- മാവു - 2 കപ്പ്
- കൊക്കോ - 1/2 കപ്പ്
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഉരുകി വെണ്ണ - 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 3/4 കപ്പ്
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ, ഊഷ്മാവ് - 2 കഷണങ്ങൾ
- റൂട്ട് ബിയറിന്റെ ഏകോപിപ്പിക്കുക - 1 st. ഒരു നുള്ളു
- റൂട്ട് ബിയർ - 1 കപ്പ്
- വലിയ മുട്ട വെള്ള - 5 കഷണങ്ങൾ (ക്രീം)
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ് (ക്രീം)
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള് (ക്രീം)
- ഇളക്കിയ വെണ്ണ - 2 കപ്പ് (ക്രീം)
- വാനില സത്തിൽ - 1 1/2 കപ്പ് (ക്രീം)
- റൂട്ട് ബിയർ ഏകോപിപ്പിക്കുക - 1/2 കപ്പ്
1. 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക. പേപ്പർ ലിനേരോടുകൂടിയ മഫിനുകൾക്കുള്ള രൂപം പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ മാവു, കൊക്കോ പൊടി, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും Whisk. മുട്ട, ഒരു സമയം, വിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബിയർ ഏകോപിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം 1/3 ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ തളിക്കുക. ബിയർ, വിപ്പ് എന്നിവയുടെ പകുതി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിശ്രിതം മാവും അര ബിയറും ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവുപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഓരോ പേപ്പർ ചേർക്കുന്നതിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. 15-18 മിനിറ്റ് മുയൽ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 2. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കലത്തിൽ മീൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 70 ഡിഗ്രിയിലെ താപനില എത്തുന്നത് വരെ, മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, പതിവായി മണ്ണിളക്കുന്നത്, പഞ്ചസാര പൂർണമായി പിരിച്ചുവിടുകയില്ല. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ കുലുക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ്. മിശ്രിതം ഈ സമയത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ഒരു കഷണത്തിൽ 1 പകുതിയിൽ അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും ഏകതാനമില്ലാതെ സ്ഥിരതയുള്ളതുവരെ തുടരുക. വാനില എക്സ്ട്രാറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം 1/4 ഭാഗം ചേർക്കുക. ബിയർ ഏകോപിതത്തോടെ ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇത് മ്യൂഫിനുള്ള ഒരു ഫില്ലർ ആയിരിക്കും. ഓരോ മഫിനിലും ചെറിയ ഗ്രോവ് ഉണ്ടാക്കുക. 3. മുകളിൽ വാനില ക്രീമിൽ മഫുങ്ങുകൾ അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
സേവുകൾ: 5-7