ഇന്നത്തെക്കാലത്ത് ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ വിഭവം വളരെ താങ്ങാവുന്നതും വളരെ താല്പര്യവുമാണ്. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യ ആരോഗ്യം ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്നത്, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ, ആനുകൂല്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉപദ്രവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമാണോ എന്ന് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.
ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ
ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താനുള്ള വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗമാണ്. ടി.വിയുടെ മുന്നിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും വിവിധ ടി.വി. ഷോകൾ കാണുന്നതും നല്ലതാണ്. ഫ്രൈ ഫ്രൈ തയാറാക്കുന്നതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശുചീകരണ രീതി, ശുചീകരണ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭൂരിഭാഗം പാളി സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളിയിലാണ്. വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വറചട്ടി ഫ്രൈ ഫ്രൈസിന്റെ തയാറെടുപ്പിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂന്ന് തയാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ മൂന്നു മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.
അയോഡിൻ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, സിയുടെ ഒരു സ്രോതസ്സാണ്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ചില പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു. പുറമേ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ധാരാളം മൂഡ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, ആശ്വാസവും ജനം ആത്മീയ സംതൃപ്തി കൊണ്ടുവരുവാൻ. എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളിലെ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു. ഇത് മൂഡിയിലെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള മാറ്റത്തെ ബാധിക്കുന്നു.
ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളിലേക്കുള്ള ക്ഷതം
വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമല്ല. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാഗത്ത് 30 മുതൽ 40 ശതമാനം വരെ കൊഴുപ്പാണ്. ഈ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ അധികവും കൊഴുപ്പ് മതിലുകൾക്കും രക്തപ്രവാഹത്തിന്റേയും വളർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, അമിതമായ രക്തക്കുഴലുകളിൽ നിന്നും ഒരു രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം കുറയുന്നു, കാൻസർ ഉയർത്താൻ പോലും കാരണമാകുന്നു. വേൾഡ് ഓർഗനൈസേഷൻ പ്രകാരം, ട്രാൻസ് ഫാറ്റിന്റെ അളവ് ശരീരത്തിന് സുരക്ഷിതമാണ് - മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ (ഊർജ്ജം) ഒരു ശതമാനത്തിൽ അധികമല്ല.
ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസുകളിൽ ഉപ്പ് അധികമായി ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ നയിക്കുന്നു. Urolithiasis കാരണമാകുന്നു വൃക്ക പ്രവർത്തനം, ലംഘിക്കുന്നു. ഫ്രാൻ ഫ്രൈകളുടെ സേവനം, ഏതാണ്ട് 380 കിലോ കലോറി, കൊഴുപ്പ് 40%. കൊഴുപ്പ് അധിക ടിഷ്യു ആയി മാറുന്ന കരുതൽ അളവിൽ ശരീരത്തിലെ അധിക കുഴപ്പം. വേഗത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളും കൊഴുപ്പും, അതിൽ കുറച്ചു നാരുകളും ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം നിലനിറുത്തിയാൽ, തൃപ്തനാകാനുള്ള തോന്നൽ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മാത്രമാണ്.
ഇതുകൂടാതെ, നഴ്സിംഗ് അമ്മയിൽ ദോഷകരമായ അഴുക്കുകൾ കൊഴിഞ്ഞുപോകാത്ത പാൽ ഗുണവും, അമ്മയുടെ പാൽ കുഞ്ഞിന് കൈമാറുന്നുവെന്നും ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ശരീരഭാരം കുറഞ്ഞ കുട്ടികളുടെ ജനനത്തിന് ഈ അപകടം ഉണ്ടാകും. പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, പ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ പുരുഷന്മാരിലൂടെ പുരുഷ ഹോർമോണുകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുകയും ബീജത്തിൻറെ ഗുണത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ വിവിധ പ്രതികരണങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിനുകളുടെ വിനിമയം ലംഘിക്കുക. രാസവസ്തുക്കൾ, മരുന്നുകൾ, ക്യാൻസീനുകൾ എന്നിവയെ നിശിതമായി വിന്യസിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളിലേക്കുള്ള നാശവും മറ്റൊന്നാകാം. ഈ വിഭവം തയ്യാറെടുക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഒരിക്കൽ, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം അത് വളരെ ലാഭകരമല്ല. ഭക്ഷണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്യുമ്പോൾ, എണ്ണയുടെ പുനർവിതരണം കരൾ രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നതിൽ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിച്ചു. ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന അൽഡോഹൈഡുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, പലതരം പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. പാർക്കിൻസൺസ്, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗങ്ങൾ കാരണം ഇവയാണ്. ഒരു പരിപാടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.
ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്റെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗം, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ തടയുന്നതിനും അനിയന്ത്രിതമായ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ ഭിത്തികളിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ രൂപവത്കരണം നടത്തുകയും, രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ കാർഡിയാക്ക് രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. കൂടാതെ, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അമിത വണ്ണത്തിലും മറ്റ് രോഗങ്ങളിലേക്കും നയിക്കുന്നു. രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ സ്വയം അനുവദിച്ചാൽ അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുകയില്ല. അമേരിക്കയിലെ ഭൂരിപക്ഷം ജനത ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കഴിച്ചാണ്, അതിനാൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ രാജ്യമായി ഇത് കരുതുന്നു.