- ഡിൽ - 6 കഷണങ്ങൾ
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 50 മില്ലിലേറ്റർ
- ഉള്ളി - 4 പൈസ
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വെളുത്ത ഉണക്കിയ അപ്പം - 10 കഷണങ്ങൾ (കഷണങ്ങൾ)
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
1. അരിഞ്ഞത് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ മാംസം വളച്ചൊടിക്കുന്നു, തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് എടുത്തു (സ്റ്റഫിം ആൻഡ് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ കഴിയും വരികിലും). മാംസം അരക്കൽ, പുറമേ ഉള്ളി, വെളുത്ത അപ്പം പൊടി (അപ്പം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി, തുടർന്ന് അല്പം ഞെക്കി). കട്ട്ലറ്റ് കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരുന്നതിന്, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ലഹരിയിൽ വേണം. 2. നാരങ്ങാനീര്, വെണ്ണ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുളകുപൊടി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം ഇവിടെ മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക (ഇത് മുട്ടകൾ തണുത്ത തകർക്കാൻ നല്ലതു, കട്ട്ലറ്റ് പിന്നീട് കൂടുതൽ നിബിഡ ആകുന്നു). 3. എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർത്ത്, ഒരു ശുദ്ധ ടൗളിലോ ബാഗിലോ ഒരു കിടപ്പുമുറിയിൽ വറുത്ത് പൊടിക്കുക (അതിൻറെ പൊരുത്തം സാന്ദ്രതയും മൃദുവും ആയിരിക്കും). തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നാം നമ്മുടെ കൈകളും രൂപകൽപ്പനകളും കുതിർത്തുകയാണ്. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു, അവിടെ കട്ട്റ്റുകളും ഓരോ ഭാഗത്തും വറുത്തതും തീ ഇട്ടു. 5. തയാറാക്കിയ റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നാം ആദ്യം നാപ്കിനുകളിൽ patties ഇടുക.
സർവീസുകൾ: 6