പാചകം ചീസ്കേസ് "ന്യൂയോർക്ക്" ചീസ പാചകരീതി ഒരു വലിയ മുറികൾ ആണ്, ഈ ചീസ് കേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ്, ricotta, സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് mascarpone ആൻഡ് ഫിലാഡെൽഫിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം കഴിയും. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ സൌമ്യവും, രുചി ആകുമ്പോഴും ലഭിക്കും. പുതിയ ഫലം അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും ആൻഡ് പുളിച്ച ബెర్రీ ജാം അത് മികച്ച സേവിക്കുക. ഇന്ന് ഞാൻ ഫിലസെൽപ്പിയ ചീസ് നിന്ന് "ന്യൂ യോർക്ക്" ചീസ്കേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഈ ഓപ്ഷൻ ഞാൻ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! കേക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധവുമുള്ളതുമായി മാറി. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളും മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കുകയും അവയെ ചുരുങ്ങിയത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുകയും വേണം. ചീസ് കുഴിയുടെ അളവ് (12 വലിയ ഭാഗങ്ങൾ) മതിയായ കാരണം, ഒരു സബ്മറഡ് മിക്സർ (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ബ്ലെൻഡർ) കൊണ്ട് "ചീസ്" മികച്ചതാക്കുക! "ന്യൂയോർക്ക്" ചീസ്കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഈ ചീസ് കേക്കിന്റെ യഥാർത്ഥ ഫാൻസും ആരാധകനുമാകും!
ചേരുവകൾ:- പടക്കം 130 ഗ്രാം
- വെണ്ണ 80 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ് 1500 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര 2.25 ടീസ്പൂൺ.
- ഗോതമ്പ് മാവ് 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- പുളിച്ച ക്രീം 1 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര, വാനില 15 ഗ്രാം
- മുട്ടകൾ 5 പി.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ്, പടക്കം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, മാവും പഞ്ചസാരയും എടുക്കേണ്ടതായിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മുറിയുടെ താപനില ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷൈസുകൾക്ക് തിളച്ച വെള്ളം ആവശ്യമാണ്.
- ഘട്ടം 2 ചെറിയ crumbs കയറി cracker തകർത്തു.
- ചുവട് 3 വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 4 ഒറ്റകൈയൻ ക്രബിയിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ചുവട് 5 വെണ്ണ കൊണ്ട് (വിഴുകുകൾ) 26 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള ഒരു വ്യാസമുള്ള ബേക്കിംഗ് പൂപ്പൽ.
- സ്റ്റെപ്പ് 6 - തക്കാളിയുടെ കഷണം ഇട്ടു - ധാന്യം അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുക.
- പടി 7 ഫോയിൽ പൂപ്പൽ 2-3 പാളികൾ (ഇത് ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് വെള്ളത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ഒരു പൈ ഉപയോഗിച്ച് രൂപം ലഭിക്കുന്നില്ല അങ്ങനെ ചെയ്യണം) പൊതിയുക. 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ലെ workpiece ഇടുക.
- സ്റ്റെപ്പ് 8 പിന്നീട് 180 ° C ലേക്ക് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ കേക്ക് വിട്ടേക്കുക.
- ഘട്ടം 9 ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചീസ് ഭാഗം എടുക്കാം. ചീസ് 3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വിപ്പ് ഇടുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 10 വെവ്വേറെ മാവും പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കാം.
- ചുവടെ 11 ഭാഗങ്ങളിൽ, ചീസ് വരണ്ട മിശ്രിതം നൽകുക (മിക്സർ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കണം).
- ചുവട് 12 പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക.
- ചുവട് 13 ഓരോന്നിനും, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മുട്ടയിടുന്ന മുട്ടകൾ കൊടുക്കുക.
- തത്ഫലമായി, ഒരു കാറ്റടിക്കുന്ന സ്വഭാവമുള്ള ചീസ് പിണ്ഡത്തെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
- സ്റ്റെപ്പ് 15 ചീസ് പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച കേക്കിന് പകരുക.
- ചുവട് 16 ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചീയെറ്റയെ വെക്കുക, അതിൽ വെള്ളം തിളച്ചൊഴുകുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ജലത്തിൻറെ ആകൃതിയിൽ എത്തിയിരിക്കും.
- ചുവപ്പ് 17 180 ° C യിൽ 45 മിനിറ്റ് ചീസ് ചൂടാക്കി, പിന്നെ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ. പിന്നെ അടുപ്പിൽ ഓഫ്, വാതിൽ തുറന്ന് കേക്ക് 1 മണിക്കൂർ തുടരാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചുവട് 18 പിന്നെ ചീസ് 6-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു വേണം. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, കേക്ക് താപനില ഊഷ്മാവിൽ 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.