മേച്ചിൽ നിന്ന് ഹോം കട്ട്ലറ്റ് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഈ ഏറ്റവും സാധാരണ കട്ട്ലറ്റ് ആകുന്നു - രുചികരമായ, ഭവനങ്ങളിൽ. എന്നാൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത യവത്തിൻറെ ഘടന യഥാർത്ഥത്തിൽ ആർക്കും ഊഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. കട്ട്ലറ്റ് അസാധാരണമാക്കുന്നത് ഈ മനോഭാവമാണ്. കട്ട്ലുകളുടെ രുചിയും ഘടനയും പ്രായോഗികമായി മാംസ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കപ്പെടും, അത് കൂടുതൽ മുറിക്കുള്ള സുഗന്ധം ചേർക്കും.
ചേരുവകൾ:- 60 ഗ്രാം ഗ്രേയ്സ്
- മാംസം 300 ഗ്രാം
- മുട്ട കോഴികൾ 1 pc.
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് 4 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉള്ളി 1 pc.
- ഉപ്പ് 0.5 സ്പൂൺ.
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം 1 നുള്ള്
- ഘട്ടം 1 ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: വളയൽ, യവം ബാർലി, രസകരം, ഉള്ളി, മുട്ട (മാത്രം yolks ആവശ്യമാണ്), ഉരുളിയിൽ എണ്ണ.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 ബാർലി കഴുകണം, 40 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി മുട്ടയിലിരുന്ന് വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ഘട്ടം 3 ഉണങ്ങിയ ഇറച്ചി കഴുകി. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വീർത്ത സിറപ്പ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയോ മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ നടത്തുക.
- ചുവട് 4 ഒരു ബൗൾ കടന്നു forcemeat ഇട്ടു, രുചി മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 5 ചെറിയ കട്ട്ലറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുക, പ്രഹസനങ്ങള് അവരെ പൊതിയുക.
- ചുവട് 6 ഇരുഭാഗത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറെടുപ്പ് കൊണ്ടുവരുവാൻ. ചൂട് ആരാധിക്കുക.