Cheesecake - ഒരു സാർവത്രിക ഡെസേർട്ട്: സൌന്ദര്യവും മിതമായ കലോറിക്, ഹോം തേയില കുടിക്കാനും ഉത്സവമാർഗ്ഗങ്ങൾക്കും ഉത്തമം. മനോഹരമായ പിസ്റ്റാച്ചി കേക്ക് - മധുരക്കിണക്കിന് പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഒറിജിനൽ പതിപ്പ്: ഒരു മണൽ കെ.ഇ.യും ഒരു അതിലോലമായ ക്രീം-നട്ടിണി രുചി ആരെയും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തില്ല.
ചേരുവകൾ - എല്ലാ ഊഷ്മാവിൽ:
- വാൽനട്ട് പേസ്റ്റ് - 75 ഗ്രാം
- പുളിച്ച വെണ്ണ 15% - 150 ഗ്രാം
- തൈര് ചീസ് - 300 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം
- മുട്ടകൾ - 2 + 1 പി.സി. പ്രത്യേകിച്ച് മഞ്ഞക്കരു
- ക്രീം 33% - 100 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 82,5% - 45 ഗ്രാം
- കുക്കീസ് (ഏറ്റവും സാവോടാര്ഡി) - 100 ഗ്രാം
പാചകരീതിയുടെ രീതി:
- തൈര് ചീസ് (നിങ്ങൾക്ക് ഫിലാഡെൽഫിയ, ഹോചലാന്റ് അല്ലെങ്കിൽ അൾറ്റെറ്റെ എന്നിവ എടുക്കാം) പഞ്ചസാര ഉരഞ്ഞ് കഴുകുക. പിണ്ഡം ഏകപക്ഷീയവും, കുമിളകളോ ആകരുത് (അതിനാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഏകീകൃത വാചകം നിലനിർത്തും) - അതുകൊണ്ട് "ബ്ലേഡ്" അറ്റാച്ച്മെൻറുപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സിനെ മിനിമം വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- ക്രീം മിശ്രിതം പകരമാകട്ടെ പുളിച്ച ക്രീം, പിസ്റ്റാഷ്യിയോ പേസ്റ്റ്, ക്രീം എന്നിവ - ഓരോ തവണ ഫലമായി പിണ്ഡം കലർത്തുക. പിസ്താഷ്യൻ മൗസിനെ പരുപ്പ്, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ "നുഥെല്ല"
- സൌരഭ്യവാസനയായി രണ്ടു മുട്ടകൾ, ഒന്നൊന്നായി ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുക - മഞ്ഞക്കരു. മിശ്രിതം ഒരു "മിനുസമാർന്ന" സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം - നുരമില്ലാതെ
- അടിത്തറയ്ക്ക്: സവോളാർഡി കുക്കീസ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) പാത്രത്തിൽ മാഷ് ചെയ്യുക. ഒരു വെയിലത്തു പിണ്ഡം വരെ ബ്ലെൻഡറിൽ തീയൽ വെണ്ണയും മുട്ടയും ചേർക്കുക
- കട്ടിയുള്ള പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിങ് വളയത്തെ കടലാസിൽ ചലിപ്പിച്ച്, അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ പിണ്ഡത്തെ കിടത്തുക, അത് അടിയിൽ വിതറുക - പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തു വരാൻ പറ്റാത്തവിധം
- Pistachio mousse മേൽ ഡെസേർട്ട് പകരേണമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക, 95 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 2.5 ഏകദേശം ചുട്ടു - 3.5 മണിക്കൂർ
- മണിക്കൂറുകളോളം അടുപ്പത്തെ തുറക്കരുത്. മനസ്സൊരുക്കങ്ങൾ ഉണർവുള്ളതായി പരിശോധിക്കുന്നു - പിസ്റ്റാറിയോ മോസ് കേക്ക് കേന്ദ്രത്തിൽ മാത്രം "കുലുക്കുക" ചെയ്യണം. തണുത്ത ലേക്കുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു റെഡി ഡെസേർട്ട് അവശേഷിക്കുന്നു
- ഗ്രൗണ്ട് പിസ്റ്റാഷ്യൻ നുറുക്കുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് പ്രതിമകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേയ്സ് കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ