ഇന്ത്യയിലിരുന്ന് റൈ ബേക്കഡ് ബ്രെഡ് വരുന്നു, ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നും എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പല തരത്തിലുള്ള ആഹാരമുണ്ട്, അത് ഒരു അനിവാര്യമായ ഭക്ഷണവും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പലതരം വിസ്മയങ്ങളും ഓരോ തവണയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ്. ഇന്ന് ഇന്ത്യൻ അപ്പം "ചപ്പാത്തി" നെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും. ചപ്പതി ഒരു മെലിഞ്ഞ ലാവാക്ക് പോലെയുള്ള യൂസ്ഡ് മയക്കുമരുന്നില്ലാത്ത ഒരു ഫ്രേം കേക്ക് ആണ്. ചപ്പാത്തി ചട്ടിയിൽ വരണ്ട വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം തുറന്ന തീയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു. ചപ്പാത്തിക്ക് "ഷാപോട്ട" എന്ന പേര് വരുന്നു. ഒരു പാം സ്ട്രോക്ക്, ചപ്പാത്തി ഇന്ത്യയിൽ ഒരൊറ്റ ഭക്ഷണം പോലും പാടില്ല, എന്നാൽ ഇത് അദ്ഭുതകരമല്ല. കാരണം, ഈ ദോശകളുടെ എല്ലാ മെരിറ്റുകളും അമിതമായി വിലയിരുത്തുന്നത് വളരെ പ്രയാസമാണ്: അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആവശ്യമില്ല. ഇവ പ്രധാനമായും തവിട് കലർന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ളതാണ്. പച്ചക്കറികൾ, അരി, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ദോശകൾ വിളമ്പുന്നു. ഒരു സ്പൂണിന് പകരം ചപ്പാട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിൽ പൊതിയുകയാണ്. ഭ്രമണത്തിന്റെ വലിപ്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, പക്ഷേ ശരാശരി വലിപ്പം വ്യാസം ഏതാണ്ട് 10 സെന്റീമീറ്ററാണ്. ചപ്പാത്തി, അപ്പം പോലെ, മുൻകൂർ അല്ല നല്ലത് തയ്യാറാക്കി, എന്നാൽ ഉടൻ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങളും ധാന്യമാവൃതവും ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പതിവ് ഗോതമ്പ് മാവ് പകരം 3: 1 അനുപാതത്തിൽ തവിട് ചേർക്കുക. ചപ്പാത്തിക്ക് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമുണ്ട്. പക്ഷേ, ദഹിക്കാത്തതുപോലും അവർ സസ്യാഹാരിയായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ടേബിളിന് ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും.
ചേരുവകൾ:- 150 ഗ്രാം ധാന്യ മാവ്
- മാവു, ഗോതമ്പ് 300 ഗ്രാം
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- എണ്ണ 50 ഗ്രാം ഉരുകിപ്പോയി
- ഉപ്പ് 5 ഗ്രാം
- ഘട്ടം 1 ദോശ ഒരുക്കുവാൻ, ഞങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: തേങ്ങല് മാവും മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവു (അനുപാതം 1: 2 ൽ), അതുപോലെ ഉപ്പ്, വേവിച്ച ചൂട് വെള്ളം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ.
- ചുവട് 2 മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 3 വേവിച്ച വേവിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ചുവട് 4 ബോർഡിൽ കുഴെച്ച മാലിന്യങ്ങൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, മൃദുവായും, നനഞ്ഞതും, മാറിയതുമായ കുഴെച്ചതുവരെ ലഭിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് പോകുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 5 നാം 14 പന്തുകൾ ആർദ്ര കൈകളാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ മാക്കി മുളച്ച് മാവു പുരട്ടിയ മണ്ണിൽ കട്ടികുറഞ്ഞതും ഇരുഭാഗത്തും ഇട്ടു. കഴിയുന്നത്ര അവരെ റൗണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾ കേക്കുകളുടെ അതേ വ്യാസം വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉരുട്ടി കേക്ക് ഒരു ഒറ്റമൂലി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുറിച്ചു കഴിയും.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 ഒരു വലിയ ഹാൻഡിൽ-ഇരിൻ വറുത്ത പാൻ ഇടത് തീയിൽ ഒരു ഹാൻഡിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അപ്പം മാവെടുത്ത് ഷേയിൽ നിന്ന് ഇളകി വറുത്തു പാൻ ഇട്ടു.
- സ്റ്റെപ്പ് 7 ചെപ്പയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അരികുകൾ മുകളിലേക്ക് ഉയർന്നു തുടങ്ങുമ്പോൾ ചപ്പാത്തി പാത്രത്തിൽ കുമിളകൾ മൂടി വരുന്നതുവരെ തറയിൽ തറയിൽ തടുത്ത് ചത്ത പരുവിൽ പിടിക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 ഇപ്പോൾ ചപ്പാത്തി എടുത്ത് ലോഹം വളയുകയോ തീയിൽ കൊണ്ടുവരികയോ ചെയ്യുക. ഇരുവശത്തേയ്ക്കും തീ പടർന്ന് തീർത്തും വരെ ഒരു പന്ത് പോലെ നീങ്ങും. ചപ്പാത്തി ചപ്പാത്തി പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുമ്പോൾ വേണം - അത് തവിട്ടുനിറമുള്ള ഇരുണ്ട നിറങ്ങൾ കൊണ്ട് ഇരുവശത്തും മൂടി വേണം.
- സ്റ്റെപ്പ് 9 എല്ലാ എയർകളും, സ്മിയർ ഒരു വശത്ത് ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് പുറത്താക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ചാപ്പിയെ കവർ ചെയ്യുന്നു. ചപ്പാത്തി ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കി മൃദുവായിരിക്കാൻ തുണി അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പൊതിയുക.