റിസറ്റോ
വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ -1 പിസി.
- പച്ചക്കറി ചാറു-1 എൽ
- ഉള്ളി -1 പിസി.
- അരി -250 ഗ്രാം
- വൈറ്റ് വൈൻ-1 ഗ്ലാസ്
- പരമേശ്വരൻ - നുള്ളു
- ആരാണാവോ -1 ബീം
- സസ്യ എണ്ണയിൽ -2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ഒലിവ് എണ്ണ -1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു
പീൽ ആൻഡ് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ നിന്ന് മത്തങ്ങ പീൽ. ചുവന്ന മിഖായിയിൽ രണ്ട് ഉള്ളി പകരും അരി ചേർക്കുക, ഒലീവ് ഓയിൽ ഉള്ളി സംരക്ഷിക്കുക, ഒരു എണ്ന ലെ + 200 ° C. ഭൂതകാല 20 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, ചട്ടിയിൽ വിഭവം, ചുട്ടു കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. ദ്രാവകം ആഗിരണം വരെ കാത്തിരിക്കുക, ക്രമേണ ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്നതുവരെ തുടരുക, ഇത് ഇളക്കിവിടാൻ ഓർമ്മിപ്പിക്കുക (ഇത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും). ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അരിക്ക് പുറത്ത് സോഫ്റ്റ് ആയി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഉള്ളിൽ ഉള്ളിടത്തോളം ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച മത്തങ്ങ, വറ്റല് പാമേരസാൻ ചേർക്കുക, ആരാണാവോരോടുകൂടിയ റിസ്വോറ്റോ തളിക്കേണം.
മഡെല്ലിൻ കുക്കീസ്
വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ (മയങ്ങി) - 2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 2/3 കപ്പ്
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് -1 മണിക്കൂർ. ഒരു നുള്ളു
- ഓറഞ്ച് പീൽ -1/2 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാവ് -1 ഗ്ലാസ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ -1/2 ടീസ്പൂൺ.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
1. പഞ്ചസാര കൂടെ Whisk വെണ്ണ, പിണ്ഡം ആവനാഴി വേണം. 2. വാനില, ഓറഞ്ച് പീൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒന്നിലധികം മുട്ടകൾ. 3-4 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം അടിക്കുക. 5 - മാവ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വെക്കുക. അപ്പോൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുട്ട പിണ്ഡം നൽകുന്നു. ഒരു സിനിമ കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. 150C ലേക്കുള്ള അടുപ്പിച്ച് Preheat. കുക്കിയ്ക്കുള്ള രൂപം എണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണ നൽകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. 10-13 മിനുട്ട് ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
Cassoule
- ബീൻസ് - 450 ഗ്രാം
- ചിക്കൻ -1 പി.
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 450 ഗ്രാം
- തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ -1 മണിക്കൂർ. ഒരു നുള്ളു
- കറുവ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സസ്യഭുക്കുകൾ -450 ഗ്രാം
- ഉള്ളി -1 പിസി.
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് -1 ഗ്ലാസ്
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് -1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു
- ഉപ്പ് -1.5 സെന്റ്. തവികളും
- ജീരകം -1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് -1/4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
1. രാത്രി ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കുക. 2. ചിക്കനിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക. 3- പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ബീൻസ്, ചിക്കൻ, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക (എപ്പോഴും ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും നുരയെ നീക്കം) കൊണ്ടുവരിക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പിന്നെ ചിക്കൻ ലഭിക്കും. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ബീൻസ് പാചകം തുടരുക. 5 ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, സോസേജുകൾ മുളകും. 6. ബീൻസ് കാൻഡറിൽ വലിക്കുക. ചാറു നിന്ന് ലോറൽ ഷീറ്റുകൾ ലഭിക്കും. ചൂടാക്കിയ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. തയാറാക്കുന്നതുവരെ പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടുവരുക. പിന്നെ sauté സോസേജ്, പിന്നെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ. 8. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക. വീഞ്ഞു, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തയ്യാറായ ചാറു 2 കപ്പ് ചേർക്കുക. ദി അംബാസഡർമാർ. ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക. കലങ്ങളും, മൂന്നു പാളികൾ ആദ്യ ബീൻസ്, പിന്നെ പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ജൊഹനാസ്ബർഗ് കിടന്നു. വീണ്ടും, പയർ, പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ജൊഹനാസ്ബർഗ്. എല്ലാ ഉള്ളി പിണ്ഡവും നിറയ്ക്കുക. 10. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വെച്ചു, 200 സി preheated. 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ബീസ്
- മുട്ട വെള്ള - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം
1. yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുക. 2. ഒരു നുരയെ വെള്ളയായി വിടുവിൻ. ക്രമേണ പഞ്ചസാര (1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്. ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേ നിർമ്മിച്ചു. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേസ്ട്രി പീച്ചാങ്കുഴൽ meringue കൊണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്കുകൾ ഇടുക. 100 ° C താപനിലയിൽ സുഷി മണ്ണിന്റെ പാചക സമയം 1-1.5 മണിക്കൂർ.
കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ്
വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:
- കൂൺ -300 ഗ്രാം
- ഉള്ളി -1 പിസി
- വെണ്ണ -2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- മാവു-1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു
- ചിക്കൻ ചാറു -4 കപ്പുകൾ
- മുട്ട yolks-2 pcs.
- ക്രീം -1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് രുചി
1. ഉള്ളി നന്നായി വെട്ടി വെന്ത അരിഞ്ഞ കൂൺ (നിരന്തരം ഇളക്കുക) ചേർക്കുക. 2. തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യരുത്, മാവു ഒഴിക്ക. 3. ചാറു ചേർക്കുക. തീ ഇറക്കി 40 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. സ്ലൈസ് അടിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകുകൾ ഇടിച്ചെടുക്കുന്നു. ചാറു പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. 6. അടിച്ചെടുത്ത മുട്ട yolks ഉം ക്രീം, ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് സീസൺ സൂപ്പ്.
വറുത്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ നഖങ്ങൾ കൊണ്ട്
വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:
- വഴുതന -2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- എണ്ണ - 100 ഗ്രാം ഓയിൽ
- കടുത്ത ചീസ് (നല്ല ഗ്രേയിറെയർ) - 200 ഗ്രാം
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
1. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ നേർത്ത പാത്രത്തിൽ മുറിച്ച്. ഒലിവ് ഓയിൽ ലവണങ്ങൾ. 2. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. പൂർത്തിയായി പഴവർഗ്ഗങ്ങളിൽ, ആദ്യം, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ പിന്നെ ചീസ് ഒരു പ്ലേറ്റ്, വീണ്ടും കുരുമുളക്, ആന്കുീസ് കിടന്നു.
ക്യാബേജ് റോളുകൾ
വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കാബേജ് -1 പി.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ബീഫ് + പന്നിയിറച്ചി) -500 ഗ്രാം അപ്പം (പഴകം) - 100 ഗ്രാം
- ഉള്ളി -2 പി.സി.
- സസ്യ എണ്ണയിൽ -1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
- മുട്ട - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചക്കറി ചാറു -1 ഗ്ലാസ്
- ചില്ലി സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- ജീരകം -1 / 2 ടീസ്പൂൺ.
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. കാബേജ് പാകം ചെയ്യുക, ഇലകളിൽ പീൽ, കട്ടിയേറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. 2. വെള്ളത്തിൽ വറുത്ത അപ്പവുമായി ഒന്നിച്ചുവച്ച് വെള്ളത്തിൽ ലഹരിചെയ്ത് മുട്ട, ജീരകം, കുരുമുളക്, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കാബേജ് ഇലകൾ വെച്ചു പാകം പാചകം, ഒരു എൻവലപ്പ് അവരെ മടക്കിക്കളയുന്നു. 4. ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, കാബേജ് ഇട്ടു ദൃഡമായി ഇട്ടു വെച്ചു, ചില്ലി സോസ് കലർത്തിയ ചൂടുള്ള ചാറു മൂടുക, 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിണം.
ചീര റോൾ
വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച ചീര - 300 ഗ്രാം
- ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും - 2 കപ്പ്
- മാവു - 1/3 കപ്പ്
- പുളിച്ച ക്രീം -1 / 4 കപ്പ്
- സോസ് tabasco -1 ഡ്രോപ്പ്
- മുട്ട വെള്ള -6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുട്ട yolks-2 pcs.
വിഭവം നിറയ്ക്കാൻ വേണ്ടി:
- മൃദു ചീസ് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഫിലാഡെൽഫിയ) - 600 ഗ്രാം
- അമർത്തി കോട്ടേജ് ചീസ് (1% കൊഴുപ്പ്) - 3/4 കപ്പ്
- നാരങ്ങ നീര് -1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു നുള്ളു
- സാൽമൺ സ്മോക്ക് - 250 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ചീര, സവാള, മാവു, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാസ് സോസ് എന്നിവ ഇളക്കുക. പിന്നെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. മുട്ട yolks ആൻഡ് whisk പിണ്ഡം ചേർക്കുക. 2. വേർതിരിക്കൽ അണ്ണാൻ. ഫലമായി പിണ്ഡം ചീരയും മിശ്രിതം ഒരു മിശ്രിതം 1/3 കൈമാറ്റം. ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കുക. 3. ഫലമായി പിണ്ഡം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്ക്, 190 സി, 8 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി. 4. ബ്ലെൻഡറുകളുള്ള മൃദുവായ ചീസ് പൂശുന്നതിനും കോട്ടേജ് ചീസ് അമർത്തുക. 5. നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു ചീരയും തണുപ്പിക്കുക. ചീസ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു കഷണം ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നെ കട്ട് സാൽമൺ പുറത്തു കിടന്നു. വീണ്ടും, ചീസ് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു. കുരുമുളക്. 6. റോൾ പതുക്കെ പിടിക്കുക. 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. സേവിക്കുന്ന മുമ്പ് റോൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.
ബ്രസീനിൽ കോഡ്
ഞാൻ ബ്രസീലിൽ നിന്നും ഒരു പാചക വിഭവങ്ങൾ പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ വിദേശ രാജ്യത്തെക്കുറിച്ച് പല റഷ്യൻ വംശജർക്കും അറിയാമായിരുന്നു. ധാരാളം കാട്ടുപാക്കളും അത്ഭുതകരവുമായ കളിക്കാരും ഉണ്ടെന്നാണ്. വിജ്ഞാനത്തിൽ വിടവ് നിറയ്ക്കാൻ, ഞാൻ പ്രാദേശിക പാചകം പരിചയപ്പെടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു. ബ്രസീലിലെ നയതന്ത്ര ഉദ്യോഗസ്ഥൻ ബാരോൺ റിയോ ബ്രാങ്കോക്ക് ഇരുപത്തൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ജീവിച്ചിരുന്നതാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്. ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും, അതിനാൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ദിവസം ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ മടിയണയല്ലെങ്കിൽ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ: നിങ്ങൾക്ക് മഹത്തായ ആനന്ദം ലഭിക്കും.
വിഭവത്തിന്റെ ചേരുവകൾ:
- കോഡ് (ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ) -500 ഗ്രാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വേവിച്ച ബൾബ് -2 പി.സി.
- റോ സവാള -1 പിസി.
- വെളുത്ത് - വെള്ള ഭാഗം 1 തണ്ടിൽ (മുളകും)
- ചുവന്ന മുളക് -1 പി.സി.
- തക്കാളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ
- ചുവന്ന വയസായ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് -1 ഗ്ലാസ്
- paprika-14. സ്പൂൺ
- ബേസിൽ, മല്ലി, ആരാണാവോ - 1 ശാഖ
- കറുത്ത ഒലീവുകൾ -7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- എണ്ണ തിളപ്പിച്ച ഒലീവ് ഓയിൽ - 2 കപ്പ്
സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറുത്ത പാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള (വെളുത്തുള്ളി), വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ശേഷം, പുതിയ മൂപ്പിക്കുക ചുവന്ന കുരുമുളക്, തക്കാളി, മല്ലി, ആരാണാവോ, ലീക്ക്, Paprika നൽകുകയും വീഞ്ഞു ഒഴിക്കേണം. മിശ്രിതം ഒരു യൂണിഫോം, കനത്ത പിണ്ഡം വരെ 10-15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ ട്രെസ്കു പ്രൊമോയ് പിന്നെ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് നീക്കം. ഈ സമയം എട്ട് തവണ വെള്ളമൊഴിച്ച് 2 മണിക്കൂർ തങ്ങുക. ഒരു ചെറിയ മത്സ്യത്തെ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മത്സ്യം എടുത്ത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്ലാതിരിക്കുകയില്ല (അതിനു ശേഷം അത് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും), തണുത്തതും ചെത്തിയതും ചെതുമ്പലുകളിൽ നിന്ന്. അപ്പോൾ അഞ്ച് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കട്ടിന് പാകം ചെയ്യുക. ഉടനെ വേവിച്ച ചൂടുള്ള സോസ് ഇടുക. ഒരു തളത്തിൽ സോഡിലെ കാഡ് കിടത്തി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച ഉള്ളി, ഒലീവ്, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.