- മാവു - 2 കപ്പ്
- അടക്കാത്ത കൊക്കോ - 1/2 കപ്പ്
- തൽക്ഷണ കോഫി എക്സ്പ്രസ്സോ. തവികളും
- സോഡ - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ - 6 സെ. തവികളും
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ് (രുചിക്ക് തളിക്കുക)
- വലിയ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഹാജര് നട്ട് - 1 കപ്പ്
- കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് - 120 ഗ്രാം
1. കേന്ദ്രത്തിലെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉപയോഗിച്ച് 175 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ പായ്ക്ക് വയ്ക്കുക. മാവ്, കൊക്കോ, എസ്പ്രെസോ, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. 2. വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം രണ്ട് മിനുട്ട് ഇടവേളകളിൽ വേവിക്കുക. മുട്ട, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തീയലെടുക്കുക. മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കാൻ താഴ്ന്നതും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 3 സപ്ലിമെന്റുകളും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ അടിക്കുക. അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത മിശ്രിതം ചേർക്കുക. 3. ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. പാതി പിടിപ്പിക്കുക. പരിശോധനയുടെ ഒരു ഭാഗത്തുനിന്നു 2X5 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 30 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ലോഗ് ഉണ്ടാക്കുക. ടെസ്റ്റ് ശേഷിക്കുന്ന പകുതിയിൽ ആവർത്തിക്കുക. ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ ലോഗുകൾ മുറിക്കുക, ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ചുട്ടുപൊള്ളുന്നത് വരെ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പത്തു നിന്നും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു നീണ്ട കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള 1 സെന്റീമീറ്റർ കനം ചുട്ടെടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇടുക, 10 മിനുട്ട് ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. കൌണ്ടറിൽ ബിസ്ക്കോട്ടിനെ ചെറുതായി വിളിക്കുക.
സെർവിംഗ്സ്: 10-15