ശൈത്യകാലത്തെ ലെചോ

• തക്കാളി - 4 കിലോഗ്രാം
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 4 കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 2 ആർട്ട്. തവികളും
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം

കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ഒരു നാടൻ grater ന് തടവി, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് കുരുമുളക് 2 കിലോ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ചുള്ള കുരുമുളക് ബാക്കി 2 കിലോ, തക്കാളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ പിരിഞ്ഞ. ഒരു വലിയ കഷ്ണത്തിൽ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് കാരറ്റ് ഇട്ടു എന്നിട്ട് കാരറ്റ് വരെ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ഇട്ടു 5 മിനിറ്റിലും കറങ്ങുക. അതിനു ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക .നല്ല പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി 30 മിനിറ്റ്, പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുന്പ് 5 മിനിറ്റ്, പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തീയിൽ നിന്നും lecho നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക!

സെർവിംഗ്സ്: 8-9