മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ

ഓരോ ഇനം സമുദ്ര മത്സ്യത്തിനും അതിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രവും സീസണും ഉണ്ട്. എന്നാൽ "OMEGA-zhirok" അതു "നടക്കുമ്പോൾ" ശരത്കാലം പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിനായുള്ള മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഓരോ വ്യക്തിയും ഒരു നല്ല രീതിയിൽ മാത്രമേ ബാധിക്കുകയുള്ളൂ.

അതെ, പൊതുവെ, എല്ലാ കടൽത്തീര രാഷ്ട്രങ്ങളും ഭാവിജീവിതത്തെ മാത്രമല്ല, സന്തോഷത്തോടെയും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സാധാരണ മത്സ്യവിസ്താരത്തിന് ആവശ്യമായ അയോഡിൻ, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് സംയുക്തങ്ങളിൽ മറൈൻ മത്സ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് വൈറ്റമിൻ ഡി ധാരാളം ഉണ്ട്, ഇത് സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും അസ്ഥികളുടെ രൂപീകരണത്തിനും ആവശ്യമാണ്. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും നല്ല പ്രവർത്തനത്തിന് ഫിഷ് തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്. കുട്ടികൾക്കും പൊണ്ണത്തടികൾക്കും, ഉദാഹരണത്തിന് ചരക്ക്, ചുഴലിക്കാറ്റ്, ഫ്ളൗണ്ടർ മുതലായവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന മത്സ്യങ്ങൾ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്.അദ്ധ്യാപകങ്ങൾ, ചുകന്ന, സാൽമൺ മുതലായവ: ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ ഫാറ്റി ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്.

എവിടെയാണ് നല്ല ഹെർമിംഗ്, മത്തിയും സാൽമണും?


സാർഡീൻ എവിടെയാണ്?

സാർഡീനുകൾ മെഡിറ്ററേനിയൻ, അറ്റ്ലാന്റിക്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത് "ഫ്രഞ്ച്". ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ പരുത്തിയും ചെമ്മിയും 20 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി സിൽവർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, വസന്തകാലത്ത് അവർ സാർഡൈനെ പിടിക്കുന്നു, പക്ഷേ വലിയ മത്സ്യങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള ആഹാരത്തിൽ താല്പര്യമുള്ളവർ കൂടുതൽ കൂടുതൽ "വേഗം" . മുളക്, വറുത്ത ടിന്നിലടച്ച ഉടനെ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും കഴിയും. ഫ്രാൻസിൽ യഥേഷ്ടം ടിന്നിലടച്ച മത്തങ്ങകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടുവെന്നാണ് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നത്. അവ വളരെ ഫ്രൈയാണ്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഒലിവ് എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. വെളുത്ത വീഞ്ഞും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് മത്തിരിയും, തക്കാളി സോസും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും സൂക്ഷിക്കാൻ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. മുൻനിശ്ചയിച്ച. വെജിറ്റബിൾ കാവിയാർക്കൊപ്പം സാർവത്രികമാക്കാം, എന്നാൽ സാർഡികൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തക്കാളിയും വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൊണ്ട് സാര്ഡിന്സ് നല്ലതാണ്.


നോർവീജിയൻ വെള്ളി

ടൈംസ് മാറുന്നു, കൂടാതെ വളരെ മുമ്പ് മുമ്പ് ചരക്കുകയല്ല എന്ന ആശയം "ഇവാസി" എന്ന പദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇന്നത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച ഹെർരിംഗ് നോർവീജിയൻ ആണ്. എല്ലായിടത്തും എല്ലായിടത്തും തോന്നാമെങ്കിലും, അത്യാവശ്യ ചരക്ക്, പ്രത്യേക സമയം, വിളവെടുപ്പ് എന്നിവ അതുല്യമായതാക്കുന്നു. നോർവെയിൽ നിന്നുള്ള നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് നൂറു വർഷം മുമ്പാണ് ഈ മത്സ്യം വരുന്നത്. ഒരു ബാരലിന് ഉപ്പിട്ട ശേഷം - അത് ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാണ് നല്ലത്. അത് സ്വാദിഷ്ടവും പരിസ്ഥിതി സൌഹൃദവുമാണ്. ഏറ്റവും രുചികരമായ - സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ പിടിക്കപ്പെടുന്നു. മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ തുടക്കം ദേശീയ അവധി ദിവസമായി ആഘോഷിക്കുന്നു.

ചുകന്ന നാടൻ എന്നു വിളിക്കാനുള്ള അവകാശം, കുറഞ്ഞപക്ഷം ഡെന്മാർക്ക്, ഹോളണ്ട് എന്നീ അവകാശവാദങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് നോർവെയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു. ഇവിടെയും ലോകത്തിലെ മികച്ച ഹെർമിങ് മാറ്റങ്ങളും ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട് - പുതിയ-ഫ്രോസൺ ചരട് "മാത്യു". ഈ പ്രത്യേക മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് നീണ്ട മൂന്നു വർഷത്തെ "മാലിന്യം" ("അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ" "പെൺകുട്ടി-ചുകന്ന") എന്നറിയപ്പെടുന്ന "സമ്മർദിത" ഹെർമിംഗ് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. അതിന്റെ മൂല്യം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പിടിക്കാൻ 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കുമെന്നാണ്. നോർവേയിലെ ട്രോളറുകളിലേയ്ക്ക് നീന്തുക. ഉടൻ കൺവെയർ ആഹാരം. വ്യക്തമായ മാനദണ്ഡം പാലിക്കാത്ത ഹെറിങ് സ്വപ്രേരിതമായി ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുകയും കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിൽ വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ചെറുതായ ഫാക്ടറി വഴിയുടെ അവസാനം ഒരു മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നത് - പുതിയ ചുകന്ന കഷണങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് കയറി, മിശ്രിതം നിറച്ച് ഉടനെ മൈനസ് 30 സി താപനിലയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്തു. കൂടാതെ അഡിറ്റീവുകളും കൺസർവേറ്റീവുകളും ഇല്ല! ഈ രൂപത്തിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിതരണം ചെയ്യും.

ചില gourmets നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചുകന്ന "അങ്കി കീഴിൽ" ചുകന്ന ലേക്കുള്ള ദൂഷണമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു: ഈ vinaigrette ലെ ചുകന്ന യഥാർഥ രുചി നഷ്ടമാകുന്നു. സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ കാമുകൻ അപ്പവും ഉള്ളിയും ഇല്ലാതെ അതിനെ ഭക്ഷിക്കുന്നു. തൊലി കൊണ്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് തലയുയർത്തി പിടിപ്പിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇതുവരെ നോർവേ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഡാൻസും ഡച്ചുകാരും ചേർന്ന് അയൽ ഗർമാറ്റിനെ പുതിയഭക്ഷണം നൽകുന്നു. അവരുടെ ചുകന്നതിന് മതിയായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടെങ്കിലും ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ആദരിക്കപ്പെടുന്നതാണ്. അത് ഉടൻ ഞങ്ങളെ എത്തും എന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.


എന്റെ സുഹൃത്ത് സാൽമോൾ

നോർവെയിലെ ഫ്ജോർഡ് കട്ട് തീരത്ത് തണുത്തതും തെളിഞ്ഞതുമായ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു ഡെലിക്റ്റീറ്റൻ മീൻ സാൽമണെ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. മത്സ്യം മൂന്നു മുതൽ ആറു കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം എത്തുന്നതോടെ തുടങ്ങാം. സാൽമൺ എളുപ്പത്തിൽ ചികിത്സയ്ക്കായി ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതു പാകം മാത്രമല്ല നല്ലതാണ്.

നോർവീജിയൻ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഹെറിങ്

നിങ്ങൾക്ക്: 150 ഗ്രാം fillet ഉപ്പിട്ട ചട്ടിയിൽ; 2 പച്ച ആപ്പിൾ; മുട്ടകൾ; മയോന്നൈസ് 50 ഗ്രാം; ഉള്ളി 0,5 തലകൾ; ഉപ്പ് രുചി


എന്തുചെയ്യണം?

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 2-3 മണിക്കൂർ വരെ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ചായയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പകുതി കട്ട് ആപ്പിൾ, പൾപ്പ് കോർ ഭാഗം നീക്കം - നിങ്ങൾ ഒരു പീൽ കട്ടിയുള്ള പാളി 5-7 മില്ലീമീറ്റർ വേണം. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഫ്രെഷ് കഷണങ്ങൾ അല്പം വരണ്ട. രണ്ട് ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടയും ആപ്പിൾ പൾപ്പ് നന്നായി മയോന്നൈസ് കൂടെ കത്തി കൊണ്ട് ഇളക്കുക, സീസൺ സീസൺ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ, പകുതി ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വേവിച്ച മുട്ട.