻഡ് അച്ചാറുകൾ ഒരു നല്ല ബദൽ ആയിരിക്കും. ഇഴചേർക്കൽ, ഇലാസ്റ്റിക്, സ്ക്വാൻറ്റ് സ്വാദും സൌരഭ്യവും, അത്തരം വെള്ളരികൾ സുരക്ഷിതമായി ഉത്സവപ്പട്ടികയിൽ കൊടുക്കപ്പെടും - "ഹ്രറായ്!" മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണത്തിന് നിരവധി ചൂട്, തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്. കടുക് കൂടെ വെള്ളരിക്കാ യഥാർത്ഥ പാചക വാഗ്ദാനം - വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ പുറമേ വിനാഗിരി കൂടാതെ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ അതു ഇല്ലാതെ. ഫോട്ടോകളിലൂടെ ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വേഗത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കടുക് വെള്ളരി അടച്ച് കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഉഗ്രതരമായ വെള്ളരി "ക്രഞ്ചു"!
ഉള്ളടക്കം
ശീതകാലം കടുക് വേണ്ടി കടുക് ഉരുകിപ്പോകും വെള്ളരി ശൈത്യകാലത്ത് കടുക് ഉപ്പുവെള്ളം വെള്ളരിക്കാ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കടുക് ധൂമകേതുക്കളെ വെള്ളരി അടയ്ക്കുക എങ്ങനെ ജനനവും ശൈത്യകാലത്ത് കടുക് വെള്ളരി, വീഡിയോക്യാൻസിൽ ശീതകാലം കടുക് വെജിറ്റേറിയൻ വെള്ളരിക്കാ - ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലളിതമായ പടി - ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ശീതകാലം കടുക് വെള്ളരി വിളവെടുത്തു ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 4 കിലോ
- ഉപ്പ് - 0.5 കപ്പ് (200 മില്ലി)
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
- സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം - 1 ഗ്ലാസ്
- വിനാഗിരി 9% - 1 ഗ്ലാസ്
- കടുക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
ക്യാനുകളിൽ കടുക് കൊണ്ട് വെള്ളരി പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം:
- വിളവെടുക്കാനായി ചെറിയ അളവിലുള്ള മുളപ്പിക്കൽ വെള്ളരി എടുത്തു നല്ലതു കഴുകണം. ഇത് നന്നായി കഴുകുകയും ക്വാർട്ടേഴ്സ് മുറികളിലേയ്ക്ക് മാറ്റുകയും വേണം.
- വറുത്ത പഴം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു. നാം സസ്യ എണ്ണയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സഡ് ചെയ്യുകയും മൂന്നു മണിക്കൂർ നീക്കി വെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഈ സമയത്ത് വെള്ളരി സുഗന്ധങ്ങളുമായി മിശ്രിതം തറയായിരിക്കും. കാലാനുസൃതമായി നിങ്ങൾ ഫലം പഠിയ്ക്കാന് മുകളിലെ പാളി ഒഴിക്കട്ടെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കണം - മെച്ചപ്പെട്ട ചമയന്ത്രണത്തിന്.
- വെള്ളരി ശരിയായി ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് "നീന്തൽ" ചെയ്യും.
- ശുദ്ധമായ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ക്യാനുകളിൽ, ഞങ്ങൾ ഇടം നിറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന, ഒരു ഇടതൂർന്ന "ഫെൻസ്" ലെ വെള്ളരിക്കാ വെച്ചു.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കേണം വേണമെങ്കിൽ - കടുക് ദ്രാവകം ചില കലാപരിപ്പ് ചേർക്കും.
- വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ കലം ഇട്ടു വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ച് ബാങ്കുകൾ തീ വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. വന്ധ്യംകരണ സമയം 15 മിനുട്ടാണ്. ഞങ്ങൾ നീക്കം ടിൻ കവറുകൾ കൊണ്ട് ചുരുട്ടും, തുടർന്ന് ക്യാനുകൾ തിരിഞ്ഞു തണുപ്പിക്കുന്നതിന് കാത്തിരിക്കുക.
- കടുക്, മസാലകൾ വളരെ സുഗന്ധം - അതു ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു നല്ല വിശപ്പു മാറുന്നു. ഒരു റഫ്രിജറേറ്റഡ് രൂപത്തിൽ കടുക് കൊണ്ട് വെള്ളരി സേവിക്കാൻ നല്ലത്.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഇല്ലാതെ പെട്ടെന്നുള്ള പാചക - ശൈത്യകാലത്ത് കടുക് കൂടെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ
ശീതകാലം കടുക് വെള്ളരിക്കാ pickling ഞങ്ങൾ താഴെ ചേരുവകൾ സംഭരിക്കുക:
- വെള്ളരിക്ക - 10 കിലോ
- ചതകുപ്പ (കുടകൾ)
- വെളുത്തുള്ളി - 2 - 3 തലകൾ
- ചെറി, ഓക്ക്, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ
- റൂട്ട് കുതിരലാടിക്ക് ഇലകൾ
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ്
- കുരുമുളക് കൈപ്പുള്ള - 1 - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ഷാർപ്പ്നസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഒരു ലോറൽ ഇല
- ഉപ്പ് - 300 - 400 ഗ്രാം.
- വരണ്ട കടുക് - 0.5 പുഷ്പങ്ങൾ
- വെള്ളം കൊണ്ട് - 5 l
ശൈത്യകാലത്ത് കടുക് കൊണ്ട് വെള്ളരി pickling ഉത്തരവ്:
- 6 മണിക്കൂർ - പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകി 5 തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, എന്നിട്ട് തണുത്ത.
- Pickling വേണ്ടി ബാങ്കുകൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ എടുത്തു നല്ലതു - അവർ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതാണ്. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി പാളികൾ ഓരോ തുരുത്തി ചുവടെ കിടന്നു, മുകളിൽ നനഞ്ഞ വെള്ളരി. പിന്നെ വീണ്ടും, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുടെ പാളി മുകളിൽ കലം നിറയ്ക്കും.
- തിളപ്പിച്ച തണുത്ത വെള്ളം, ഉപ്പു മുതലായവ തിളയ്ക്കുന്ന മധുരം. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഞങ്ങൾ വരണ്ട കടുക് (1 ടേബിൾ) ചേർക്കുക ഒപ്പം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. നാം കാപ്രോൺ മൂടിയോടു കൂടിയ ഒപ്പം പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ വെച്ചു.
ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പ് - വിനാഗിരിയില്ലാതെ കടുക് ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ
ശീതകാലം കടുക് വിത്തുകൾ വെള്ളരി പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ചേരുവകൾ പട്ടിക:
- വെള്ളരിക്ക - 2 കിലോ
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളക് കറുപ്പും വെളുപ്പും പീസ് - 4 - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തുറ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
ശീതകാലം കടുക് കുക്കുമ്പർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം-ഘട്ടം വിവരണം:
- ചെറിയ വലിപ്പം വെള്ളരിക്കാ, കഴുകി വാലിൽ വെട്ടി 3 വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ് - 4 മണിക്കൂർ.
- നാം വറുത്ത കുടകൾ, ലോറൽ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്, കടുക് വിത്തുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- വെള്ളരി കട്ടികുറഞ്ഞ ശേഷം ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ (ഒരു കട്ട് താഴേയ്ക്ക്) ഇട്ടു വേവിച്ചു വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക.
- 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് വെള്ളം ഊറ്റി വളം അളക്കുക. വറ്റിച്ചു വെള്ളം ഓരോ ലിറ്റർ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു തിളപ്പിക്കുക 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ രണ്ടു സ്പൂൺ ചേർക്കുക ഓരോ ജനനവും, തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിക്കേണം. സിട്രിക് ആസിഡ്.
- നാം മൂടിയെല്ലാം ചുരുട്ടി, തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു.