പാചകം ചില രഹസ്യങ്ങൾ
ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ പാചകവുമായി പങ്കിടുന്നതിനു മുമ്പ്, അടുക്കളയിലെ ബിസിനസ്സിൽ തുടക്കക്കാരായ ഹോസ്റ്റസ്സുകൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പൊതു പാചക നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ, വിഭവം കട്ടിയുള്ള വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ചാറു ആണ്. മുമ്പ് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം മാത്രമാണ് ജെല്ലിക്ക് ഉപയോഗിച്ചത്. എന്നാൽ അടുത്തിടെ ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമുദ്രോത്പന്നോ ചിക്കനിൽ നിന്നോ ഒരു കുഴി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ അവസാന ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾ ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു എങ്കിൽ, പക്ഷികൾ ആ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്തു അതിൽ പല cartilages (ചിറകു, ഷിൻ അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത്) ഉണ്ട്. ഈ വിധത്തിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥിരതയുടെ ചാറു ലഭിക്കും. ഒരു ഫിൽറ്റ് മുതൽ വെൽഡിങ്ങ് വരെ അതു പുറത്തു വരികയില്ല.
ചിക്കനിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ ചിക്കൻ പോർക്ക് വേഗത്തിൽ വളരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ആറു മണിക്കൂറിന് പകരം മൂന്ന് മണിക്കൂർ മാത്രമേ ആവശ്യം വരികയുള്ളൂ.
അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാം. നാരുകൾ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു അരിപ്പ വഴി ജലീറ്റിനൊപ്പം ചേർക്കുകയും, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ മിക്കപ്പോഴും ജെല്ലും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പരമ്പരാഗത ചിക്കൻ ചിക്കൻ
ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളും അതിനെ മൂർച്ചയുള്ളതും പോഷകാഹാര ഗുണവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉല്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്
- ചിറകുകൾ, കഴുത്ത്, ചിക്കൻ കാലുകൾ - 2 കിലോ
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി
- കറുത്ത കുരുമുളക്
- ബേ ഇല
- ഉപ്പ്
പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിവരണം
- പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം, തൊലിച്ച് വളരെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വലിയ സർക്കിൾ, വെളുത്തുള്ളി - - കഷണങ്ങൾ ഓരോ ബൾബ്, കാരറ്റ് പകുതി മുറിച്ചു വേണം.
- ഈ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു എണ്ന പിൽല്, അവരെ കഴുകി ഇറച്ചി ചേർക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ നിറക്കുക അങ്ങനെ പൂർണ്ണമായി ഭക്ഷണം മൂടുന്നു. കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് ഉടനെ ഉപ്പും ചേർത്താണ്.
- കുറഞ്ഞത് രണ്ടു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഭാവിയിലെ തണുത്ത വേവിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവനെ നോക്കണം നുരയെ ഓഫ് എടുക്കും.
- മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് എളുപ്പം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞത് അല്പം തണുപ്പിക്കുവാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ ദ്രാവകം ഒരു colander വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾ സുരക്ഷിതമായി പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും, മാംസം പകര്ന്നു വേണ്ടി വിഭവങ്ങൾ വിരിച്ചു ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് ഇരുമുന്നണികൾക്കും ലിക്വിഡ് ധാരാളമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ജെല്ലി ഫ്രീസ്സിസ് വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്തേയ്ക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്യുക.
ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി തണുപ്പ്
കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ തണുത്ത, അതിനെ ഒരു ചെറിയ പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കാൻ രൂപയുടെ തുടർന്ന്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ ഈ പരീക്ഷണത്തെ ശരിയായി വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചെവി, പന്നിയുടെ തല
- ചിക്കൻ കാലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 തല
- ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ
നടപടിക്രമം:
പന്നിയുടെ തലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പമുണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ താഴെ നിന്ന് വെട്ടി, തലയോട്ടി മുഴുവനും, കഴുകി ആഴത്തിലുള്ള വലിയ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബക്കറ്റ് പാചകം തുടങ്ങും.
കുക്ക് പന്നിയിറച്ചി ആറുമണിക്കൂർ ഉണ്ടാകും, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ മാറ്റി വേവിച്ച വെള്ളം പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കും.
വലിയ കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി മുറിച്ചു, കാരറ്റ് മുളകും. തലയിൽ പാചകം രണ്ടു മണി കഴിഞ്ഞ്, സവാള അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരേ കാലാവധി മുഴുവൻ ലെഗ്, ക്യാരറ്റ് ഇടുക.
വെളുത്തുള്ളി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും തണുത്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴുകുകയും ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്തേക്ക് പരക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാചകം പൂർത്തിയായ ശേഷം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന ഫാറ്റി ഇല്ലാത്ത മാംസം (ഉദാഹരണത്തിന്, തലച്ചോറ്) നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള മാംസം നന്നായി വെട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്തു.
ലിക്വിഡ് ഒരു ഉള്ളി വഴി, ഉള്ളി ക്യാരറ്റ് പിടിച്ചു കാരറ്റ് പ്ലേറ്റുകളും പകർന്നിരിക്കുന്നു ഫ്രീസ് ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചി വളരെ വലിയ അവധി ദിനങ്ങൾക്കുമാത്രമേ നിർബ്ബന്ധിത സ്നേഹികൾക്ക് മാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ചിക്കൻ മാംസം ഒരു അനലോഗ് പോലും വളരെ തിരക്കേറിയ ഹോസ്റ്റസ് താങ്ങാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.