ചിപ്സിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഭീതിജനകമായ സത്യം

ദിവസം മുഴുവൻ ഒരു പാക്കറ്റ് ചിപ്പുകൾ ദിവസേന അഞ്ച് ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ തുല്യമാണ്. യുഎസ്എയിലെ ഡോക്ടർമാരും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനുമൊക്കെ ഒട്ടേറെ തെളിവുകളുണ്ട്. അമിതഭാരവും ഹൃദ്രോഗവും ഉണ്ടാവാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഗർഭസ്ഥ ശിശു വികസനത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ, മുതിർന്നവരിൽ കാൻസർ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. ഇക്കാരണത്താൽ, സിഗററ്റ് പാക്കറ്റുകളിൽ പുകവലി നേരിടുന്ന അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മുന്നറിയിപ്പുകൾക്ക് സമാനമായ ചിപ്പ് പാക്കേജുകളിൽ ലേബൽ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യകത ഗൗരവമായി പരിഗണിക്കുന്നു.

"ചഞ്ചലചിത്തനായ" കൌശലപൂർവം കബളിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന സ്വഭാവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന ഭയാനകമായ സ്ഥിതിവിശേഷം കാരണം ഈ നിർദ്ദേശത്തെ ചിരിപ്പിക്കാൻ സാദ്ധ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യുകെയിൽ, മൂന്നിലൊന്ന് കുട്ടികൾ ചിപ്സ് കഴിക്കുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ പല പ്രാവശ്യം പ്രയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഒരു ബില്യൺ പാച്ചുകൾ വർഷം ഒരു വർഷം പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ഓരോ മിനുട്ട് ഒരു ചിപ്പിക്ക് ഒരു വ്യക്തിക്ക് 100 പായ്ക്കെങ്കിലുമുണ്ട്. ഒരു "perekuson" ഒരു ദിവസം കുറച്ചു - ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ കുട്ടികൾക്ക് ഇപ്പോൾ ലഭിക്കുന്നത് പോലെ - പ്രതിവർഷം അഞ്ചു ലിറ്റർ പച്ചക്കറി എണ്ണ ആഹാരം കൂടുതൽ ലഭിക്കുന്നു. ഇത് ഇതിനകം കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നില്ല. അവ അത്തരം നിരപരാധികളിൽ പെട്ടതാണ്. ഇത് കോർണർ, സൂപ്പർ മാർക്കറ്റ്, ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ എന്നിവയിൽ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകൾ നിറച്ച പാക്കറ്റുകൾ.

ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാരും വിപണനക്കാരും, ചില വലിയ ഉൽപ്പാദന കമ്പനികൾ, രസകരമായ തരങ്ങളും തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളും കൂടാതെ, നിരന്തരമായ ഉപയോഗവും, ഞങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കുന്ന രീതികളും ഉപയോഗപ്പെടുത്തി, "ചിപ്പ്-

ന്യൂട്രിഷ്യൻ വിദഗ്ധൻ മൈക്കിൾ മോസ് ഏതാനും ദശാബ്ദങ്ങളായി "നീതിമാനായ" ഭക്ഷണരീതികളുടെ ഫലങ്ങളെ വിശകലനം ചെയ്യുകയും എഴുപതുകളുടെ ഒരു ചെറിയ പരീക്ഷണ ചിപ്പിൽ നിന്നുള്ള ചിപ്സ് ഒരു മസ്തിഷ്ക ബോംബ് ആയി മാറുകയും ചെയ്തു. ഇത് നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ചില കേന്ദ്രങ്ങളെ കൃത്യമായി ഉലയ്ക്കുന്നു. . ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയെ "രുചി വർധിപ്പിക്കുന്നവർ" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ചില രാസ ഘടകങ്ങൾ, മുകളിലുള്ളതും പുറകിലും സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ട്രൈജമൈനൽ നാഡിക്ക്മേൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് വിവരങ്ങൾ നേരിട്ട് തലച്ചോറിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും അത്തരം ഒരു ചെറിയ പാത്ത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഓരോ ഘടകങ്ങളുടെയും ഒപ്റ്റിമൽ നിലവാരത്തെ പരീക്ഷിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൊഴിലെടുക്കുന്ന സന്നദ്ധസേവകർ, ഉൽപന്നം, ഗന്ധം, മറ്റ് വികാരങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പരിശോധിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൊഴുപ്പ് (അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന) ഉചിതമായ അനുപാതം തലച്ചോറിലേക്ക് സന്തോഷം സിഗ്നലുകൾ അയയ്ക്കുന്നു. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ഈ ഘടകങ്ങളുടെ രുചിക്ക് ഒരു സഹജമായ ആഗ്രഹം ഉണ്ടെന്ന് ഡോ. മോസ് വാദിക്കുന്നു, ഇത് ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ അസാധ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, ഇവിടെ മയക്കുമരുന്നുകൾ പോലെയാണ് അവസ്ഥ. അത്തരം ആഹാരങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത്, കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ട് അവയെ കഴിച്ചതിനുശേഷം നമ്മുടെ മസ്തിഷ്ക സുഖം ലഭിക്കുകയാണ്. മയക്കുമരുന്നിന് അടിമകൾ ഒരു ഡോസ് സ്വീകരിക്കാൻ ആകുലതയായതിനാൽ, "ചിപ്പ്-ആശ്രിതൻ" അവരുടെ മധുരമുള്ള ആഗ്രഹം ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ശാസ്ത്രീയമായി ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട "crunchiness" കാരണം ചിപ്പ്-ക്രാക്കിംഗ് കൂടുതൽ പ്രലോഭനങ്ങളുണ്ടോ? ഡോക്ക്-മാർക്കറ്ററുടെ ശ്രദ്ധയും ഇതുതന്നെ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഡോക്ടർ മോസ് പറയുന്നത് ഒരു നല്ല ഇടവേളയുടെ സ്ഥാനം നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു. ചതുരക്കഷണങ്ങൾക്ക് 4 പൗണ്ട് വീതമുള്ള താടിയെല്ലുകൾ തട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ ചെവിയുടെ ചമ്മനം കേൾക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ഉല്പന്നവുമായി പാക്കേജിൽ ലേബൽ "ഗൌർമെറ്റ്" (ആവേശംകൊണ്ട്) മാത്രം താൽപ്പര്യം ജനിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അൽപം അശ്ലീലമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വളരെ ഭയാനകമല്ല, വ്യക്തിഗത ചേരുവകൾ ദോഷകരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമെങ്കിലും. ചിപ്പുകളെ സ്നേഹിക്കുന്നതിലൂടെയാണ് ഇതെല്ലാം വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നത്.

അത്തരം സംവേദനത്തിൽ നാം നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നൽകുകയാണ്. അമിതമായ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ചികിൽസ, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, പ്രമേഹം, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, അർബുദം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് ആരോഗ്യം താഴെ വീഴുന്നത് ഉറപ്പാണ്. കൂടാതെ, ശാസ്ത്രങ്ങളിൽ ഇപ്പോൾ ചിപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള മറ്റു ഭീഷണികൾ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്തു. യുഎസ്, യു.കെ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പഠനങ്ങളിൽ പറയുന്നത്, യു എസിൽ പൊണ്ണത്തടിയുടെ സാന്നിധ്യം കൂടുതലാണ് ചിപ്സ് നൽകുന്നതെന്ന് കാർഡിയോളജിസ്റ്റും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനും ആയ Dariari Mozaffarian (Dariari Mozaffarian). ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്തമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ താരതമ്യേന ഉയർന്നതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്. അവരുടെ പ്രവേശനക്ഷമതയും പോഷകാഹാര രീതിയും കാരണം, മുട്ട കുടുങ്ങിപ്പോവുകയും, അവ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹാർവാർഡ് മെഡിക്കൽ സ്കൂളിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ പഠനം, ഇന്നത്തെ ചിപ്സുകളിൽ അന്നജം, ഊർജ്ജിത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് എന്നിവ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, ഒരു ഗ്രിക്കോസിൻറെയും ഇൻസുലിൻറെയും അളവിൽ നമ്മുടെ രക്തത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന ഒരു അധിക ബാഗ് വളരെ ഉയർന്നതായും അത്തരം ഒരു അസന്തുലിതാവസ്ഥ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു, വിശപ്പ് വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻറെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും ദിവസം. വേറൊരു ബാഗ് കഴിക്കാൻ തിരയാറുണ്ട്. കാരണം ഭാഗങ്ങൾ ചെറിയവയാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ ഇൻസുലിൻ ചർമ്മത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും ഇടയാക്കുന്നു.

അമിതമായ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും പുറമെ, കുട്ടികളെ സ്വാധീനിക്കുന്ന രീതികൾ - ചിപ്സോണുകളുടെ പ്രധാന ഉപഭോക്താക്കൾ - അതിശയകരമാംവിധം യുക്തിസഹവും നിഗൂഢവുമായവയാണ്. സെലിബ്രിറ്റി ബാനറുകളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനായി, "ചിപ്പ്-ആശ്രിതത്വം" സ്വാധീനത്തിൽ യുവ തലച്ചോറിനെ ദൃഢമായി നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും. ഇംഗ്ലീഷിൽ കാർട്ടൂൺ തടസ്സപ്പെടുമ്പോൾ, ഇംഗ്ലീഷ് സസ്തനികളുടെ ഗാരി ലിനേക്കർ "വാക്ക്സ്മാർ" എന്ന സ്പിരിറ്റിന്റെ പ്രശസ്തിക്കു വേണ്ടി, ഈ ബാഗുകൾ അലമാരയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിൽ യാതൊരു സംശയവുമില്ല. ആഡ്വെയറിലെ ഫുട്ബോൾ ആരാധകരായ ലിയോണൽ മെസിയുടെ ഐഡോൾ, എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും ഏതെങ്കിലും പ്രധാന നഗരത്തിന്റെ തെരുവിൽ സ്ഥാപിച്ചത്, ഗൂഡാലോചനയുടെ ഒരു ബാഗിൽ ഗൂഢമായ ഒരു ചങ്ങാതിയുണ്ടായിരുന്നു. എങ്ങിനെയുണ്ട് നിൽക്കേണ്ടത്? പല രാജ്യങ്ങളിലെയും പൊണ്ണത്തടിയുള്ള പകർച്ചവ്യാധികൾ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പരസ്യങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്വബോധം നൽകിക്കൊണ്ട് കോളുകൾ കേൾക്കുന്നു.

ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് കുട്ടികളുടെ മതിമോഹത്തെ പ്രകോപിപ്പിച്ച മാതാപിതാക്കളുടെ ഉത്തരവാദിത്വത്തെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്. സ്കൂളിലെ കുട്ടികളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം ശേഖരിക്കൽ, പത്ത് അമ്മമാരിൽ ഒരാൾ മാത്രമേ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് അടിഭാഗത്തെ പാകം ചെയ്ത പരമ്പരാഗതയുടെ ബാക്ക്പാക്കിൽ ഇടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അവരുടെ സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്കുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പാന്റീസ് ഉൽപന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ... അതെ, അതേ ചിപ്സ് ആണ്. കുട്ടിക്കാലം മുതൽ കുട്ടികൾ അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങളിൽ "ഇരിക്കുന്നതായി" ഡോക്ടർമാർ ആശങ്കപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, വാസ്തവത്തിൽ, അവർ നോൺ-കാർഡ്ബോർഡ്, സിന്തറ്റിക് സുഗന്ധങ്ങൾ, സുഗന്ധ ഔഷധങ്ങൾ എന്നിവ അക്രിലിറ്റൈഡും സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റും അടങ്ങുന്ന ആകർഷണമാണ്. ഈ കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ ശിശുമരണ ശരീരത്തിൽ മാറ്റമൊന്നും വരുത്താൻ ഇടയാക്കിയില്ല, അത് പിന്നീട് ഏറ്റവും രൂക്ഷമായ രോഗങ്ങളിലേക്ക് മാറും.