പന്നിയിറച്ചിയെടുത്ത ബീഫ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബാക്കി വറുത്തു മാംസം വേവിച്ച മാംസം തന്നെ ഒരു "ആചാരപരമായ" വിഭവമാണ്. ഇത് മേശപ്പുറം നിയന്ത്രിക്കണം, അതുകൊണ്ട് സമയത്തും അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിലും ഇത് സേവിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു കഷണം ചുടേണം സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കുഞ്ഞാടിന്റെ കഷണങ്ങൾ എടുത്തു. ഇത് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള, മികച്ച കട്ട്, ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സ്കുപ്പുലന്റെ മാംസം ആയിരിക്കണം. നാം "ആപ്പിൾ" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇറച്ചി മാംസത്തിന്റെ ഒരു കയിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു. ബീഫ് മൃദുവായ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കേണം - അതു ബേക്കിംഗ് മുമ്പിൽ ചുട്ടു. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് എന്ന നിലയിൽ കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു. പിന്നെ പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ ലേക്കുള്ള പുറത്താക്കാൻ ഗോമാംസം വേണ്ടി - അവർ അത് അക്കരപ്പച്ച ചേർത്തു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബാക്കി വറുത്തു മാംസം വേവിച്ച മാംസം തന്നെ ഒരു "ആചാരപരമായ" വിഭവമാണ്. ഇത് മേശപ്പുറം നിയന്ത്രിക്കണം, അതുകൊണ്ട് സമയത്തും അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിലും ഇത് സേവിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു കഷണം ചുടേണം സാധാരണയായി പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കുഞ്ഞാടിന്റെ കഷണങ്ങൾ എടുത്തു. ഇത് ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള, മികച്ച കട്ട്, ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സ്കുപ്പുലന്റെ മാംസം ആയിരിക്കണം. നാം "ആപ്പിൾ" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇറച്ചി മാംസത്തിന്റെ ഒരു കയിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു. ബീഫ് മൃദുവായ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കേണം - അതു ബേക്കിംഗ് മുമ്പിൽ ചുട്ടു. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് എന്ന നിലയിൽ കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു. പിന്നെ പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ ലേക്കുള്ള പുറത്താക്കാൻ ഗോമാംസം വേണ്ടി - അവർ അത് അക്കരപ്പച്ച ചേർത്തു.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് മാംസം 1000 ഗ്രാം
• ബേക്കൺ 300 ഗ്രാം
• കടുക് 5 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി 5 ദന്തങ്ങൾ
• ബേസിൽ വരണ്ട 1 ടീസ്പൂൺ.
• മത്തങ്ങ മധുരമുള്ള ഭൂമി 1 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് കറുത്ത നിലത്തു 0.5 സ്പൂൺ.
• സന്നാഹ മത്സരികൾ- suneli 1 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതം.
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂണ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

• Step 1 ബീഫ്, കക്ക, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ എടുക്കുക.
• സ്റ്റെപ്പ് 2 - ഇറച്ചി വാങ്ങുന്നതിനു മുൻപായി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചവയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ വിറകു കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വെട്ടി കത്തി കൊണ്ട് കുഴികൾ ഉണ്ടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഇടുക.
• സ്റ്റെപ്പ് 3 പിന്നെ കടുക് ഒരു കപ്പിൽ ലവറിൽ വറ്റിച്ചു.
• സ്റ്റെപ്പ് 4 രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• ഘട്ടം 5 മാംസം ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിൽ വറുത്ത് അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറായി. കുറഞ്ഞത് മൂന്നു മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വിതെക്കുന്നതിനു നാം ബീഫ് അയച്ചുകൊടുക്കുന്നു.
• ഘട്ടം 6 ഇപ്പോൾ തുകയല്ല ഒരുക്കുവിൻ. അതു നേർത്ത, ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുറിച്ചു വേണം. പിന്നെ അവർ കൂടുതൽ കട്ടികൂടിയും, കൂടുതൽ.
• ചുവപ്പ് കുരുമുളക്, പാപ്പിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവക്കൊപ്പമുള്ള ബേക്കണ്. അത് ഫ്രിഡ്ജിലേക്കയക്കുന്നു.
• സ്റ്റെപ്പ് 8 ബേക്ക് മുൻപ്, ഫോയിൽ രൂപത്തിൽ (തിളക്കമാർന്ന വശത്തെ പുറംഭാഗം) കൂടി. അതിൽ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ചേർത്ത ബീഫ്, ബേക്കൺ എന്നിവ നൽകി.
• സ്റ്റെപ്പ് 9 ബാക്കൺ പോലും വരികളിൽ വെച്ചു വേണം, പൂർണ്ണമായും ബീഫ് ഒരു കഷണം മൂടി.
• ചുവട് 10 ഫോളിയോ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു 220 ° C ന് 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് അയയ്ക്കുക. പിന്നെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 10-15 മിനുട്ട് ഫോയിൽ തുറന്ന് ചുട്ടു വയ്ക്കുക.