മനുഷ്യ ജീവിതത്തിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറി പ്രാധാന്യം

വിൻഡോ പുറത്ത് "ഭൂഗർഭ" പച്ചക്കറി സമയമാണ്. ബലി ഇതിനകം തണുപ്പാണ്, പക്ഷേ വേരുകൾ സാവധാനത്തിൽ വളരാൻ തുടരും ഞങ്ങൾ തണുത്ത സീസണിൽ റൺ വളരെ അനായാസം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും, ശേഖരിക്കും തുടരുന്നു. മനുഷ്യജീവിതത്തിൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ പ്രാധാന്യം ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയമാണ്.

റൂട്ട് വിളകളുടെ പരേഡ്

ജാപ്പനീസ് വാസബീക്ക് ബഹുമാനമാണ്, ഫ്രഞ്ച് കടുക് ആകുന്നു, ഞങ്ങൾ സ്ളാവിൽ ഒരു കുതിര റാഡിഷ് ഉണ്ട്. ഇത് വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ദ്രാവകം ശക്തമായ ഉത്തേജകമാണ്, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ളവരെ ഇത് പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു മുൻപ്, കാബേജ് ബന്ധുവിന്റെ, രുചികരമായ പ്രധാന പച്ചക്കറി ആയിരുന്നു. ഇപ്പോൾ അവളുടെ പ്രശസ്തി തിരിച്ചുവരുന്നു: ഉദാഹരണത്തിന്, ജപ്പാനീസ് നിങ്ങൾക്ക് പച്ച മുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു പാകം നല്ലതു തന്നെ, നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത തിന്നാൻ കഴിയും ഒരു സാലഡ് മുറികൾ കൊണ്ടുവന്നു. എന്നാൽ കുതിര-റാഡിഷ് വളരെ സജീവമാണ്, അതിനാൽ ഒരു ഫാൻസി എടുക്കേണ്ടതില്ല, ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും വീക്കം ഒരു സംശയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറുമായി മുൻകൈയെടുക്കണം. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള സൌരഭ്യവും മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ് രോഗശമനത്തിന് നല്ല പ്രതിവിധി: ഏതാനും ശ്വസനങ്ങൾ - ഒരു മൂക്കു മൂക്ക് കുറയും. കണ്ണ് തൊട്ടാൽ അത് ഒരു സ്പൂൺ നിറത്തിലുള്ള നിറകണ്ണുകളോടെ സഹായിക്കും. ഈ പ്ലാന്റ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഒരു താളിക്കുക മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു - അതു വിഭവങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത മൂർച്ചയുള്ള രുചി നൽകാൻ ചാറു ആൻഡ് kvass ഇട്ടു. വഴിയിൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ പുളിച്ച ക്രീം സഹായിക്കും മൃദു: 1: 1 ഒരു മിശ്രിതം - ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉപയോഗപ്രദമായ സോസ്. കുറവ് കലോറി (100 ഗ്രാം 28 കിലോ കലോറി) ൽ, ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം, കൂടാതെ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക സെറ്റ് കാരണം, പൊണ്ണത്തടി അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേഹം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ നിർബന്ധമാണ് ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങൾ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയവ സംയോജിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യം. കടുകെണ്ണ അത്യാവശ്യ എണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യമാണ് നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള മണം.

ഈ പച്ചക്കറികൾ പ്രകൃതിദത്ത എൻസൈമുകളും "മൃദു" ഫൈബറുകളും മൂലം ബില്ലറിയിലേയും കുടലുകളേയും ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, glucoraphanin, ശക്തമായ ആൻറിഓക്സിഡന്റ് ആൻഡ് antitumor പ്രഭാവം ഉണ്ട്. പുരാതന ഗ്രീക്കുകാരും റോമാക്കാരും സെലറി റൂട്ട് എന്ന രോഗശമനം, പോഷകാഹാരം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു. ഇത് ആമാശയത്തിനുപയോഗിക്കാനും മുറിവുകൾ ഉണക്കാനും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, സെലറി ഒരു ശൈലിയാണ് ആൻഡ് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ് ഏജന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു അസ്ഥികളും ഭാരം കുറയ്ക്കാനും ടോൺ ആൻഡ് ലിബീഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

റഫീക്ക്

ഈ പച്ചക്കറി വിളക്കുകളിൽ നിന്ന് ഒരു മത്തങ്ങയിൽനിന്നുള്ളതിലും യാതൊരു വഞ്ചനയും ലഭിക്കുന്നില്ല. ഇത് സ്വിസ് നഗരമായ റിച്ചർസ്വില്ലയിൽ കാണാവുന്നതാണ്, അവിടെ ഓരോ ശരത്കാലത്ത് നൂറിലധികം വർഷവും അവർ രത്തബാഗയുടെ ഒരു ആഘോഷം നടത്തുന്നു. നാം യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ പച്ചക്കറി മറന്നു, പക്ഷേ വ്യർത്ഥമായി - അതു ഒന്നരവര്ഷമായി ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ഒരു എളുപ്പമുള്ള ശൈലിയാണ്, നേർത്ത, expectorant പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്. അപ്പർ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖ ദീർഘകാല രോഗങ്ങളിൽ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താൻ വളരെ നല്ല rutabaga. പുറമേ, അതു കാലിൽ എഡ്മ തടയുന്നതിന് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഉത്തമം, വൃക്കകളും ഹൃദയങ്ങളും സിസ്റ്റം പ്രശ്നങ്ങൾ. ഭൂമി പിയർ, യെരുശലേം ആർട്ടികോക്ക് - അത്തരം പേരുകളിൽ ഈ പച്ചക്കറി മെഡിറ്ററേനിയൻ ജനങ്ങൾക്ക് അറിയാം. യൂറോപ്പിൽ, തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് മടങ്ങുന്ന ആദ്യ കപ്പലുകളുമായി അദ്ദേഹം വന്നു: ഇന്ത്യക്ക് അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ സ്വഭാവങ്ങൾ നന്നായി അറിയാമായിരുന്നു. ജപ്പാനീസ് ആർട്ടികോക്ക് ഹിപ്പോക്രാറ്റിസിന്റെ വാചാടോപത്തെ കൃത്യമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നു: "മരുന്ന് ഭക്ഷണവും മാംസവുമാണ് മരുന്നുകൾ." മാത്രമല്ല, റൂട്ട് വിളകൾ ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെ ലളിതമാക്കുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ അളവിനെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരണം ഇത് പ്രമേഹത്തിൻറെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു അനിവാര്യമായ ഉൽപ്പന്നവും ഭാരം കുറയ്ക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്നവരുമാണ്. ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. അതെ, അവനെ കൂടെ പാചകം വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പമാണ്: അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം ചേർക്കുക. പുറമേ, യെരൂശലേമിൽ ആർട്ടികോക്ക് പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം. സെലറി സാർവലൗകികമാണെന്നത് നല്ലതാണ്: അത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, സൂപ്പ്, പായസം, പോലും സാലഡുകൾ എന്നിവ കൂടി ചേർക്കാം. അതു വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല - അതിന്റെ രുചി പച്ചക്കറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജൈവ സോഡിയം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. എങ്ങനെ, എന്തു സെലറി പാചകം? ഭക്ഷണ ലഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം! ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു grater ന് അത്ഭുതം റൂട്ട് താമ്രജാലം, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക അല്പം ദേവദാരു അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക.