- തക്കാളി - 5 കഷണങ്ങൾ
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
- കുരുമുളക് - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ബൾബ് - 1-2 പാത്രങ്ങൾ
- കൊറിയൻ ടീ - 800 ഗ്രാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര - - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ആപ്പിൾ - 1 കഷണം
- Omentum - 100 ഗ്രാം
- നാരങ്ങ - 1/2 കഷണങ്ങൾ
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ഇനങ്ങൾ. തവികളും
സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ നന്നായി പച്ചക്കറി കഴുകും. തക്കാളി തൊലി (തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി മുക്കി നല്ലത് - പീൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഓഫ് തൊലി ചെയ്തു) തൊലി, ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നിന്ന് കുരുമുളക് നീക്കം, ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ. ഒരു ബ്ലെൻഡർ, പ്രോസസർ, അല്ലെങ്കിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് സഹായത്തോടെ മുഴുവൻ കാര്യവും ഒരു സമീകൃതമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഫലമായി ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സോസ് അല്ല - ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ചൂട് അതു വെച്ചു ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത പ്രാപിക്കും വരെ സ്ലോ തിളപ്പിച്ച് അത് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ സോസ് വഷളാവുകയാണ് - നമുക്ക് ഒരു കയിരി ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കഷണം എടുത്തു ഓരോ കഷണങ്ങൾ മുന്നിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ അസ്ഥിയുടെ ദിശയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കേണം. വ്യക്തതയ്ക്കായി ഫോട്ടോ കാണുക - നമുക്ക് പോക്കറ്റ് തരപ്പെടുത്തണം. മാംസം ഓരോ കഷണം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒപ്പം പോക്കറ്റിൽ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ 2-3 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. വീണ്ടും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ചെമ്മരിയാടിക്ക് ഉണങ്ങാത്തതും ചീഞ്ഞതുമായിരുന്നതിനാൽ നമുക്ക് ഒരു ഓംട്ടവും വേണം - മൃഗങ്ങളുടെ അവയവങ്ങളുടെ (പന്നിയെയോ ആടുകളെയോ) ആന്തരിക മതിലുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കൊഴുപ്പ് മെഷ് ഒരുതരം. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് മാര്ക്കറ്റിലും മിക്ക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും വാങ്ങാം. ഓരോ ഇറച്ചി മാംസം ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ബോക്സുമായി പൊതിയുന്നു. ഒരു കൊച്ചു കൊഴിയുമ്പോൾ ഒരു കോണായിട്ടാണ് കോറിക മങ്ങുന്നത്. 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. പാകം ഇറച്ചി ബേക്കിംഗ് ഒരു ഉണങ്ങിയ വറുക്കു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫോം വെച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. അപ്പോൾ, മാംസം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഈ സമയം കൊണ്ട്, തിളക്കമുള്ളതും നിറം മാറ്റുന്നതുമായ ചുവന്ന നിറത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താം. വേണ്ടേ ദ്രാവകത്തിൽ അൽപ്പം കുറച്ചുമാത്രം വരെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ദ്രാവകപ്പഴം ഉയർന്നുവരേ, നമ്മൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ടാണ് തുടങ്ങുന്നത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ടിയുള്ള കെചെച്ച് ബേൺ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. ഉണക്കി, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ 30 സെക്കൻഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ഞങ്ങൾ സോസ് പാകം ചെയ്ത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര (രുചി), അരിഞ്ഞത് നാരങ്ങ, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക - ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. മാംസം ഫയലിംഗ് ബോക്സ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു, മാംസം ഒരു തവിട്ട് പുറംതോട് മൂടി എപ്പോഴാണ് - പിന്നെ വിഭവം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ഭവനങ്ങളിൽ വേണ്ടിവന്ന പുഴുവും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ പുളിപ്പടിയുമൊക്കെയായി ഞങ്ങൾ കഴുകാം. സുഖം! ;)
സെർവിംഗ്സ്: 3-4