- ബീഫ് ചാറു - 2 ലിറ്റർ
- തവിട്ടുനിറം - 600 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
- ക്രീം (20-22%) - 80 മില്ലിലേറ്റർ
- ബ്ലാക്ക് ഗ്രൗണ്ട് പെപ്പർ - 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലിലേറ്റർ
- ഉപ്പ് - 1/4 കപ്പ്
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്. തിളയ്ക്കുന്ന ഇറച്ചി ചാറു ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. 2. പീൽ ആൻഡ് നന്നായി കാരറ്റ്, ഉള്ളി വെട്ടിയിട്ടു. തവിട്ടുനിറം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ശുചീകരണം നടത്തുക. 3. പച്ചക്കറി എണ്ണ, കാരറ്റ്, സവാള എന്നിവ വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് പച്ചക്കറിയിൽ വറുക്കുക. 4. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ തട്ടിക്കളഞ്ഞു. ക്രീം ഒരു ചെറിയ തുക ചാറു ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർക്കുക. 5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദു ആകുമ്പോൾ, ചാറു ലേക്കുള്ള തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക. ക്രമേണ, നേർത്ത trickle, ക്രീം-മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കുക. കഷണങ്ങളായി, പാത്രത്തിൽ, ഓരോ കഷണം ഇറച്ചിയും ഒരു പുളിച്ച വെണ്ണ സ്പൂൺ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സൂപ്പ് 4 ഭാഗങ്ങളായി ഒരു വേവിച്ച മുട്ട മുറിച്ചു അലങ്കരിച്ച കഴിയും.
സർവീസുകൾ: 6