മെഡ്ലാൻഡിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നു ഇറച്ചി പാചകം ഒരു രസകരമായ മാർഗ്ഗം ഗോമാംസം Medallions. പോഷകം, ചിക്കൻ, പക്ഷേ അവർ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഗോമാംസം medallions പറയുന്നു - ഇറച്ചി ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി കഴിയും. റൗണ്ട് ആകൃതിയുടെ അലങ്കാരത്തിനൊപ്പം ഈ ഡിഷ്വിയുടെ പേര് ഒരു ബാഹ്യ സമാനത കൈവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ മുറിക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കത് വിളിക്കാനാകുമോ, ഒരു റൗണ്ട് ആകൃതി, അല്ലെങ്കിൽ, സിലിണ്ടറിന്റെ ആകൃതി ലഭിക്കണം. ഈ ഫലം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പാചക ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ തുടക്കം, വ്യാസം പുറമേ, അക്കരപ്പച്ച ഒരു സ്ട്രിപ്പ് കൊണ്ട് മുറിച്ചു പൊതിയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്ത് ബാക്കൺ മെഡില്ലിയോടു ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും, പാചകം ചെയ്ത തുരുമ്പെടുത്ത് കട്ടിലിന്റെ ആഴം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന മെഡ്ലയൻസിനുള്ള സോസ്. ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചിയുടെ രുചി പൂരിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് ഞാൻ പറയില്ല, പക്ഷെ നിങ്ങൾ എല്ലാദിവസവും ആഹ്വാനം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, മെഡലുകൾ, ഏറ്റവും സാധ്യത, നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ ഡിന്നർ തയ്യാറാക്കാൻ.
ചേരുവകൾ:- Veal 500g
- ഉപ്പ് 2 ഗ്രാം
- കുരുമുളക് പൊടി 5 ഗ്രാം
- ബേക്കൺ 150 ഗ്രാം
- ഒലിവ് എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ. മ.
- കോഗ്നാക് 30 മില്ലി
- ഉപ്പ് 2 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങിയ ഗ്രാനേറ്റഡ് 5 ഗ്രാം
- എണ്ണ 50 ഗ്രാം ഉരുകിപ്പോയി
- കുരുമുളക് പൊടി 1 ഗ്രാം
- 125 ഗ്രാം ഭാരം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 പാദരക്ഷകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പിടക്കോഴൻ tenderloin, ഒലിവ് എണ്ണ, അക്കരപ്പച്ച, കോഗ്നാക്, ഉപ്പ്, യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് എടുത്തു; നിങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണ, ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എടുത്തു വേണം സോസ് ഒരുക്കുവാൻ.
- ഘട്ടം 2 ബീഫ് പൾപ്പ് കഴുകിയതും, ഉണങ്ങിയതും, നാരുകൾ മുറിച്ച പരന്ന പാത്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കപ്പെടുന്നു.
- ഘട്ടം 3 പന്നിയിറച്ചി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. ഇറച്ചി കഷണം ചുറ്റി ബാർകോൺ പൊതിയുക, ഒരു വൃത്താകാരം രൂപം നൽകുന്ന, പാചകം ത്രെഡ് ചുറ്റും വയ്ക്കുക, ചെറുതായി tighten.
- 4 സ്റ്റെപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാനിൽ. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധയോടെ.
- ഘട്ടം 5 രണ്ടു വശത്തുനിന്നും ഒരു സ്വർണ നിറമായി പൊതിയുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
- ഘട്ടം 6 ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 1 മിനിറ്റ് കോഗ്നാക്കും ചൂടും ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മുട്ടയിടുക. ഒരു പ്ളേറ്റിൽ മെലല്ലിയുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പാചക നൂൽ മുറിക്കുക. ഇറച്ചി വിട്ടാൽ ബാക്കൺ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും - അവധി.
- ഘട്ടം 7 സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട്, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 20% ക്രീം ചേർക്കുക.
- ഘട്ടം 9 ഇളക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കുക. ഉപ്പ്.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 റെഡി മെഡ്ലാൻസൻസ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തിലോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് (വേവിച്ചത്, അരിഞ്ഞത്) പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.