ഇറ്റാലിയൻ ക്ലാസിക് വിഭവം തയ്യാറാകാൻ പ്രയാസമില്ല.
റിസോട്ടോനെ ഒരു വിജയമാക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ പഠിക്കണം. അതിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ അന്നജം ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വസ്തുത കാരണം വേവിച്ച കാരണം ആദ്യം, ചുറ്റും-ധാന്യ അരിയുടെ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, വിഭവം കട്ടിയുള്ള തിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്, പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, അരി ഒഴുകിയെത്തുന്നതും തുടർച്ചയായി പാൻ അടിയിലേക്ക് ചേർക്കാറില്ല.
ഇതിനകം varenomuris ലേക്കുള്ള സ്വാദും അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിക്കുന്ന അനേകം തരം risottos ഉണ്ട്. തക്കാളി, ബീൻസ്, ചീര, അതുപോലെ ceps: ഈ മാംസം, ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചു കഴിയും. സാധാരണയായി കുങ്കുമപ്പൊടിയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നതാണ് സാധാരണ.
ചീസ് കൂടെ കുങ്കുമം റിസോട്ടോപ്പ്.
4 സേവിംഗുകൾക്കായുള്ള ചേരുവകൾ:
- 400 ഗ്രീസ്,
- 80 ചീസ്,
- 1 കുപ്പി കുങ്കുമം,
- ഇറച്ചി ചാറു 1 ലിറ്റർ (ഉപ്പും നിന്ന് കഴിയും),
- 1 സവാള, ഒലിവ് ഓയിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- വെണ്ണ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ),
- കുരുമുളക്,
- ഉപ്പ്,
- തുളസി ഇലകൾ (അലങ്കാരത്തിന്).
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- നന്നായി ഉള്ളി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ, 2 ടീസ്പൂൺ കുളിർ. ഒലിവ് ഓയിൽ, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ സ്പൂൺ നിറമുള്ള ഉള്ളി. അരി, അല്പം ഇളക്കുക, ഇളക്കുക. പിന്നെ അത് കുങ്കുമപ്പൊടിയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. നാം ചേർത്തിട്ടുള്ള എല്ലാ ദ്രാവകരേയും അരിയും ആഗിരണം ചെയ്യണം.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് നമുക്ക് തക്കാളി കഴിക്കുക.
- നാം grater ന് ചീസ് തടവുക. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും ചില ചീസ് അരിയും ചേർക്കുക. മേശയിലെ ഋയോറ്റോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം മാറ്റി ബാക്കി ചീസ് തളിക്കേണം. നാം ബാസിൽ ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.
ചീസ്, ചീര കൊണ്ട് റിസറ്റോ
4 സേവിംഗുകൾക്കായുള്ള ചേരുവകൾ:
- 400 gspinata,
- 250 ഗ്രീസ് റിസോട്ടോട്ടായി,
- 1 ഉള്ളി,
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,
- ഒലിവ് ഓയിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ),
- 50ml വൈറ്റ് വൈൻ,
- 750 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു,
- 50 ഗ്രാം mascarpone (ക്രീം ചീസ്),
- 30 ഗ്രാം പരമീസനൻ,
- ഗോർഗോൺസോള ചീസ് 125 ഗ്രാം,
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചീര തിളപ്പിക്കുക, നൂഡിൽസ്ലാഗിൽ വെട്ടി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് അവരെ നിവർത്താൻ. അരിയും ഒരു ചെറിയ പാറ്റും ചേർക്കുക. ക്രമേണ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ചാറു ആൻഡ് പായസം ഒഴിക്ക. 2 മിനിറ്റ് ചീര ഉപയോഗിക്കുക.
- റിസോടൈൻ വൈൻ, മസ്കാർപോൺ, പെർക്കിം എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. പെർമാസൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പെപ്മെസ്വാവമിന് 4 പ്ലേറ്റുകളിൽ റിസോട്ടോടുകൂട ചേർക്കുക. Gorgonzola സമചതുര മുറിച്ച് അരിഷ്ടം അവരെ തളിക്കേണം. മേശയിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമുള്ളവയാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള പാർമസെൻ ചീസ്, വൈറഡ് കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
Champignons കൂടെ പച്ചക്കറി റിസോട്ടോ
4 സേവിംഗുകൾക്കായുള്ള ചേരുവകൾ:
- 300 ഗ്രീസ്,
- 2 കാരറ്റ്,
- 1 ഉള്ളി,
- 150 ഗ്രാം Champignons,
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ,
- ശീതീകരിച്ച ഗ്രീൻ പീസ് 250 ഗ്രാം,
- 750 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു,
- 5 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ തവികളും,
- 250 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വൈൻ വീഞ്ഞ്,
- ഉപ്പ്,
- കുരുമുളക്,
- 1 പച്ച ഉള്ളി,
- 4 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി കോഴികൾ മൂപ്പിക്കുക.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- നന്നായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. കാരറ്റ്, കൂൺ അരിഞ്ഞത്.
- ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഉള്ളി പായസം. കൂൺ, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, പായസം എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ അരിയും വെന്തയും സുതാര്യമല്ല. വളരുന്നതിനും താളിക്കുക.
- മണ്ണിളക്കി, ക്രമേണ പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക. Tushimizrito ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. നാം വളയങ്ങളോടെ പച്ച ഉള്ളി ശേഖരിക്കുന്നു. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉള്ളി, പീസ് എന്നിവ റിസോട്ടോട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ായിരിക്കും കൂടെ ഇളക്കുക.
പച്ചക്കറിയോടു കൂടിയ റിസറ്റോ
4 സേവിംഗുകൾക്കായുള്ള ചേരുവകൾ:
- 300 ഗ്രീസ്,
- 150 മൃദുവായ ചീസ്,
- 250 റോമൻ ഘടകം,
- 100 പുകവലിച്ച ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്,
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി,
- 250 ഗ്രാം ശതാവരി ടിപ്പുകൾ,
- പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്,
- 2 സമചതുര പച്ചക്കറി ചാറു,
- കുരുമുളക്,
- വെണ്ണ (1 ടീസ് സ്പൂൺ),
- സസ്യ എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ.)
- പച്ച ഉള്ളി 1 കഷായം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം പാകം ചെയ്യണം. ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി പാകം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് എടുത്തു അതിനെ ഇടുക. 10 മിനിറ്റ് ദ്രാവക romanesko ലെ പാകം. ചാറു ചാറു ചാറു.
- പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ അഴുക്ക്. നാം ക്രമേണ ചാറു ചലിപ്പിക്കുന്നു.
- 125 ഗ്രാം ചാറു കൊണ്ട് ചീസ് ചേർത്ത് അരിക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് വെട്ടി വെന്തയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്തും. ഞങ്ങൾ sizzotto, പച്ച ഉള്ളി, കമുകും കുരുമുളക് സേവിക്കും.