വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതി

ഇപ്പോൾ ഇറച്ചി ഉപേക്ഷിക്കാൻ വളരെ ആകര്ഷണീയമാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണരീതി പോലുള്ള ഈ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് പലപ്പോഴും മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എന്നത് പലപ്പോഴും വിശദീകരിക്കാം. അത്തരം ആളുകൾ പ്ലാൻറ് ഉല്പന്നങ്ങളുള്ള പ്രത്യേക പോഷകാഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, അത് ആരോഗ്യകരവും ശക്തവുമാക്കുന്നു. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതുപോലെ, എല്ലാത്തിനും യോജിച്ചതും അനുകൂലവുമാണ്. അപ്പോൾ അവൾ വെജിറ്റേറിയൻ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഭക്ഷണം എന്തൊക്കെയാണ് ചെയ്യുക? അതിന്റെ സവിശേഷതകളും, ഉപദേഷ്ടാക്കളും എന്തെല്ലാം?

വ്യത്യസ്തമായ ആഹാരത്തിലെ സസ്യഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കാനും അത്തരം പോഷണത്തിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളും മനസ്സിലാക്കാനും ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ട്, സസ്യാഹാരിയുടെ ഭക്ഷണരീതി എന്തുകൊണ്ടാണ്? ഇതിന് നിരവധി കാരണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചിലത് ആരോഗ്യത്തെ സൂക്ഷിക്കുക, ഒരാൾ ഫാഷന് ആണെങ്കിൽ, അതാണ് നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്. ചില മതപരമായ കാഴ്ചപ്പാടുകളും വിശ്വാസങ്ങളും കാരണം മാംസം ഭക്ഷിക്കുവാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ആളുകളും ഉണ്ട്. അതെ, തീർച്ചയായും, ആധുനിക ലോകത്ത് അത്തരം ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ജനകീയവും കൂടുതൽ ജനപ്രിയവുമാണ്, പക്ഷേ, അത് എത്രത്തോളം ഗുണം ചെയ്യും? അതുകൊണ്ട്, വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ ചെടികളിൽ മാത്രമല്ല മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും മാത്രമേ ഭക്ഷിക്കുകയുള്ളൂ എങ്കിൽ - നിങ്ങൾ ഒരു കടുത്ത വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്ന ഒരാളാണ്. എന്നാൽ ഒരു അയവുള്ള വഴി, പ്രത്യേക ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ മത്സ്യവും സമുദ്രവും കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ലക്റ്റോവറ്റേറിയനിസവും ഒവോലക്ടോ-സസ്യാസിസവും അത്തരത്തിലുള്ള ആശയങ്ങളും ഉണ്ട്. ആദ്യ കേസുകളിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ജനങ്ങൾക്ക് പാൽ ഉപഭോഗം ചെയ്യാനുള്ള അവകാശം ഉണ്ട്, രണ്ടാമത്തേതിൽ - മുട്ടകൾ. ഒരു വ്യക്തി വളരെ വെക്തമായ സസ്യാഹാരം സ്വീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അയാൾ അസംസ്കൃത സസ്യങ്ങളെ മാത്രമേ ഭക്ഷിക്കുകയുള്ളൂ. അത്തരം ആളുകൾ വേവിച്ചതും ചുട്ടുവെച്ച പച്ചക്കറിയും പോലും തിരിച്ചറിയുന്നില്ല.

ആഹാരരീതിയിൽ, മാംസംയിൽ, ചില പ്രത്യേക മാംസംയിൽ നിന്ന് ആളുകൾ വിസമ്മതിക്കുന്ന ഒരു സസ്യാഹാര വിഭവമുണ്ട്. തീർച്ചയായും, പലപ്പോഴും, ഇത്തരത്തിലുള്ള സസ്യാഹാരം മതവിശ്വാസം കാരണം ദൃശ്യമാകുന്നു. എന്നാൽ, ഒരാൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേകതരം മാംസം കഴിക്കാനാവില്ല.

എന്നാൽ മാംസത്തിന്റെ അവഗണന എന്താണെന്നും, ആളുകൾ അത് അചഞ്ചലമായി ഭക്ഷിക്കാൻ എന്തുകൊണ്ട് വിസമ്മതിക്കുന്നു? മാംസ ഉത്പന്നങ്ങളിലെ ഒരു വലിയ അളവ് കൊളസ്ട്രോളിൻറെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് പലർക്കും അറിയാം. ശരീരത്തെ മലിനമാക്കുകയും ഒട്ടേറെ രോഗങ്ങൾ നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവനാണിത്. കൂടാതെ, മൃഗങ്ങളുടെ ഭീകരമായ പ്രത്യേക ശാന്തശീലർ, ഹോർമോണുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ എന്നിവയും നമുക്കറിയാം. അവ മൃഗത്തിന്റെ വികസനത്തിന്റെയും രോഗത്തെ പ്രതിരോധത്തിനെയും ബാധിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരു പരിധിവരെ ഇത് ഒരു പ്ലസ് ആണ്. എന്നാൽ, ഒരേ സമയം, മാംസം, വിവിധ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയൊട്ട് ശരീരം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, മൃഗത്തെ അറുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ശവം മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഒരു നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ട് എം, nitrines കൂടെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു മനുഷ്യൻക്കുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണ മാംസം നല്ലത് എന്ന് തോന്നുന്നു.

സസ്യാഹാരങ്ങൾ പ്രധാന കാര്യം എല്ലാം തികച്ചും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തിൽ വീഴുന്നു അങ്ങനെ ശരിയായി പോഷകാഹാരം സന്തുലിതമാക്കാനും പറയുന്നു. കൂടാതെ, ഒരാൾ ചെടികൾ മാത്രം ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നെങ്കിൽ, കാലക്രമേണ ശരീരം വിഷവസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും ഒഴിവാക്കും. കൃത്യമായി ഭാരം, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹം, രക്താതിസമ്മർദ്ദം, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണം ഇവയാണ്. അത്തരം അസുഖങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന എല്ലാവരിലേക്കും അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ഉൽപാദനത്തിന് സാധ്യതയുള്ളവർക്കുമാത്രമേ സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് പച്ചക്കറി ഭക്ഷണം മാറാൻ നിർദ്ദേശിക്കൂ. അത്തരം ആളുകളുടെ ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥ ഉടൻ മെച്ചപ്പെടുമെന്ന് അവർ ഉറച്ചു വിശ്വസിക്കുന്നു. മാംസം പോഷകാഹാരത്തിലേക്ക് മടങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യം ഭേദഗതി വരുത്തും. വഴി, സസ്യാഹാരം എന്നത് കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ഏറ്റവും ശക്തവും ഫലപ്രദവുമായ പ്രതിരോധമാണ്.

തീർച്ചയായും, ഓരോ പ്ലസിനും ഒരു മൈനസ് ഉണ്ട്. ഒരു വ്യക്തി ശരീരം സാധാരണ നില നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ് ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ കുറയുന്നു തുടങ്ങുന്നു വസ്തുതയാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ഒരു മനുഷ്യൻ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നില്ല എന്നു വസ്തുത കാരണം അല്ല, സസ്യവൈരിയുടെ എതിരാളികൾ തക്കവണ്ണം. ഇരുമ്പിന്റെയും പ്രോട്ടീന്റെയും മറ്റു വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണമായി ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ അത് വളരെ രസകരമാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഇത്തരം പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലമായി തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് തെറ്റായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ നയിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സ്ത്രീകൾ ആർത്തവ ചക്രം തകർത്ത് ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും. അതിനാൽ, പക്ഷപാതപരമായി പെരുമാറാൻ പാടില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം, സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹം എല്ലായ്പ്പോഴും സമീകൃതമായിരിക്കണം.

ഒരു സ്ത്രീ ഒരു സസ്യാഹാരി ആയിത്തീരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം മുഴുവൻ നീക്കം ചെയ്യണം. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇറച്ചി ഭക്ഷണം അളവ് കുറയ്ക്കുകയും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുക്കളയിൽ നേരിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ധാരാളം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉള്ളപ്പോൾ, വസന്തകാല വേനൽക്കാലത്ത് സമാനമായ ഇടപാടുകളെ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ സുഗമമായി ക്രമേണ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്താൽ, ഒരു ദിവസം നിങ്ങൾ മാംസം ആഗ്രഹിക്കില്ല, കാരണം ശരീരത്തിന് ആന്തരിക ബാലൻസ്, ബലം, ഊർജ്ജം എന്നിവ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമില്ല. പക്ഷേ, ശാരീരികമായി മാത്രമല്ല, മനഃശാസ്ത്രപരമായും പുനർനിർമിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഭക്ഷണമല്ല, മറിച്ച് അത് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു സസ്യാഹാര പരിപാടി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എല്ലാ മാംസവും സ്വയം തള്ളിക്കളയരുത്, നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിൽ ഊഹിക്കരുത്. നിങ്ങൾ ജൊഹനാസ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് ആവശ്യമെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കണം, മണ്ടത്തരങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാക്കരുത്. ശരീരം ഭൌതികമായി മാത്രമല്ല, മനശാസ്ത്രപരമായും ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനായി ശരീരം വിസമ്മതിക്കരുത്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നതുവരെ, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിത്വത്തിനെതിരെ അക്രമം നടത്തരുത്. ഒരു കേസിലും കർശനമായ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പോകാൻ കഴിയില്ല. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ ഇത് ശരീരത്തിന് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇല്ലാതെ അവശേഷിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, പാൽ, മുട്ട, സീഫുഡ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഉപഭോഗം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. തികച്ചും സമീകൃതമായ ഭക്ഷണരീതി മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഉപകാരപ്പെടാവൂ, ഉപദ്രവിക്കില്ല.