ഒരു ബൾഗറിൽ മൂന്നു ഗോതമ്പ് വലിയ ധാന്യകോണാണ്. നമുക്ക് അറിയാവുന്ന ഗോതമ്പിനു നേരേ സാമ്യമുള്ളതുപോലെ. ബൾഗൂർ പ്രത്യേകമായി ധാന്യം ധാരാളമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബൾഗർ പച്ചക്കറി - ഇന്ന് ഞങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ വിഭവം തയ്യാറാകും. ബൾഗറിനെ നിർമ്മിക്കാനുള്ള പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്. രുചിയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറികളെടുക്കുക - പ്രവർത്തിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുരുമുളകും marinated പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ bulgur പാചകം ചെയ്യും. ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കും - "ഒന്നിന് മൂന്ന്". ഈ പാചക കുറിപ്പിന്റെ ഓരോ ഭാഗവും സ്വതന്ത്രമായി നിലനിൽക്കുന്നതിനുള്ള അവകാശമുണ്ട്, എന്നാൽ അവ അവയെ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേയ്ക്കും, അതിനെപ്രതി ദുഃഖിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം വേവിക്കുകയോ ആസ്വദിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനുള്ള സംവിധാനമുണ്ടാകും.
ചേരുവകൾ:- ബൾഗൂർ 150 ഗ്രാം
- വെള്ളം 300 മില്ലി തിളപ്പിച്ച്
- ഉപ്പ് 2 നുള്ള്
- പെപ്പർ മധുരവും 2 പി.
- വെളുത്തുള്ളി 5 ദന്തങ്ങൾ
- ഒലിവ് ഓയിൽ 40 മില്ലിഗ്രാം
- ഉപ്പ് 2 ഗ്രാം
- 4 ഗ്രാം കറിവേപ്പില
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- നാരങ്ങ 0.5 പി.സി.
- ഉപ്പ് 2 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി 4 ദന്തങ്ങൾ
- ഒലിവ് ഓയിൽ 20 മില്ലി
- തക്കാളി പുതിയ 20 ഗ്രാം
- സ്റ്റെപ്പ് 1 പച്ചക്കറികളുമായി ബൾഗറിനു പാകം ചെയ്യാൻ ബൾഗുർ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കറി തൈർ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെള്ളം, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ചുവപ്പ്, പച്ച, യുവസുഖി, അര നാരങ്ങ നീര്, പച്ച മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച തുളസി.
- ഘട്ടം 2 നന്നായി വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ മുളകും.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 പ്രീറ്റിറ്റേറ്റഡ് ഓയിൽ ഒരു എണ്നിലോ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, കറി ചേർത്ത് തീ പിടിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ഘട്ടം 4 വെള്ളം ഓടുന്ന ബൾഗുർ കഴുകി വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഞരമ്പുകളുടെ എണ്ണമയമുള്ളതാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചുവട് 5 ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വിട്ടേക്കുക.
- ചുവട് 6 ചെറിയ കുരുമുളക് ആയി സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് മുറിക്കുക.
- ചുവപ്പ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 3-5 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് കുരുമുളക് വറുക്കുക. സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുരുമുളക്, പാൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പാൻ അടച്ച് ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് 10 മിനുട്ട് വരെ അവശേഷിപ്പിക്കാം.
- പടി 8 പടി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. അവയെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ചുവപ്പ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, വഴറ്റിയെടുക്കുക പച്ചക്കറികൾ (ഓപ്ഷണൽ കുരുമുളക്) എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് മൂടുക സ്ഥലം.
- Step 10 pickled സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് layers ലെ bulgur സേവിക്കുക. ഈ വിഭവം പെസ്റ്റോ സോസ് ചേർക്കുന്നത് വളരെ വിനാശകരമാണ്, പക്ഷെ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം മെലിഞ്ഞതിനാൽ ചീസ് ഇല്ലാതെ.