പശുവിന് പാനം ദോഷകരമാണോ? ആരാണ് ചിന്തിച്ചത്?

സ്ത്രീകൾക്ക് താങ്ങാവുന്ന വിലയുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പാലുൽപന്നങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധരും പറയുന്നതുപോലെ, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് - നമ്മൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും മോശമായ ഒരു കാര്യം, അവയുടെ ഉപയോഗം ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ, ദുർബലപ്പെടുത്തിയ അസ്ഥികൾ, കാൻസർ തുടങ്ങിപ്പോലും.

ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പാൽ പങ്കിടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക, അത് യുവജനത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകാൻ പ്രകൃതിക്ക് ഉദ്ദേശിച്ചാണ് തുടങ്ങേണ്ടത്. ജനിതക തലത്തിൽ, ഓരോ ഇനം സസ്തനികൾക്കും സ്വന്തം പാൽ ഉണ്ടായിരിക്കും, പശുക്കിടാവിന്റെ പാൽ, പശുക്കിടാവ് കൊടുക്കുന്നു, പൂച്ചയുടെ പാൽ പൂച്ചകളാണ്, സ്ത്രീയുടെ പാൽ കുട്ടികളാണ്. ഞങ്ങളുടെ ജനിതക കോഡും ദഹനം മറ്റൊരു ഇനം സ്പീഷിംഗിന്റെ "മാട്രിൻ" ​​ൽ നിന്ന് പാൽ പൂർണ്ണമായും ദഹിപ്പിക്കാനും സ്വാംശീകരിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നില്ല. Rennet എൻസൈം ദഹനേന്ദ്രിയത്തിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന സമയത്ത് കുട്ടികൾ അവരുടെ അമ്മയുടെ പാലിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. കുട്ടികളുടേതുപോലുള്ള അവഗണന കേസിൻ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല. ഞങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് മൂന്നു വയസ്സുള്ളപ്പോഴാണ് ഇത്. അവർ പാൽ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും, മാതാപിതാക്കൾ, ഈ നിരസിക്കാനുള്ള കാരണം മനസിലാക്കാൻ കുട്ടികളെ നിർബന്ധിക്കുക, മധുരം ചേർക്കുക, കഞ്ഞിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുട്ടികളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ അക്ഷരാർഥത്തിൽ അവർ വഞ്ചിക്കുകയാണ്. കുട്ടികളുടെ ശരീരം പാൽക്ക് പഠിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്.

ലോകജനസംഖ്യയിലെ എഴുപത്ശതമാനം ജനങ്ങൾ പാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല എന്ന് ന്യൂട്രിഷ്യൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വ്യക്തമാക്കുന്നു: നിലവിലുള്ള അഭിപ്രായത്തിന് വിരുദ്ധമായി, നിയമങ്ങൾക്കുള്ള അപൂർവ്വമായ പാൽ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവാണ് ഇത്. മിക്ക ആളുകളും ലാറ്റിസൈസ് പാൽ പഞ്ചസാരയുടെ തകർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ലാക്ടോസ് വിഭജിക്കപ്പെടുന്നില്ല, രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ കുടൽ അവശേഷിക്കുന്നു, വെള്ളം ആകർഷിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മനുഷ്യൻ പാൽ തളർത്താൻ തുടങ്ങുന്നു. ലാക്റ്റാസിൻറെ അഭാവവും കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾ ലാക്ടോസ് പുളിച്ചു തുടങ്ങാൻ കാരണമാകുന്നു. ഇത് വർദ്ധിച്ച വാതക രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ വയറിളക്കം, വീർക്കൽ, സ്കോസെമിന് കാരണമാകുന്നു. ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റു പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം, ഇത് ഹൃദ്രോഗ ഘടനയെ ബാധിക്കും.

ജനിതക വ്യതിയാനം വരുത്തിയ പശുക്കളുടെ പാലിയിൽ RBGH, RBST മുതലായ ഹോർമോണുകളുണ്ട് (പാൽ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പശുക്കളെ കുത്തിവയ്ക്കുകയാണ്), ഭക്ഷണത്തിലെ ടോൺ ടൺ ഗർഭസ്ഥ ശിശുക്കളിലെ ഗര്ഭസ്ഥശി പുറമേ, പാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹോർമോണുകൾ, അർബുദം ഹോർമോൺ-ആശ്രിതമായ തരത്തിലുള്ള വികസന സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു - നെഞ്ചു, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, അണ്ഡാശയത്തെ. ലാക്റ്റിക് അമ്ല ഉൽപന്നങ്ങളും ചീസുകളും അവരുടെ കുറഞ്ഞ സംസ്കരണത്തിന്റെയും ഹോർമോണുകളുടെയും ആന്റിബയോട്ടിക്സിന്റെയും അഭാവം മൂലം കുറവാണ്. കുട്ടിയുടെ അമ്മയുടെ നെഞ്ചിൽ നിന്ന് വേർപിരിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഞങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് എന്തെങ്കിലും ജീവശാസ്ത്ര പോഷകാഹാരവിദഗ്ദ്ധരോഗികളായ ഡൈറ്റീറ്റോറിയൻ പരമ്പരാഗതമായി പാല് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ നമ്മെ സഹായിക്കും, തീർച്ചയായും കാത്സ്യവും ധാതുക്കളും പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കാത്സ്യത്തിനുള്ള ദൈനംദിന ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി പ്രതിദിനം 1 ലിറ്റർ പാൽ കുടിക്കാൻ പാടില്ല. എല്ലാവർക്കും അത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, ക്ഷീരോല്പാദനത്തിലെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ജീവന്റെ pH ന്റെ ശരാശരി നിലവാരത്തെ "acidifies" ചെയ്യുന്നു, pH അസന്തുലിതാവസ്ഥയെ സമമാക്കുന്നത്, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് കാത്സ്യം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും, അവ സ്വാഭാവികമായി ദുർബലമാക്കുകയും ചെയ്യും. അമേരിക്കയിലെ ഡോക്ടർമാർ കടുത്ത വിധി പുറപ്പെടുവിച്ചു. പാൽ ഒരു മൃഗീയ പ്രോട്ടീനാണ്. എന്നാൽ ഇത് ശരീരത്തിലെ കാത്സ്യത്തിൻറെ നിഷേധാത്മക സന്തുലനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിന് കാരണമാകുന്നു.

പാലിന്റെ ലജ്ജണം ബ്രാൻഡിംഗ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധർ മറ്റൊന്നിൽ ഉണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പുളിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കാം. തൈര്, കഫീർ, റൈസൻക, തൈര് എന്നിവ നമ്മുടെ ശരീരം വേണ്ടി വെറും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല. അവ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാനും സാധാരണ മലവിസർജ്ജനം പുനസ്ഥാപിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. സ്ത്രീകൾക്ക്, തൈര് പ്രോട്ടീൻ, പ്രോബയോട്ടിക്സ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് സ്രോതസായി ഒരു "അത്ഭുതം ഭക്ഷണ" ആയിട്ടാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. പഴം പച്ചക്കറികളും, അഴുകിയ ഉൽപന്നങ്ങളേക്കാൾ ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗപ്രതിരോധസംവിധാനമുള്ള പ്രോബയോട്ടിക്സ് തൈര്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സെറം കാണിക്കുന്ന ലാക്റ്റോഫെരിൻ, സ്വന്തം അസ്ഥിയുടെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ശരീരത്തിൻറെ കഴിവു വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചില ഡയറി ഉത്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചിലതരം പ്രകൃതിദത്തമായി വർദ്ധിക്കും. വീട്ടിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വീട്ടുവാണിത്.

ക്ഷീരപഥം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, മദീന, പച്ചിലകൾ, ബീൻസ് എന്നിവയിലേതെങ്കിലും ഉയർന്ന കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ മസാലസറ്റിവ് സാലറ്റൺ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് അടരുകളിലായി പാൽ പകരാൻ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ ബദാം പാൽ നൽകുന്നു, അത് അറിഞ്ഞിരിക്കില്ല - കാർഗേജിനൻ പോലുള്ള ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ പ്രത്യേകം പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് ഈ പാൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ സംഗ്രഹം: ഭക്ഷണരീതിയിൽ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ വളരെ ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ മിതമായ അളവിൽ മലിനജലവും മരുന്നുകളുമുണ്ട്, ന്യായമായ ഉപയോഗത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്.നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഭക്ഷണം, പതിവ് വ്യായാമം, പിന്നെ ആഴ്ചയിൽ ഒരു തവണ തൈര് കഴിക്കുക പിസയുമായുള്ള സാമ്യം) ഗുരുതരമായ ഉപദ്രവമുണ്ടാവില്ല. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ശ്രദ്ധിക്കുകയും ക്ഷീരോല്പാദനത്തിന് എത്രത്തോളം തന്ത്രപ്രധാനമാകുകയും ചെയ്യും. പാൽ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള നമ്മുടെ പ്രാപ്തി പ്രായമാകുമ്പോൾ കുറഞ്ഞു വരുന്നു. ഇരുപതു വർഷത്തിനിടയിൽ പ്രവർത്തിച്ചിരുന്ന, അൻപതുപേർക്ക് പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയും ഉത്ഭവവും അറിഞ്ഞിരിക്കണം.ഒരു തികഞ്ഞത്, ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ പരമാവധി ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചീസ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാം, ഉപഭോഗത്തെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള മുഴുവൻ ചോദ്യവും.