ന്യൂയോർക്കിലെ ശൈലിയിൽ ചൂടാക്കുക

ചേരുവകൾ: ക്രീം ചീസ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, വാനില സത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ലക്ഷ്യം ചേരുവകൾ:

• പടക്കം - 110 ഗ്രാം
• എണ്ണ - 55 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 12 ഗ്രാം
• ക്രീം ചീസ് - 1 കിലോഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം
• മാവു - 23 ഗ്രാം
• നാരങ്ങാനീര് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്
• ഫാറ്റി ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ
• മുട്ട - 6 എണ്ണം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ചേരുവകൾ: ക്രീം ചീസ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, വാനില സത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മുഴുവൻ മുട്ട, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ. ഈ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം അവസാനത്തെ രുചി (പ്രത്യേകിച്ച് മധുരമുള്ളത്), സ്വഭാവം (ഇടതൂർന്ന അല്ലെങ്കിൽ മാറൽ) നിർണ്ണയിക്കും. ഈ പാചക കേക്ക് ഒരു ദ്രുത തയ്യാറാക്കുവാൻ തുടങ്ങുന്നു. 4 ഔൺസ് പടക്കം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാൻഡുചെയ്ത പഞ്ചസാര, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ശേഖരിക്കുക. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി പടക്കങ്ങൾ ചതച്ചുകയറാൻ ഒരു ഭക്ഷ്യസംസ്കരണത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. പത്ത് സെക്കൻറുകൾക്ക് ക്രാക്കറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അവരെ തകർത്തുകൊണ്ട് അവയെ തകർത്തുകളയും. പിന്നെ, ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി വരെ പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് വെടിയാക്കുക. വെണ്ണ ഒരു ടേബിൾ ഉരുക്കി ഒരു 10 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം പകുതി ഉപയോഗം. അപ്പോൾ അഴുകിയ നിന്ന് മിശ്രിതം പൂപ്പൽ പകരും. ഉപരിതലം പരന്നതാണ്, അതിനാൽ ഗ്ലാസിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് മിശ്രിതം അമർത്തുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അറ്റങ്ങൾ അമർത്തുക. 325 മില്ലി മീറ്ററിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക. ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതും പൊൻ തവിട്ടുനിറവുമൊക്കെയാകുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തു നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാം. കേക്ക് ചില്ലുമ്പോൾ, അതിന്റെ വശത്തെ അഭിഷേകം ചെയ്യുന്ന എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ, ചേരുവകൾ: ക്രീം ചീസ് 2-1 / 2 പൗണ്ട്, 1/2 കപ്പ് ക്രീം, 1-3 / 4 കപ്പ് പുളിച്ച മണൽ, 1/8 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്, 2 കപ്പ്. നാരങ്ങ നീര്, 1 ടീസ്പൂണ്. വാനില സത്തിൽ, 2 വലിയ മുട്ട yolks, 6 വലിയ മുട്ടകൾ. ചെറിയ കഷങ്ങളായി ക്രീം ചീസ് വെട്ടി മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മിനുസമായ വരെ 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി ഉപ്പ്, 1/3 പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേര്ക്കുക. കൂടുതൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. മിക്സ്. പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (സ്ഥിരതയ്ക്കായി) ചേർക്കുക. കൂട്ടിച്ചേർത്ത മാവ് പൈയുടെ രുചിയിലും ഘടനയിലും കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയില്ല. ക്രാക്കിംഗിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. നാരങ്ങ നീര്, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ചേർത്ത് കൊഴുപ്പ് ക്രീം ചേർക്കുക. മുട്ട yolks ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ മൂന്നു മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിക്സ് ചെയ്തതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള 3 മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ഒരു തണുത്ത കേക്ക് കൊണ്ട് ഒരു മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയാക്കിയത്, 500 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ചൂടാക്കി. പത്തുമിനിട്ട് കഴിഞ്ഞ്, താപനില 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയി കുറയ്ക്കുക. ക്രമേണ അടുപ്പിലെ താപനില കുറയ്ക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്തത് 1 മണിക്കൂർ 40 മിനുട്ട് മുക്കിക്ക്, നടുവിലെ താപനില 150 ° F കവിയരുത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുക. കേക്ക് ആകൃതിയുടെ അരികുകളിൽ ഒരു കത്തി വരുക. മറ്റൊരു 2 മണിക്കൂർ കേക്ക് കൂൾ അപ്പോൾ 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗും സ്ഥലത്തു കേക്ക് ഫോം പൊതിയുക. (14) മുപ്പതു മിനിറ്റ് മുക്കാൽ മിനിറ്റിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.

സർവീസുകൾ: 3