- കടുക് ശക്തമായ കോഫി - 2 കപ്പ്
- കൊക്കോ - 1/2 കപ്പ്
- മാവ് - 2/4 കപ്പ്
- സോഡ - 2 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഊഷ്മാവിൽ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ - 1 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്
- മുട്ട, വലിയ, ഊഷ്മാവിൽ - 3 കഷണങ്ങൾ
- വാനില സത്തിൽ - 1 1/2 കപ്പ്
- തവിട്ട് ക്രീം - 1 രുചി (അലങ്കാരത്തിന്)
- ചൂടുള്ള കോഫി - 1 1/2 കപ്പ് (വഴുതന)
- കൊക്കോ - 6 ആർട്ട്. തവറുകൾ (വഴുതന)
- ചൂടുള്ള പാൽ - 4 1/2 കപ്പ്
- കാരാമിൽ സിറപ്പ് - 3/4 കപ്പുകൾ
1. ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊക്കോ പൊടി ചൂടു കാപ്പിക്കിൽ കലർന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനോ, അല്ലെങ്കിൽ മലയ്ക്കുമുകളിലോ ഉപയോഗിക്കാം. 2. മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ച ശേഷം 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. പേപ്പർ ലിനേരോടുകൂടിയ മഫിനുകൾക്കുള്ള രൂപം പൂരിപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കഴുകുക. മുട്ട, ഒരു സമയം, വിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വാനില എക്സ്ട്രാറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് 1/3 ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 1/2 കോഫി കൂട്ടുക, മിക്സ് ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവും കോഫി മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് മാവുപയോഗിച്ച് തുടരുക. ഇളക്കുക, എന്നാൽ തിമിരരുത് ചെയ്യരുത്. 3. ഓരോ പേപ്പർ ചേർക്കുന്നതിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. 20-23 മിനുട്ടിനുള്ളിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന മിശ്രിതം തൊട്ട് മിശ്രിതം മുതൽ ഏതാനും മിശ്രിതങ്ങളോടെ വരരുത്. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 4. അതേസമയം, വൃത്തിയാക്കുക. ചൂടുള്ള കൊക്കോ ബീൻസ് ചേർത്ത് അലിഞ്ഞു ചേരും. പിന്നെ ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സിറപ്പിലേക്ക് ഇളക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തണുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. കാരാമൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 6-8