പാചകം ചീസ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കേക്ക്, ചീസ് ഒരു ഡിസേർട്ട് ആണ്, സ്ഥിരത ഒരു തൈര് കാസറോള അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് soufflé പോലെ ആകാം. പുരാതന ഗ്രീസിൽ ആദ്യമായി ചീസ് ഉണ്ടാക്കപ്പെട്ടു, ഇപ്പോൾ ഈ മധുരപലഹാരം ലോകമെമ്പാടും വളരെ ജനകീയമാണ്. Cheesecake വേണ്ടി പാചക മഹാ! ക്രീം ചീസ് (മസ്കാർപോൺ, റിക്കറ്റ, ഫിലാഡൽഫിയ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്), മുട്ട, ക്രീം തുടങ്ങിയവയാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. അലങ്കാര, കായൽ എന്നിവയ്ക്ക് പഴങ്ങൾ, വാനില, ചോക്ലേറ്റ്, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ബേസായിലെ ചീസ്ചെക്ക് ഉയർത്തരുത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിരവധി നിയമങ്ങൾ ഓർക്കുക. ആദ്യം, ഒരു മിക്സർ എന്നതിനുപകരം ഒരു കുപ്പായവും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചുമയവുമുള്ള ഡെസേർട്ടിന്റെ ക്രീം അടിത്തറ പാകുക, ഇത് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം വായന ഒഴിവാക്കുകയും, അങ്ങനെ കേക്ക് ഉയർച്ചയും തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ വിള്ളലുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ കുളിക്കുന്നതിനും വെള്ളം കുളിക്കുന്നതിനും ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. തണുപ്പുകാലത്ത് ചാരക്കടൽ വേലിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് മുകളിലത്തെ പാളിയുടെ വിള്ളലുകൾ കുറയ്ക്കും. എന്നാൽ ഈ തന്ത്രങ്ങൾ സഹായിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ധൈര്യപൂർവ്വം ഫലം പൈ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ - സാദാരണ ഗുണങ്ങൾ ചെറിയ വിള്ളലുകൾ എല്ലാം ബാധിക്കുന്നില്ല! ഇന്ന് വളരെ മൃദുവും പുളിച്ച ഫലം (സ്ട്രോബെറി, raspberries അല്ലെങ്കിൽ currants) അല്ലെങ്കിൽ ഫലം ജാം സേവിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് - വളരെ അതിലോലമായ, പക്ഷേ സമ്പന്നവും തൃപ്തികരമാണ് - ഇന്ന് അതിന്റെ ഘടനയാൽ souffle ലേക്കുള്ള ആയിരിക്കും mascarpone ചീസ്, ഒരു cheesecake ഒരുക്കുവാൻ വാഗ്ദാനം ഒരു പുഷ്പപുടവും അരുതു. പരീക്ഷിച്ചു പരീക്ഷിക്കൂ!
ചേരുവകൾ:- ബിസ്കറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ 200 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 100 ഗ്രാം
- മാസ്കാർപ്പോൺ ചീസ് 500 ഗ്രാം
- 200 മി
- മുട്ട കോഴികൾ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര പൊടി 140 ഗ്രാം
- വാനില പാഡ്സ് 1 പിസി.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളും ഊഷ്മാവിൽ വേണം: നമുക്ക് 30-33 ശതമാനം ക്രീം വെണ്ണ, വെണ്ണ, മുട്ട, മാസ്കാർപോൺ ചീസ്, പഞ്ചസാര പൗഡർ, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കി, വാനില പോഡ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില പൊടി. സ്ട്രോബെറി പുതിയ തുളസി അലങ്കരിക്കാൻ.
- സ്റ്റെപ്പ് 2 കുക്കികൾ ചെറിയ അളവിൽ കുമിളകളാക്കി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 പിന്നീട് വെണ്ണ കൊണ്ട് തറയായി തടവുക.
- ഘട്ടം 4 22 സെന്റീമീറ്ററിൽ (22 സെ.മി.) വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപത്തിൽ പിണ്ഡം പുറത്തെടുത്ത് കുറഞ്ഞത് 2 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വശത്തുള്ള ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ സമയത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 മൃദുപയോഗം ഒരു മിനുസമാർന്ന മിനുസമായ ബഹുജനത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 6 ക്രമേണ നന്നായി ഇളക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 അപ്പോൾ ഒരു മുട്ട നൽകുക.
- ചുവട് 8 വാനില വിത്തുകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 ഫോം കൊണ്ട് നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് (3-4 ലെയറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്). പൂരിപ്പിച്ച് ഒഴിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 അടുത്തതായി, അച്ചിൽ നടുക്കായി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച ചട്ടിയിൽ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ചുവപ്പ് 11 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് വരെ 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് അടുപ്പിച്ച് ചുട്ടു പിടിപ്പിച്ച്, കേക്ക് എടുത്ത് സൌമ്യമായി അഴുകിയ മതിലുകളിൽ നിന്ന് കേക്ക് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് അസുഖമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
- ചുവട് 12 ഒരു പ്ലേറ്റ് ചീസ് ചൂടാക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവനും നല്ലത്). പുതിയ സ്ട്രോബെറിയ ആൻഡ് പുതിന സേവിച്ച്.