ചുവന്ന മീൻ ഉപ്പിട്ടത്

മീൻ പിടിക്കുക (നിങ്ങൾ കുടിലുകൾ വാങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ). ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾക്കനുസരിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള മുറി ഉണ്ടാക്കുന്നു :

• ചുവന്ന മീൻ (3-4 കിലോ തൂക്കം) - ഒരു കഷണം
• ഉപ്പ് വലിയതാണ് - 10 സെ. തവികളും
• പഞ്ചസാര - 5 ആർട്ട്. തവികളും
• പെപ്പർ - 1 ആർട്ട്. ഒരു നുള്ളു
• ബേ ലീഫ് - 3 പ
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മീൻ പിടിക്കുക (നിങ്ങൾ കുടിലുകൾ വാങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ). മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നട്ടെല്ല് വളഞ്ഞ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ (വ്യക്തതയ്ക്കായി, ഫോട്ടോ കാണുക). മീൻപിടുത്തത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തിൻറെ മുകളിലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. പിന്നെ സൌമ്യമായി കുഴിയിൽ കയറാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക - ഫില്ലറ്റ് അടിയിൽ മുറിച്ചു. വാൽ, റിഡ്ജ് ആൻഡ് ട്രിമിംഗ് സൂപ്പ് സെറ്റിലേക്ക് പോകുക. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ചു പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഉദരം മുതൽ സിനിമ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. അസ്ഥികൾ പുറത്തെടുക്കുന്ന അസ്ഥികൾക്കുവേണ്ടിയാണു നാം കൈകൾ കഴിക്കുന്നത്. യഥാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാം - മീൻ കഷണങ്ങൾ. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൈകൾ എന്നിവ മുഖത്തു പുരട്ടുക. സുഗന്ധത്തിന്റെ ഫലമായി മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ പാളി ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട ഒരു അനുയോജ്യമായ രൂപം എടുത്തു. ഈ പാളിയിൽ ഞങ്ങൾ തൊലിയുരിച്ചു ചായയുമായി മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തെ വിരിച്ചു. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മീൻ fillet പുളിരസമുള്ള ഒരു മിശ്രിതം മിശ്രിതം. അടുത്തതായി, നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളി ഇടുക. അകത്തു നിന്ന് രണ്ടാമത്തെ പുല്ല് നന്നായി സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിന്റെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങകൾ മൂടുക. ഒടുവിൽ, മസാലയുടെ ശേഷിക്കുന്ന മിശ്രിതം മീനിന് മീനെ പൊതിയുന്നു. നാം രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് മത്സ്യത്തെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപ്പ് അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. 10-15 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ മീൻ പിടിക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ നിന്നു വെള്ളം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ഒരു കഷണം ഫിൽറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ചരിഞ്ഞ കട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, കത്തികൊണ്ട് കത്തികൊണ്ട് കത്തികൊണ്ട് അമർത്തിപ്പിടിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര സാധിക്കും. അതുപോലെ തന്നെ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും ബാക്കിയുള്ള വ്രണം മുറിക്കുക. യഥാർത്ഥത്തിൽ, മത്സ്യം തയ്യാർ - അത് വെട്ടി മേശയിൽ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കാം. ആശംസകൾ!

സെർവിംഗ്സ്: 10-20